Sakafo mahasalama ve ny vary? Be carb ve izany? Misy arsenika ve izy io?
Ny vary dia fantatra fa be karbônina, saingy sakafo mahasalama ho an'ny ankamaroantsika. Olana goavana ny fandotoana arsenika, ary na ny vary organika aza tsy afa-miala amin’izany.
Ny vary dia sakafo mahasalama ho an'ny olona maro. Anisan’ny tombony azo amin’ny vary ny tsy fisian’ny gluten. Ankoatra izany, dia vokatra isan-karazany izy io, ampiasaina betsaka amin'ny fandrahoan-tsakafo ho an'ny fanomanana sakafo maro. Foto-tsakafo maneran-tany ny vary.
Ny ankamaroan'ny olona dia mihinana vary fotsy efa nokarakaraina mba hanesorana ny hodiny ivelany (bran) sy ny mikraoba, izay ahitana ny ankamaroan'ny vitaminina sy mineraly ary fibre.
Ny vary mena dia manana fibre, vitamina ary mineraly rehetra, ary tsy mitovy amin'ny fotsy. Ny vary volontany koa dia maharitra ela vao tsakoina ary mahafa-po kokoa noho ny vary fotsy. Tsy mila mihinam-bary be dia be vao voky. Mila kobanina tsy misy fiafarana ny vary fotsy mba hialana amin’ny vovon-tsavony izay mahatonga ny vary fotsy hipetaka, fa amin’ny vary mena kosa dia ao ambanin’ny akorany ny tazo ka tsy mila sasana imbetsaka.
Ny lafy ratsiny amin'ny vary mena dia somary henjana ny akorany ivelany ary maharitra ela ny nahandro - 45 minitra! Lava loatra izany ho an'ny ankamaroan'ny olona ary izany no tena mahatonga ny vary fotsy ho malaza kokoa.
Mampihena ny fotoana mahandro sakafo amin'ny fampiasana fatana fanerena, saingy mbola mila miandry 10 minitra hafa ianao vao tonga amin'ny toe-javatra mety ny vary. Ny vary volontsôkôlà dia fantatra ihany koa amin'ny tsy fahampian'ny tavy sy ny kolesterola, ary ny loharanon'ny selenium sy manganese.
Ny vary fotsy koa dia loharano tena tsara amin'ny manganese ary ambany ny tavy sy ny kolesterola.
Ny vary mena dia misy kalôria sy gliosida mitovy amin'ny vary fotsy, ary proteinina iray isan-jato monja. Saingy misy vitamina sy mineraly betsaka kokoa. Be carb ve ny vary? Tsy ratsy ny carb. Ratsy ny fihinanana tafahoatra. Tsy misy ny atao hoe “carbobe loatra”, fa mety mila mandinika indray ny habetsahan’ny sakafo hohaniny ny olona sasany, anisan’izany ny vary.
Be gliosida ny vary, ka izany no mahatonga ny olona maneran-tany hihinana vary betsaka. Ny vatana dia mandoro gliosida ho angovo, toy ny fiara mandoro lasantsy mba hampandeha ny motera sy ny kodiarany. Isika tsirairay avy dia mila gliosida manokana, miankina amin'ny metabolisma sy ny fiasan'ny vatana.
Ny manam-pahaizana momba ny sakafo any Amerika Avaratra dia toa manaiky fa ny 1/2 kaopy vary dia ampy. Ny olona any amin'ny firenena toa an'i Shina sy India, izay ny vary no foto-tsakafony isan'andro, dia tsy afaka mihomehy afa-tsy ireo fitsipika ireo.
Voaloton'ny arsenika ve ny vary? Olana lehibe ny fandotoana arsenika. Ampifandraisina amin’izany ny fandalovan’ny rano ny tanimbary, izay mamoaka arsenika amin’ny tany. Ny vary dia manana arsenika ambony kokoa noho ny voly an-tanety. Efa ela no nipoitra ity olana ity, saingy vao haingana no nahafantarana izany.
Ny arsenika tsy organika dia hita ao amin'ny 65 isan-jaton'ny vokatra vary. Ny Masoivoho Iraisam-pirenena momba ny Fikarohana momba ny Kansera dia mitanisa an'io akora simika io ho iray amin'ireo akora 100 izay mety hiteraka kansera. Fantatra fa miteraka kanseran'ny tatavia, havokavoka, hoditra, aty, voa, ary prostate izy ireo. Zavatra mampatahotra!
Ny ankamaroan'ny marika amin'ny vary mena dia misy arsenika mampidi-doza. Ny vary fotsy anefa tsy dia voaloto. Ny fanodinana vary dia manala ny fonony ivelany, izay misy ny ankamaroan'io akora io.
Madio kokoa noho ny vary tsy organika ny vary organika satria tsy dia voaloton’ny arsenika ny tany ambolena azy.
Tsy izay ihany anefa. Arsenika dia metaly mavesatra izay mirona hitoetra ao anaty tany mandrakizay.
Ny hatao? Ny vary mena dia mahavelona kokoa, saingy misy arsenika bebe kokoa. Ny vahaolanay dia ny fihinanana vary basmati Indiana organika na vary basmati Kalifornia organika, izay manana haavo ambany indrindra amin'ny fandotoana arsenika. Ary tsy mihinana vary izahay ary betsaka kokoa ny voamaina manontolo toy ny quinoa, ampemby, vary orza, katsaka ary buckwheat.