Hevitra ato Anatiny
Amin'ny fahavaratra, mihoatra noho ny hatramin'izay, mila fahatsapana tsiro vaovao aho: mamirapiratra, voadio, mampihomehy. Ary misarika anao hiroboka ao anatin'ny fahanginana matsiro sy hankafy ny tenanao koa izany, hanadino ny zava-drehetra eto amin'izao tontolo izao. Te hanandrana an'ity palette feno fihetseham-po miavaka ity ve ianao? Manolotra ny fanomanana ny tsindrin-tsakafo italiana fahavaratra malaza indrindra. Ireo manam-pahaizana amin'ny marika Wilmax sy Lantra dia mizara tsiambaratelo matihanina amin'ny zava-kanto confectionery sy serivisy tsy misy kilema. Raha mila vokatra marika bebe kokoa avy amin'ny Yulia Healthy Food Near Me, jereo ny rohy.
Truffle: symphony voanjo sôkôla
Tsindrin-tsakafo mahatalanjona-gilasy tartufo-tsindrin-tsakafo ho an'ny zava-mamy be mpitady indrindra. Voalohany, manao meringue Italiana izahay. Mahandro syrup matevina avy amin'ny siramamy 115 g sy rano 30 ml izahay. Isan-karazany, kapohy ny proteinina 3 miaraka amin'ny mixeur ho lasa fluffy foam. Mitohy mikapoka, mampiditra siramamy manify amin'ny proteinina izahay mba hahatonga ny tampon-tampon'ny malama tsy tapaka.
Ny dingana manaraka dia custard. Kapohina ronono 250 ml miaraka amin'ny yolk ao anaty lovia. Ny fomba mora indrindra hanaovana izany dia amin'ny alàlan'ny whisk "Lantra". Izy io dia manana tahony ahazoana aina sy endrika boribory elastika izay mikapoka tanteraka ireo akora misy endrika hafa, mamela anao hahatratra ilay fitoviana tadiavina. Ao anaty vilany misy vilany matevina, afangaro 1 sotro. l. siramamy, 1 tsp. starch sy sira kely natsipy, levona ny zava-drehetra ao anaty 50 ml ny atody ronono-atody, ary araraka ny sisa. Apetratsika amin'ny afo malefaka ny volony ary, atsofohy tsy tapaka, andrahoy mandra-matevina. Ampangatsiahinay ny vilany miaraka amin'ny crème ao anaty tavy misy rano gilasy, ampidiro ny fitrandrahana lavanila, rakofana sarimihetsika ary apetraka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray.
Ankehitriny dia hanomana sosona roa izahay: sôkôla sy hazelnut. Ao anaty lovia iray, afangaro ny gardard miisa 40 g sy kakaô 12 g, ampio fanosotra karaoka kapoka 230 g 33%, ampidiro moramora 125 g ny meringue. Mametafeta moramora amin'ny spatula mba tsy hianjera izy ireo. Esorinay mandritra ny antsasak'adiny ny fotony sôkôla. Ao anaty vilia iray hafa, atambaro ny paty hazelnut 20 g, crève karajia 100 g, ny sisa tavela sy ny meringue. Vonona ny crème hazelnut.
Maka lasitra silika 6 izahay ary mameno ny ampahefatry ny sôkôla mangatsiaka. Ampiasaina kitapo mofomamy, manosika ny crème hazelnut ao afovoany izahay. Fenoy ilay toerana sôkôla sisa tavela ary apetaho izany. Apetrakay ao anaty vata fampangatsiahana ny endrika. Alohan'ny hanompoana azy, esory ny tsindrin-tsakafo amin'ny bobongolo, atondraho ny ampahany amin'ny tartufo miaraka amin'ny vovoka kakaô misy siramamy mba hamoronana vokatra truffle. Ho an'ny fanolorana, ampiasao ny takelaka tsindrin-tsakafo Wilmax, hameno tsindrin-tsakafo tsara tarehy tanteraka izy ireo.
Gelato: rahona-creamy rahona
Gelato dia karazana gilasy italiana malaza izay nandresy ny fitiavan'ny zava-mamy erak'izao tontolo izao. Voalohany indrindra, mampifangaro siramamy 75 g, ronono 250 ml 3.2% ary mitovy amin'ny crème 33% amin'ny vilany iray izahay. Apetratsika ao anaty rano fandroana rano izy io ary, ahetsiketsika tsy tapaka, hafanaina mandritra ny 2-3 minitra. Zava-dehibe ny tsy hamela ny fangarony hangotraka na ahoana na ahoana. Amin'ny farany, asio lavanila kely kely ary esory ny vilany ao anaty afo.
