Hevitra ato Anatiny
Ingredients Stroganoff Liver
| aty poti | 177.0 (grama) |
| tavy biby | 12.0 (grama) |
| Saosy fanosotra masira | 100.0 (grama) |
| tomato paste | 10.0 (grama) |
| Saosy atsimo | 5.0 (grama) |
Fomba fiomanana
Prepared liver (rec. No. 386) is cut into cubes 3-4 cm long and weighing 5-7 g, sprinkled with salt and pepper, put in an even layer in a preheated pan with fat and fried with stirring for 3-4 minutes. Then pour sour cream sauce, add tomato puree, Southern sauce, stir and bring to a boil. It is released along with the sauce, the garnish is placed on the side. You can cook without the Yuzhny sauce, respectively, increasing the tab of tomato puree. Side dishes – boiled pasta, boiled potatoes, mashed potatoes, fried potatoes (from boiled), fried potatoes (from raw), boiled vegetables with fat
Azonao atao ny mamorona ny fomba fahandro anao manokana amin'ny fiheverana ny fahaverezan'ny vitamina sy mineraly amin'ny fampiasana ny calculator an'ny resipeo ao amin'ilay application.
Sanda mahavelona sy fangaro simika.
Mampiseho ny atin'ny otrikaina (kaloria, proteinina, tavy, gliosida, vitamina ary mineraly) isaky ny 100 grama ampahany azo hanina.
| Otrikaina | Quantity | Norm ** | % ny fenitra ao anatin'ny 100 g | % ny fenitra amin'ny 100 kcal | 100% normal |
| Sarobidy amin'ny kaloria | 347 kCal | 1684 kCal | 20.6% | 5.9% | 485 h |
| proteinina | 16.3 h | 76 h | 21.4% | 6.2% | 466 h |
| menaka | 29.1 h | 56 h | 52% | 15% | 192 h |
| gliosida | 5.3 h | 219 h | 2.4% | 0.7% | 4132 h |
| asidra organika | 0.1 h | ~ | |||
| Fibre alimentary | 0.06 h | 20 h | 0.3% | 0.1% | 33333 h |
| rano | 67.6 h | 2273 h | 3% | 0.9% | 3362 h |
| Ash | 1.3 h | ~ | |||
| otrikaina | |||||
| Vitamina A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 44.8% | 64 h |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 5.8% | 500 h |
| Vitamina B2, riboflavin | 1.8 mg | 1.8 mg | 100% | 28.8% | 100 h |
| Vitamina B4, choline | 573.1 mg | 500 mg | 114.6% | 33% | 87 h |
| Vitamina B5, pantothenika | 5.4 mg | 5 mg | 108% | 31.1% | 93 h |
| Vitamina B6, pyridoxine | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 8.6% | 333 h |
| Vitamina B9, folat | 195.5 μg | 400 μg | 48.9% | 14.1% | 205 h |
| Vitamina B12, cobalamin | 47.7 μg | 3 μg | 1590% | 458.2% | 6 h |
| Vitamina C, ascorbic | 13.9 mg | 90 mg | 15.4% | 4.4% | 647 h |
| Vitamina D, kaliferaola | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 h |
| Vitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 h |
| Vitamina H, biotine | 79.6 μg | 50 μg | 159.2% | 45.9% | 63 h |
| Vitamina PP, TSIA | 8.4058 mg | 20 mg | 42% | 12.1% | 238 h |
| niacin | 5.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioma, K | 293.7 mg | 2500 mg | 11.7% | 3.4% | 851 h |
| Kalsioma, Ca | 51.8 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.5% | 1931 h |
| Silicon, Ie | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 h |
| Manezioma, Mg | 21.2 mg | 400 mg | 5.3% | 1.5% | 1887 h |
| Sodium, Na | 68.9 mg | 1300 mg | 5.3% | 1.5% | 1887 h |
| Solifara, S | 195.4 mg | 1000 mg | 19.5% | 5.6% | 512 h |
| Phosphore, P | 313.5 mg | 800 mg | 39.2% | 11.3% | 255 h |
| Chlore, Cl | 114.7 mg | 2300 mg | 5% | 1.4% | 2005 h |
| Soritry ny singa | |||||
| Aluminium, Al | 32.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.8 μg | ~ | |||
| Vy, Fe | 7.7 mg | 18 mg | 42.8% | 12.3% | 234 h |
| Iodine, I | 9 μg | 150 μg | 6% | 1.7% | 1667 h |
| Cobalt, NY | 16.3 μg | 10 μg | 163% | 47% | 61 h |
| Manganese, Mn | 0.2739 mg | 2 mg | 13.7% | 3.9% | 730 h |
| Varahina, Cu | 3086.1 μg | 1000 μg | 308.6% | 88.9% | 32 h |
| Molybdène, Mo. | 92 μg | 70 μg | 131.4% | 37.9% | 76 h |
| Nickel, ni | 51 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Raha | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.1% | 18333 h |
| Titan, ianao | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 194.3 μg | 4000 μg | 4.9% | 1.4% | 2059 h |
| Chrome, Cr | 25.9 μg | 50 μg | 51.8% | 14.9% | 193 h |
| Zinc, Zn | 4.1977 mg | 12 mg | 35% | 10.1% | 286 h |
| Gliosida azo levona | |||||
| Starch sy dextrins | 2.1 h | ~ | |||
| Mono- sy disaccharides (siramamy) | 0.9 h | max 100 g |
Ny sandan'ny angovo dia 347 kcal.
