Recipe ho an'ny hen'omby miaraka amin'ny holatra porcini

Recipe amin'ny fandrahoan-tsakafo hen'omby miaraka amin'ny holatra porcini dia ahafahanao mahandro sakafo matsiro sy mahavelona ho an'ny fianakavianao. Ny torolalana mazava tsikelikely dia manome fampahalalana be indrindra ho an'ny hetsika marina. Ny vokatra dia lovia mamy voaomana tsara miaraka amin'ny sanda ara-tsakafo avo lenta sy fananana organoleptika tena tsara. Jereo bebe kokoa ao amin'ny pejy ny fomba fandrahoana henan'omby miaraka amin'ny holatra porcini ao anaty lafaoro sy fandrahoan-tsakafo miadana, voatoto ary nendasina. Ny akora voafantina tsara dia mahatonga ireo karazan-tsakafo ireo ho an'ny olona manana tsiro samihafa. Izany rehetra izany dia nahandro Eoropeana mahazatra miaraka amin'ny tsiro sy hanitra nentim-paharazana.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Hen'omby amin'ny saosy fotsy misy holatra

Ny henan'omby amin'ny saosy fotsy miaraka amin'ny holatra dia voaomana amin'ireto akora manaraka ireto:

• Holatra fotsy - 200 g
• Thyme - 2-3 sampana
• Tongolo lay - jirofo 5
• Menaka oliva - 100 ml
• Arborio vary - 150 g
• Tongolo - 150 g
• Cognac - 50 ml
• Holatra ron-kena - 500 ml
• Dibera - 70 g
• Parmesan - 100 g
• Mascarpone - 70 g
• Hen'omby fillet - 400 g
• Saosy Demi-glace (vokatra semi-vita) - 150 ml
• ranom-boankazo - 15 g
• Dipoavatra masira

[ »]

Hen'omby miaraka amin'ny holatra porcini ao anaty vilany

Ny akora ho an'ny hen'omby miaraka amin'ny holatra porcini ao anaty vilany dia ireto vokatra manaraka ireto:

• Hen'omby - 550 g
• Holatra fotsy vaovao - 400 g
• Karoty - 250 g
• Fakan'ny seleria - 150 g
• Tavy - 130 g
• Leek - 3 sampana
• Zucchini - tapa-2
• ovy voatoto - 2 kaopy
• Mofo mofomamy - sotro fihinanana 2
• Dibera - 2 tablespoons
• Sira sy poivre mainty nototoina mba hanandrana

Sasao ny holatra dia tapaho kely. Sasao ny zucchini, peel, nanapaka ny nofo ho cubes kely. Kobanina ny hena, mandehana amin’ny alalan’ny fitotoana hena miaraka amin’ny karaoty voapoizina sy ny poireaux ary ny seleria. sira sy dipoavatra ny hena voatoto mba hanandrana. Arotsaka ao anaty vilany tanimanga ny dibera, ny ovy voatoto, ny hena voatoto, ny holatra, ny henan’omby ary ny zucchini, afafazo amin’ny poti-mofo ary andrahoy mandra-pahalemy.

Hen'omby lasopy miaraka amin'ny holatra porcini

Fangaro:

[ »»]
• 100 g holatra porcini vaovao
• Dibera 50 g
• Hena 150 g
• Voatabia 30 g
• 30 g aubergines
• Tongolo 50 g
• rano
• 25 g crème marikivy
• Salt
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• Maitso.

Mba handrahoana hen'omby miaraka amin'ny holatra porcini, tetehina madinika ny holatra vaovao ary endasina amin'ny dibera mandritra ny 15-20 minitra. Avy eo dia afindrao amin'ny vy izy ireo. Ampio ny hen'omby nendasina, notapatapahina manify, boribory voatabia masaka sy baranjely, voatetika ary nototoina tamin'ny rano mangotraka. Mametraka sosona tongolo, sira, zava-manitra eo an-tampony, aidino rano ary mahandro amin'ny hafanana ambany mandritra ny 40-50 minitra (mandra-pahandro). 10 minitra alohan`ny faran`ny ny lasopy, aidino marikivy fanosotra, afafazo amin`ny anana voatetika. Arosoy mafana.