Kobohy tsara izao ny yolks 4 sy ny siramamy 75 g mandra-pahatonga ny fotsy ho fotsy sy ho tonga creamy. Eto isika dia mila corolla "Lantra" indray. Tsy vitan'ny hoe hanampy haingana ny fahatanterahana tsara indrindra izy io, fa hampahomby ny oxygen amin'ny oksizenina ihany koa. Mitohy mikapoka, dia ampidirintsika ao anaty fifangaroan-dronono-ronono ny yolks siramamy ary atsofohy ao anaty fandroana rano amin'ny afo miadana. Hamarino tsara fa tsy mafana be ny masomboly, raha tsy izany dia hikorontana ny atody. Manaraka izany dia ampangatsiahinay ny vilany ao anaty vilany misy ranomandry, afindra ao anaty fitoeram-bokatra ny volo matevina ary apetraka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2 ora. Isaky ny 30 minitra dia avoakanay izy io ary nokapohinay tamin'ny mixeur mba tsy hihamafy.
Ny kaopy Wilmax fotsy fotsy dia hanampy amin'ny fanomezana gelato fijery manintona kokoa. Ny lovia misy famolavolana kanto mahazatra sy lamina fanamaivanana laconic amin'ny sisiny dia mifangaro tanteraka amin'ny gilasy sy ny tsindrin-tsakafo hafa. Ny sento farany amin'ny serivisy dia ny sotro kafe Wilmax. Vita amin'ny vy tsy misy fangarony avo lenta izy ireo, noho izany dia hitazona ny fitaratra fitaratra sy ny endrika tsy lavorary mandritra ny taona maro. Araka ny fomban-drazana, ny gelato dia voaravaka voankazo voankazo vaovao na voaroy iray manontolo.
Semifredo: voaroy amin'ny rahona matevina
Sakafo tsindrin-tsolika italiana malaza iray hafa dia ny semifredo. Ny fototr'izany, toy ny amin'ny tartufo, dia meringue. Afangaro rano 80 ml sy siramamy 200 g ao anaty vilany, mahandro syrup matevina. Raha vantany vao vonona izy dia manomboka mikapoka proteinina 3 miaraka amin'ny sira kely iray sy ranom-boasarimakirana 1 tsp miaraka amin'ny mixer. Ampio tsikelikely amin'ireo siramamy vita amin'ny siramamy ilay izy, nefa tsy vonoina ilay mixeur. Zava-dehibe ny hahatratrarana endrika milamina milamina.
Ao anaty vilany, ento am-boto ny fangaro amin'ny siramamy 130 g sy rano 100 ml. Mangatsiatsiaka kely, afindra amin'ny koveta rano ny vilany, ary atombohy fampahafantarana tsirairay ny atody atody 6. Afangaroy tsy tapaka ny volo, tsy avela hangotraka, avy eo mangatsiaka ary kapohina amin'ny mixer amin'ny hafainganam-pandeha mandra-pahatongan'ny matevina tanteraka. Navoakantsika ny singa fototra amin'ny baomba semifredo-pasta.
Miara-mitambatra meringue, paty baomba ary crème 500% 30 ml izahay, nokapohina ho lasa matevina matevina. Mandrefy ny ampahatelony izahay ary mifangaro voaroy voaroy vaovao 100 g. Ampio voaroy manontolo amin'ny fototra feno crème. Eo am-pototry ny kaontenera dia manaparitaka sosona voaloboka voalohany izahay, avy eo manosotra amin'ny voaroy iray manontolo. Amboary tsara amin'ny spatula izany ary alefaso any amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny adiny 4 farafahakeliny.
Mba hahatonga ny semifredo hiala mora foana amin'ny fitoeran-drano dia ampidinintsika anaty rano mafana mandritra ny 15-20 segondra. Avadintsika amin'ny lovia izao ilay fitoeran-drano mba ho eo amboniny ny satroka voaroy. Mampiasà lovia Wilmax oval ho an'ny sakafo. Ny fotsifotsy mamirapiratra amin'ny porselana miaraka amin'ny fonosana mamirapiratra sy ny firavaka kanto eo amin'ny sisiny dia hahatonga ny fampisehoana ho talanjona indrindra. Aza adino ny manaingo ny semifredo amin'ny voaroy, pistachios ary ravina mint. Ity tsindrin-tsakafo ity dia ho fanampiny mamy mahafinaritra amin'ny fialantsasatra rehetra.
Panna Cotta: eo am-pelatanan'ny fahasambarana lavanila
Fahavoazana mandrakizay iray amin'ny tsindrin-tsakafo italianina ny panna cotta. Noforonina manokana ho an'ny menio fahavaratra. Robohina gelatà ravina 8 g ao anaty rano mafana 4-5 sotro, avela hivonto.
Siramamy vanila 50 g ao anaty vilany maina mandra-pahatonga volontany volamena. Ampio ilay gelatin voadona ary mametafeta fatratra. Araraka ao avy eo ny 250 ml ronono 3.2% sy ny crème 33%. Tetehintsika amin'ny faritra maro ny polongana lavanila ary atsipintsika ao anaty vilany. Arotsahy tsikelikely ny vay ho an'ny vay amin'ny hafanana malemy indrindra ary atsoniho, afangaro tsy tapaka, mandritra ny 4-5 minitra. Ny siramamy sy ny gelatin dia tokony hiparitaka tanteraka. Esory ny lavanila rehetra, ampangataho ny fotony matevina. Arotsakay ao anaty lasitra silika miolakolaka izy io ary esorinay mba hivaingana ao anaty vata fampangatsiahana.