Ny atiny amin'ny fomban'i Stroganov rich in vitamins and minerals such as: vitamin A – 155,6%, vitamin B1 – 20%, vitamin B2 – 100%, choline – 114,6%, vitamin B5 – 108%, vitamin B6 – 30%, vitamin B9 – 48,9%, vitamin B12 – 1590%, vitamin C – 15,4%, vitamin H – 159,2%, vitamin PP – 42%, potassium – 11,7%, phosphorus – 39,2%, iron – 42,8 , 163%, cobalt – 13,7%, manganese – 308,6%, copper – 131,4%, molybdenum – 51,8%, chromium – 35%, zinc – XNUMX%
- Vitamin A dia tompon'andraikitra amin'ny fampandrosoana ara-dalàna, fiasan'ny fananahana, ny fahasalaman'ny hoditra sy ny maso ary ny fitazonana ny tsimatimanota.
- Vitamin B1 dia ampahany amin'ny anzima manan-danja indrindra amin'ny gliosida sy ny angovo metabolisma, izay manome ny vatana angovo sy akora plastika, ary koa ny fatran'ny asidra amine amam-bondrona. Ny tsy fahampian'ity otrikaina ity dia mitarika fikorontanana mafy eo amin'ny rafi-pitabatabana, ny fandevonan-kanina ary ny aretim-po.
- Vitamin B2 mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra redox, manatsara ny fahatsapana ny lokon'ny mpandinika an-tsary sy ny fampifanarahana maizina. Ny tsy fahampian'ny fihinanana vitamina B2 dia miaraka amin'ny fanitsakitsahana ny toe-pahasalaman'ny hoditra, ny fonosan'ny moka, ny hazavana manjavozavo ary ny fahitana amin'ny takariva.
- mifangaro dia ampahany amin'ny lecithin, mitana anjara toerana amin'ny synthesis sy metabolism ny phospholipids ao amin'ny atiny, loharanon'ny vondrona methyl maimaim-poana, miasa ho toy ny lipotropic factor.
- Vitamin B5 mandray anjara amin'ny proteinina, tavy, metabolika gliosida, metabolisma kolesterola, ny synthesis ny hormonina maromaro, hemoglobin, mampiroborobo ny fifohana ny asidra amine sy ny siramamy ao amin'ny tsinay, manohana ny fiasan'ny korten adrenal. Ny tsy fahampian'ny asidra pantothenika dia mety hitarika fahasimbana amin'ny hoditra sy ny fonon'ny moka.
- Vitamin B6 mandray anjara amin'ny fikojakojana ny valin'ny hery fiarovana, ny fanakanana ary ny fientanam-po amin'ny rafi-pitabatabana afovoany, amin'ny fiovan'ny asidra amine, amin'ny metabolisma ny triptophan, ny lipida ary ny asidra nokleôma, dia manampy amin'ny famoronana ara-dalàna ny erythrocytes, ny fikojakojana ny haavon'ny normal ny homocysteine ao anaty ra. Ny tsy fahampian-tsakafo vitamina B6 dia miaraka amin'ny fihenan'ny fahazotoan-komana, ny fanitsakitsahana ny toe-piainan'ny hoditra, ny fivoaran'ny homocysteinemia, anemia.
- Vitamin B6 amin'ny maha coenzyme azy ireo dia mandray anjara amin'ny metabolisma ny asidra niokleika sy ny asidra amine izy ireo. Ny tsy fahampian'ny folate dia mitarika amin'ny tsy fitovian'ny asidra niokleika sy ny proteinina, izay miteraka fanakanana ny fitomboan'ny sela sy ny fizarazarana, indrindra amin'ny sela mihombo: ny tsoka, ny epithelium amin'ny tsinay, sns. Ny tsy fahampian'ny fanjifana folate mandritra ny fitondrana vohoka dia antony iray mahatonga ny tsy fahamatorana, tsy fahampian-tsakafo, tsy fahampian-tsakafo hatrany am-bohony ary fikorontanan'ny zaza. Fikambanana matanjaka iray no naseho teo amin'ny haavon'ny folate sy ny homocystéine ary ny loza mety hitranga amin'ny aretim-po.