Hen'omby natono miaraka amin'ny holatra porcini

singa:

[ »»]
• 500 g ny hena
• 500 g holatra porcini vaovao
• 2 Art. dibera sotro
• 2 tongolo gasy jirofo
• 1 h. siramamy iray sotro
• 1 h. Sotro sira
• dipoavatra mainty totoina mba hanandrana
• persily
• karaoty
• jiro

Hetezo manify ny hena, afangaro amin’ny tongolo gasy voatetika madinika sy persily, karaoty ary tongolo. Ampio siramamy sy sira, dipoavatra. Avela hijoro mandritra ny adiny 1 ny hena. Dia stew ny holatra, ary amin`izao fotoana izao mahandro ny hena amin`ny afo lehibe. Esory ny ron-kena, avelao eo amin'ny farany ambany, ampio ny holatra sy ny menaka. Arosoy ny hen'omby voaendy miaraka amin'ny holatra porcini miaraka amin'ny vary ritra.

Hen'omby miaraka amin'ny holatra porcini ao anaty crème marikivy

Fangaro:

• 1 kg ny pulpan'ny veal
• 2 eran-tanan'ny holatra
• Takamoa 2
• 1 st koba lafarinina
• 2 st. tablespoons ny marikivy fanosotra
• 1 bunch seleria (na persily)

Atsofohy ao anaty vilany ny hena amin'ny rano kely. Esory, tapaho amin'ny ampahany. Araraka ny ron-kena amin'ny holatra. Tetehina ho peratra ny tongolo, endasina amin’ny menaka, tetehina ny holatra. Esory ny lafarinina nendasina amin'ny ron-kena, afangaro amin'ny tongolobe, holatra, marikivy fanosotra ary anana. Araraka amin'ny hena ny saosy, andrahoy mandritra ny 5 minitra. Manompoa henan'omby miaraka amin'ny holatra porcini ao anaty crème marikivy miaraka amin'ny ovy voatoto (na vary).

Hen'omby miaraka amin'ny holatra porcini ao anaty lafaoro

fanaovana

• Xnumx Beef Tenderloin
• 15 g ny holatra porcini maina
• 140 g ovy
• Tongolo 50 g
• Dibera 25 g
• Fromazy 10 g
• 2 st. tablespoons ny marikivy fanosotra
• Persily 3 g
• 20 g sira voatabia vaovao
• sakay

Diovy ny hena avy amin'ny sarimihetsika, tapaka, sira, dipoavatra ary endasina ao anaty vilany mafana amin'ny lafiny roa. Endasina misaraka ny holatra voatetika nandrahoina, tongolo sy voatabia. Andrahoy ary endasina ny ovy, ary apetraho ao anaty vilany ny hena, asio holatra, tongolo sy voatabia eo amboniny, ary eo akaikiny - ovy nendasina, aidino ny marikivy fanosotra ary afafazo amin'ny fromazy. Apetraho ao anaty lafaoro mandritra ny 45 minitra ny henan'omby miaraka amin'ny holatra porcini. Famafazana persily alohan'ny hanompoana. Eo amin`ny latabatra, aoka ho azo antoka ny hanompo ao amin`ny lapoaly.

Hen'omby lasopy miaraka amin'ny baranjely, holatra ary voatabia.

singa:

• Hena 150 g
• 100 g aubergines
• 100 g holatra porcini vaovao
• Dibera 20 g
• Tongolo 20 g
• 5 g voatabia puree
• Voatabia 75 g
• 10 g capsicum
• Persily 5 g
• 1 manome ravina

Endasina amin’ny menaka (5 g) ny hena malemilemy tsy velona mandra-pahatongan’ny volontsôkôlà volamena, asiana voatabia voatabiha, rano 1/2 kaopy, ravinkazo ary arotsaka ao ambany sarony amin’ny afo kely mandra-pahalemy. Dia nanapaka ny hena ho 3 silaka ary ao amin`ny lovia iray ihany no asiana tongolo voatetika sy nendasina, holatra, dipoavatra maitso. Aorian'izay dia andrahoy mandritra ny 5-8 minitra.

