Hevitra ato Anatiny
Spaghetti miaraka amin'ny voatabia sy fromazy. Resipeo amin'ny horonantsary
Iray amin'ireo karazana saosy malaza indrindra aroso miaraka amin'ny paty any Italia ny saosy voatabia. Izy io dia mety ho masiaka sy manitra na malefaka ary mamy, apetaho ao anaty paty sy voatabia vaovao ary am-bifotsy, ampamainina ary atao anaty lafaoro, ampiana zava-maniry vaovao na maina, ampiana tongolo lay sy tongolo, fa matetika ny fromazy, izay koa iray amin'ireo entana reharehan'ny Italiana.
Spaghetti miaraka amin'ny voatabia sy fromazy: fomba fahandro
Fomba fahandro Spaghetti miaraka amin'ny voatabia, basilà ary fromazy Grana Padano
Ho an'ny servisy 4 dia mila: - spaghetti maina 400 g; - oliva nopetahany 60 g; - voatabia serizy 500 g masaka; - menaka oliva 120 ml; - tongolo lay 4 tongolo lay; - 200 g fromage grana padano; - ravina basilà 1 eraky - ravina rosemary kely - sira sy dipoavatra mainty vao nototoina.
Grana Padano dia fromazy masiaka, masira misy tsirony malefaka. Izy io dia fromazy mafy miaraka amina karazana grainy.
Afanaina ny lafaoro hatramin'ny 200 ° C. hosory menaka oliva kely ny lafaoro ary apetaho ao ny voatabia, mamafaza sira sy dipoavatra. Voaso ary esory ny jiron'ny tongolo lay ho kofehy manify. Apetaho amin'ny voatabia ny tongolo lay, ampio ravina rosemary eo amboniny, arotsaho menaka oliva ary endaso mandritra ny 10 minitra, mandra-pahatonga ny voatabia hihamalemy sy ho maloka. Esory amin'ny lafaoro, avela hangatsiaka, avy eo tetehina matetitetika. Miaraka amin'ny fanaingoana ny voatabia, andrahoina ny spaghetti araka ny torolàlana momba ilay fonosana. Apetraho ao anaty vilia blender ny basila, afangaro, asio menaka oliva kely. Asio voatabia, basilà voatetika, oliva notapahina tao anaty paty mafana, afangaro, apetraho amin'ny lovia mafana mafana ary apetaho amin'ny fromazy nohetezana miaraka amin'ny antsy manokana.
Amatricano pasta dia kilasin'ny sakafo italianina. Tsy ny voatabia sy ny fromazy ihany no ao anatiny fa ny vavonin-kisoa mifoka ihany koa - pancetta, ary koa ny sakay mafana. Ilainao ny: - menaka legioma 2 sotro fihinana; - dibera 15 g; - lohan'ny tongolo antonony 1; - 100 g ny pancetta; - voatabia serizy 400 g am-bifotsy; - sakay mena mafana 1; - parmesan grated 3 sotro fihinanana; - 450 g an'ny spaghetti; - sira sy dipoavatra.
Azonao atao ny mandray voatabia vaovao ary manendy azy ireo amin'ny lafaoro miaraka amin'ny anana sy zava-manitra
Atsonika ao anaty vilany be mavesatra ambany ny dibera, araraka ny menaka oliva, afanaina izy ireo. Tetezo ho cubes kely ny tongolo, endaso mandra-mangarahara. Tapaho ny tahon-tsakay ary diovy tsara ny masomboly, raha tianao lovia maranitra be dia azonao avela izy ireo. Afangaroy ny sakay ho lasa peratra manify. Hetezo ny pancetta ho lava manify. Endasina mandritra ny 1 minitra izy ireo, ampio ny voatabia, ny sakay ary ny voatsoboka mandritra ny 25 minitra. Manaova sira sy dipoavatra. Atsipazo miaraka amin'ny paty mafana sy fromazy grated ny saosy. Manompoa mafana.