- Vitamin B12 mitana andraikitra lehibe amin'ny metabolisma sy ny fanovana ny asidra amine. Ny folate sy ny vitamina B12 dia vitamina mifandraika ary tafiditra amin'ny fiforonan'ny rà. Ny tsy fahampian'ny vitamina B12 dia mitarika amin'ny fivoaran'ny tsy fahampian'ny folate ampahany na faharoa, ary koa ny anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- vitamina C mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra redox, ny fiasan'ny hery fiarovan'ny vatana, mampiroborobo ny fifohana vy. Ny tsy fahampiana dia mitarika siligaoma malemy sy mandeha rà, mivoaka amin'ny orona noho ny fitomboan'ny permeabilité sy ny fahalemen'ny capillaries amin'ny rà.
- Otrikaina H mandray anjara amin'ny famolavolana tavy, glycogen, ny metabolisma ny asidra amine. Ny tsy fahampian-tsakafo amin'io vitamina io dia mety hitarika fanelingelenana ny fanjakan'ny hoditra mahazatra.
- Vitamina PP mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra redox amin'ny metabolisma angovo. Ny fihinanana vitamina tsy ampy dia miaraka amin'ny fanelingelenana ny fanjakan'ny hoditra, ny lalan-dra ary ny rafi-pitatitra.
- potasioma no tena ion-intracellular izay mandray anjara amin'ny fifehezana ny rano, ny asidra ary ny fifandanjan'ny electrolyte, dia mandray anjara amin'ny fizotran'ny tsindrona hozatra, ny faneriterena ny tsindry.
- phosphore mandray anjara amin'ny fizotran'ny fisiolojika marobe, ao anatin'izany ny metabolisma angovo, mifehy ny fifandanjana asidra-base, dia ampahany amin'ny fosfolipidia, nukleotide ary asidra niokleary, ilaina amin'ny fitrandrahana taolana sy nify. Ny tsy fahampiana dia mitarika amin'ny tsy fahampian-dra, tsy fahampian-dra, rikety.
- Iron dia ampahany amin'ny proteinina amin'ny asa isan-karazany, ao anatin'izany ny anzima. Mandray anjara amin'ny fitaterana elektronika, oxygen, miantoka ny fizotran'ny fihenan'ny redox sy ny fampidirana ny peroxydation. Ny tsy fahampian-tsakafo dia mitarika amin'ny tsy fahampian-dra hypochromic, tsy fahampian'ny myoglobin ny hozatry ny taolana, ny fitomboan'ny havizanana, ny myocardiopathy, ny gastritis atrophic.
- Cobalt dia ampahany amin'ny vitamina B12. Mampavitrika ny anzima an'ny metabolisma asidra matavy sy ny metabolisma asidra folika.
- manganèse mandray anjara amin'ny fananganana ny taolana sy ny sela mpampitohy, dia ampahany amin'ny anzima tafiditra amin'ny metabolisma ny asidra amine, gliosida, catecholamines; tena ilaina amin'ny famolavolana ny kolesterola sy ny nucleotides. Ny tsy fahampian-tsakafo dia miaraka amin'ny fihenan'ny fitomboana, ny korontana ao amin'ny rafitra fanabeazana aizana, ny fihenan'ny taolana, ny fikorontanan'ny gliosida ary ny metabolisma lipida.
- Copper dia ampahany amin'ny anzima miaraka amin'ny hetsika redox ary tafiditra ao amin'ny metabolisma vy, manentana ny fandraisana ny proteinina sy ny gliosida. Mandray anjara amin'ny fizotran'ny fanomezana oxygen ny vatan'ny vatan'olombelona. Ny tsy fahampiana dia miseho amin'ny alàlan'ny fikorontanana amin'ny fiforonan'ny rafi-pitatitra sy ny taolana, ny fivoaran'ny displasia mampifandray.
- molybdène dia cofactor an'ny anzima maro izay manome ny metabolisma ny asidra amine solifara, purine ary pyrimidines.
- Chrome mandray anjara amin'ny fifehezana ny haavon'ny glucose amin'ny ra, manatsara ny vokatry ny insuline. Ny tsy fahampiana dia mitarika amin'ny fihenan'ny fandeferana glucose.
- fanitso dia ampahany amin'ny anzima 300 mahery, mandray anjara amin'ny fizotran'ny synthesis sy ny famoahana ny gliosida, ny proteinina, ny tavy, ny asidra niokleika ary amin'ny fifehezana ny fanehoana fototarazo maromaro. Ny tsy fahampian-tsakafo dia mitarika amin'ny tsy fahampian-dra, tsy fahampian-tsakafo fanindroany, cirrhosis amin'ny aty, tsy fetezan'ny firaisana ara-nofo, ary ny tsy fahaizan'ny foetus. Ny fandalinana vao haingana dia nanambara ny fahafahan'ny dosie zinc avo be hanakorontanana ny fitrohana varahina ary amin'izany dia mandray anjara amin'ny fampandrosoana anemia.
Calorie content AND CHEMICAL COMPOSITION OF THE RECIPE INGREDIENTS Stroganoff Liver PER 100 g
- 127 kCal
- 899 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
Tags: How to cook, calorie content 347 kcal, chemical composition, nutritional value, what vitamins, minerals, cooking method Stroganoff liver, recipe, calories, nutrients