Ny saosy currant mena dia hameno tsara ny cotta panna. Kapohy 200 g ny voaroy vaovao amin'ny puree miaraka amin'ny blender, kosohy amin'ny sivana iray, aidino siramamy 100 g sy starch 1 tsp. Arotsaho ao anaty vilany ny rano 50 ml ao anaty vilany, ary andrahoy mandra-pahazo matevina. Ampidininay anaty rano mafana mandritra ny segondra vitsivitsy ny bobongolo miaraka amina patina cotta ary apetraka amin'ny lovia na saucers. Ny takelaka tsindrin-tsakafo Wilmax dia hevitra mandresy fandrosoana. Ny porselana marefo voadio dia hanasongadinana ny halemem-panahin'ny patna cotta sy ireo tsipika milamina miendrika endrika. Hahafinaritra indrindra ny fijeriny raha manaingo azy amin'ny kibao sy ny saosy mena voaroy mena ianao.
Tiramisu: fahatsapana avo
Ny tiramisu tsindrin-tsakafo italianina nentim-paharazana dia hampiakatra ny zava-mamy ho amin'ny haavon'ny fahasambarana. Tsy mahagaga raha nadika avy amin'ny teny italianina hoe "mampiakatra ahy ho any an-danitra" ny anarany. Kapohio ny atody 6 misy siramamy 150 g mandra-pahatonga ny fotsy ho fotsy. Ampiasao ny whisk "Lantra", ary dia handany fotoana bebe kokoa ianao. Ny siramamy dia ho levona tsy misy residu, ary ny masaka dia hivadika matevina sy mikoriana. Manampia mascarpone 500 g ary makà crème malama. Soraty tsirairay ny proteinina 5 miaraka amin'ny mixer amin'ny hafainganam-pandeha ambany mandra-pahatongan'ny volon-koditra matevina. Afangaroy am-pitandremana ao anaty masaka fromazy miaraka amin'ny spatula, mba tsy hanelingelina ny firafitra marefo. Nahazo fanosotra tiramisu marika mitovy ihany izahay.
Ao anaty kaontenera lalina sy malalaka dia arotsaho ny kafe mainty tsy mamy 300 ml ary raha ilaina dia 2-3 sotro fihinana amaretto na liqueur. Mandroboka cookies mofomamy savoyardi 250 g eto izahay, manoboka kafe tsirairay mandritra ny 2-3 segondra. Izahay dia mametraka paty mofomamy ao anaty lovia lalina na lovia seramika. Ny lovia fanaova Wilmax no tena ilainao. Ao anatin'izany dia tsy vitan'ny hoe manomana tsindrin-tsakafo mahafinaritra fotsiny ianao, fa manompo azy tsara amin'ny latabatra fety ihany koa. Porcelain fotsy fotsy misy lanezy, mitafy endrika boribory lavalava, dia ho lasa zava-dehibe amin'ny fanompoana. Ny tahony kanto eo amin'ny sisiny dia tsy fanampiana azo ampiasaina fotsiny, fa koa fomba hafa maneho fihetseham. Rehefa avy napetraka tao anaty lasitra ny antsasaky ny savoyardi dia norakofantsika mafy tamin'ny mascarpone cream izy avy eo, avy eo naparitantsika ny tapany faharoa an'ny cookies. Ny crème sisa dia angonina ao anaty kitapo mofomamy miaraka amina notter asterisk ary ambolena amin'ny endrika vongan-drano. Apetrakay ao anaty vata fampangatsiahana ny endrika tsindrin-tsakafo mandritra ny 5-6 ora, na tsara kokoa aza mandritra ny alina manontolo.
Alohan'ny hanompoana azy dia afafazo amin'ny sokola sôkôla ny tiramisu na hafafin'ny vovoka kakaô amin'ny sivana tsara. Andiana sotro kafe Wilmax dia mety amin'ny tsindrin-tsakafo toy izany. Noho ny vy tsy misy fangarony sy ny poloney manokana, mamirapiratra amin'ny taratry ny hazavana izy ireo ary mamorona toe-tsaina fety manokana. Fa mora toy inona moa ny manome ny fianakavianao sy ny namanao tsy hoe gastronomic ihany, fa koa fahafinaretana kanto.
Ny fanomanana ny tsindrin-tsakafo italianina nentim-paharazana dia karazana zavakanto izay zava-dehibe ny antsipiriany rehetra, manomboka amin'ny akora ilaina sy kojakoja ao an-dakozia, miafara amin'ny fanompoana mirindra. Ao amin'ny tsipika Lantra, ho hitanao ny kojakoja maoderina maoderina miasa izay hanampy anao hanomana mora foana na dia ny tsindrin-tsakafo sarotra indrindra aza. Ary ny fanangonana ny tena porcelain anglisy Wilmax dia hamela anao hanolotra ny sangan'asan-kibonao amin'ny hazavana tsara indrindra ary hanao fiheverana tsy mety maty.