Apetraho eo amin'ny lovia ny hena vita, aidino ny saosy miaraka amin'ny holatra ary afafazo amin'ny anana voatetika.

Ny baranjely sy ny voatabia dia tapaka amin'ny faribolana, endasina amin'ny menaka ary apetraho eo akaikin'ny hena ho lovia.

Veal voa misy holatra amin'ny saosy divay.

singa:

• 500 g ny voa
• 200 g holatra fotsy nandrahoina
• 1 st koba lafarinina
• 1/4 kaopy divay (madeira)
• 1 vera ny hena ron-kena
• 2 Art. dibera sotro

Esory ny voa avy amin'ny tavy sy ny sarimihetsika, manapaka ny halavany amin'ny ampahany roa ary manapaka amin'ny ampahany manify. Andrahoy ny holatra ary tetehina madinika koa, atambatra amin’ny voa. Sira ny zava-drehetra, afafazo amin'ny dipoavatra ary endasina ao anaty vilany misy menaka, avy eo afafazo amin'ny lafarinina ary endasina indray mandritra ny 1-2 minitra, mampihetsi-po amin'ny sotro. Avy eo dia arotsaho ao anaty vilany misy voa ny divay sy ny hena ary mahandro mandritra ny 3-4 minitra. Rehefa manompo dia apetraho eo ambony lovia mafana ny voa ary afafazo persily voatetika madinika. Misaraka dia azonao atao ny manolotra ovy efa masaka nasiana dibera.

Hen'omby miaraka amin'ny holatra porcini sy ovy

Mba hanomanana henan'omby miaraka amin'ny holatra porcini sy ovy dia mila ireto vokatra manaraka ireto ianao:

• 1 kg ny hen'omby tenderloin
• 500 g crème marikivy
• 1 Art. l. koba tsara toto
• 1 ora. L. voantsinapy
• 50 g ny holatra porcini maina
• 1 jiro
• 2 – 3 tbsp. l. dibera
• Ovy 5
• Sakay
• sira

Hetezo ny tenderloin amin'ny ampahany 3-4 sm ny hateviny ary endasina amin'ny menaka amin'ny hafanana ambony. Hetezo ny ovy ho silaka matevina 0,8 – 1 sm ny hateviny, endasina amin’ny menaka mandra-pahavoky volamena. Mba hanomanana ny saosy, endasina tongolo mandra-volamena, mahandro holatra amin`ny rano kely, afangaro marikivy fanosotra amin`ny lafarinina, sira, ampio voantsinapy, dipoavatra, tongolo nendasina, voatetika nahandro holatra, 1 tbsp. sotro holatra iray. Araraka amin'ny hena sy ny ovy ny saosy ary arotsaka amin'ny afo kely, ary asio sarony ny vilany.

Hen'omby miaraka amin'ny holatra porcini maina ao anaty lafaoro miadana

singa:

• 1 kg ny hen'omby tenderloin
• 2 Art. tablespoons menaka legioma
• 1-2 tbsp. sotro ny voantsinapy
• Lafarinina 1 sotrokely
• 1 st. dibera iray sotro
• 50 g ny holatra porcini maina
• 200 g crème marikivy
• sira

Ny henan'omby miaraka amin'ny holatra porcini maina dia voaomana toy izao manaraka izao: manosotra ny hena voasasa amin'ny voantsinapy nopotehina tamin'ny menaka legioma ary mitazona mandritra ny 2 ora ao anaty fitoeran-javatra voaisy tombo-kase. Dia fafao moramora ny voantsinapy be loatra, afafazo sira sy lafarinina, volontsôkôlà amin`ny lafiny rehetra amin`ny tena miloko matavy.

Ny henan'omby miaraka amin'ny holatra porcini ao anaty lafaoro miadana dia mahandro haingana ary lasa be ranony.

