Recipe ho an'ny andalana mavo-volontsôkôlàNy andalana mavo-volontsôkôlà dia heverina ho holatra azo hanina amin'ny sokajy faha-4 ary matetika maniry any amin'ny faritra malalaka amin'ny ala, any amin'ny ala maivana ary eny amoron-dalana amin'ny lalan'ny ala. Na dia tsy dia malaza loatra amin'ireo tia "hihaza mangina" aza ireo holatra ireo, dia mbola manana ny mpankafy azy izy ireo. Ny fahafantarana ny tsiambaratelon'ny fomba fandrahoan-tsakafo mavo-volontsôkôlà dia hampitombo ny isan'ny mpankafy azy, satria ny lovia avy amin'ireo holatra ireo dia tena tsara amin'ny tsiro.

Ahoana ny fanaovana sira andalana mavo-volontsôkôlà

Ny holatra matsiro indrindra dia azo amin'ny endrika masira. Tsy sarotra ny masira andalana mavo-volontsôkôlà, na izany aza, ny fikarakarana voalohany dia mitaky faharetana sy hery avy aminao.

[ »»]

  • 3 kg andalana;
  • 4 Art. l sira;
  • 5 pcs. ravina helo-drano;
  • Tongolo gasy 8;
  • 10 peas ny dipoavatra mainty;
  • 2 elo aneta.
Recipe ho an'ny andalana mavo-volontsôkôlà
Ny andalana dia diovina amin'ny fako ala, ny tapany ambany amin'ny tongotra dia tapaka ary arotsaka amin'ny rano be. Ampio 2-3 tbsp. l. sira ary avelao mandritra ny 2-3 andro. Amin'izay fotoana izay ihany koa dia ovain'izy ireo imbetsaka ny rano ho mangatsiaka kokoa mba tsy hikorontana ny vatana mamoa.
Recipe ho an'ny andalana mavo-volontsôkôlà
Ny sosona sira sy ampahany kely amin'ny zava-manitra hafa rehetra dia arotsaka eo amin'ny farany ambany amin'ny siny vera sterilized (tetehina ny tongolo lay).
Recipe ho an'ny andalana mavo-volontsôkôlà
Aorian'izay, apetraka amin'ny sira ny laharan-tsetroka ary afafazo sira sy zava-manitra.
Recipe ho an'ny andalana mavo-volontsôkôlà
Ny sosona holatra tsirairay dia tsy tokony hihoatra ny 5-6 cm. Izy ireo dia afafazo sira, tongolo gasy, dipoavatra, ravina helo-drano ary aneta.
Fenoy holatra hatramin'ny tampony ny siny ary tsindrio midina mba tsy hisy banga.
Recipe ho an'ny andalana mavo-volontsôkôlà
Ambony miaraka amin'ny sosona sira, rakotra gauze ary afeno amin'ny sarony mafy.

Aorian'ny 25-30 andro dia vonona hampiasaina ny laharan-tsira.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Marinating andalana mavo-volontsôkôlà

Ny andalana, na dia tsy malaza aza, dia tena ilaina ho an'ny vatan'olombelona. Misy manganese, zinc ary varahina, ary vitaminina B. Ny fanomanana ny fivoy mavo-volontsôkôlà amin'ny alalan'ny dingan'ny fanangonana dia mitahiry ireo akora mahasoa ireo.

[ »»]

  • 2 kg lasitra;
  • 6 tbsp. l. vinaingitra 9%;
  • 2 Art. l sira;
  • 3 And. litera siramamy;
  • Rano 500 ml;
  • 5 voanjo mainty sy allspice;
  • ravina helo-drano 4;
  • tongolo gasy 5 jirofo.
  1. Ny andalana voadio amin'ny fako ala dia sasana tsara amin'ny rano mangatsiaka ary andrahoy mandritra ny 40 minitra amin'ny rano masira miaraka amin'ny asidra citrique.
  2. Esory miaraka amin'ny sotro kely iray ao anaty colander, kobanina eo ambanin'ny paompy ary ampidino amin'ny rano mangotraka mandritra ny 5 minitra ho an'ny blanching.
  3. Zarao amin'ny siny sterile, ary manomana ny marinade mandritra izany fotoana izany.
  4. Afangaro ao anaty rano ny sira, siramamy, poivre, ravinkazo, tongolo gasy ary vinaingitra.
  5. Andrahoina mandritra ny 5 minitra, atsipazo ao anaty siny.
  6. Mihidy amin'ny sarony mafy izy ireo ary rehefa avy mangatsiaka dia entina any amin'ny lakaly.

[ »]

Endasina andalana mavo-volontsôkôlà

Ny fandrahoan-tsakafo holatra dia dingana tsotra tanteraka, indrindra satria ny fomba fanamboarana ny andalana mavo-volontsôkôlà dia tsy mitaky fitaovana lafo vidy. Na izany aza, ianao sy ny ankohonanao dia ho afaka hankafy ny tsirony sy ny hanitra mahagaga ny lovia.

  • 1 kg andalana;
  • 300 g tongolo;
  • Menaka legioma 150 ml;
  • 300 g marikivy fanosotra;
  • 1 tsp paprika;
  • 1/3 sotrokely dipoavatra mainty;
  • 50 g persily voatetika;
  • Sira - mba hanandrana.
  1. Peel ny andalana, tapaho ny tendron`ny ranjony, hosasany ary notapatapahina.
  2. Andrahoina ao anaty rano masira mandritra ny 15 minitra, esorina tsy tapaka ny foam.
  3. Esory ny rano, aidino ampahany vaovao ary andrahoy mandritra ny 30 minitra hafa.
  4. Eo am-pikarakarana ny andalana, esory ny tongolo, atsipazo amin'ny antsasaky ny peratra ary endasina mandra-pahalemana amin'ny afo kely.
  5. Atsipazo ao anaty colander ny holatra efa masaka, tatatra ary endasina ao anaty vilany mitokana mandritra ny 30 minitra.
  6. Afangaro amin'ny tongolobe, sira, ampio dipoavatra sy paprika, afangaro.
  7. Fry mandritra ny 10 minitra amin`ny afo kely ary aidino ny marikivy fanosotra. Ny marikivy fanosotra dia tsara kokoa ny mikapoka amin`ny 1 tbsp. l. lafarinina mba tsy hikorontana.
  8. Tohizo ny mangotraka amin'ny afo kely mandritra ny 10 minitra.
  9. Fafafazana persily voatetika ny andalana nendasina alohan'ny hanompoana.

Leave a Reply