Alefaso ao anaty vilia multicooker ny hena, miaraka amin'ny tavy izay nendasina, aidino ny ron-kena holatra ary andrahoy amin'ny fomba "Stew" mandritra ny 1 ora. Hetezo ny hena vita amin'ny silaka midadasika manerana ny fibre, ataovy eo amin'ny lovia, aidino ny saosy. Ny hena dia azo aroso miaraka amin'ny ovy nendasina sy salady kôkômbra vaovao. Apetraho ao anaty saosy hena sisa ny holatra nandrahoina sy voatetika, arotsaka ao anaty crème marikivy sira, afangaro amin'ny lafarinina ary arotsaka miaraka amin'ny ron-kena holatra sisa. Mangotraka. Araraka moramora eo ambony hena voatetika miaraka amin'io saosy io. Arosoy mitokana ny saosy sisa tavela ao anaty sambo misy gravy.

Hen'omby Bolgara miaraka amin'ny holatra porcini.

Fangaro:

• 1 kg ny hen’omby
• 150 g matavy
• 3-4 tablespoons tavy
• 500 g holatra vaovao
• 15-20 peas ny dipoavatra mainty
• persily
• sira

Hetezo ny henan'omby ary endasina amin'ny tavy, avy eo sira sy dipoavatra. Apetraho eo amin'ny farany ambany ny vilany miaraka amin'ny bacon manify, asio hena eo amboniny, ary holatra sy holatra nosasana eo an-tampony (kely - manontolo, ary lehibe - tapaho). Pour 2 kaopy ny rano mafana, ampio dipoavatra mainty, sira ary ento ho vonona amin`ny afo kely, mihidy mafy ny sarony.

Hen'omby lasopy miaraka amin'ny holatra porcini.

Hetezo ny pulpan'ny hen'omby, ary ny brisket tsy misy tavy mifoka sigara ho cubes kely. Endasina ny zava-drehetra miaraka amin`ny tongolo, aidino ny ron-kena, ampio voatabia puree, zava-manitra, manarona ny vilany amin`ny sarony sy mangotraka mandra-malefaka amin`ny afo kely. Eo amin'ny ron-kena izay nandrahoana ny hena, manomana saosy miaraka amin'ny holatra porcini voatetika madinika na champignons, nendasina teo aloha ary lafarinina. Apetraho ao anaty saosy ny hena efa masaka ary andrahoy. Aroso miaraka amin'ny paty na ovy efa nandrahoina na nendasina. Ny lasopy miaraka amin'ny holatra dia azo omanina tsy misy brisket, ary mampitombo ny fihinanana hena mifanaraka amin'izany.

fanaovana

• hen'omby - 500 h
• mofo voasesika - 100 g
• holatra porcini - 200 g
• voatabia puree - Avy amin'ny ct. lovia kely
• tongolo - 1-2 pcs.
• menaka mahandro - 2 tbsp. lovia kely
• lafarinina - 1 tbsp. lovia kely
• Ravina Bay
• sakay
• sira

Hen'omby miaraka amin'ny holatra porcini amin'ny saosy crème

singa:

• 600 g holatra porcini vaovao
• 6 tapa-kazo fillet (2 sm ny hateviny)
• 200 ml ambany kaloria mayonnaise
• 10 And. l. menaka legioma
• 5 st. l. divay fotsy tsy mitampoka
• Crème 500 ml
• tany mainty fotsy
• sira

Ho an'ny henan'omby miaraka amin'ny holatra porcini amin'ny saosy mamy, sasao ny holatra, manapaka amin'ny silaka ary endasina amin'ny antsasaky ny menaka legioma mandritra ny 5 minitra. Avy eo ampio dipoavatra sy sira, mitondra ny loko volontsôkôlà, ampio ambany-calorie mayonnaise, afangaro tsara, mahandro, mampihena ny hafanana ary avelao hijanona 5 minitra hafa. Sasao amin'ny rano mangatsiaka ny hena, manosotra sira sy dipoavatra, endasina amin'ny menaka legioma sisa tavela mandritra ny 3 minitra eo ho eo, aidino ny divay fotsy maina sy ny crème, ento amin'ny vay ary avelao hijanona mandritra ny 2 minitra hafa. Manompoa ny fillet amin`ny lovia lehibe, eo afovoany izay mametraka ny holatra, ary ny manodidina – tapa-kena.