Sanda mahavelona sy fangaro simika.
Mampiseho ny atin'ny otrikaina (kaloria, proteinina, tavy, gliosida, vitamina ary mineraly) amin'ny tabilao 100 amin'ny ampahany fihinana ny tabilao.
| Otrikaina | Ny isa | Norm ** | % ny ara-dalàna ao anatin'ny 100 g | % amin'ny 100 kcal mahazatra | 100% amin'ny fenitra |
| calorie | 150 kcal | 1684 kcal | 8.9% | 5.9% | 1123 h |
| proteinina | 29.45 h | 76 h | 38.8% | 25.9% | 258 h |
| menaka | 2.67 h | 56 h | 4.8% | 3.2% | 2097 h |
| rano | 65.9 h | 2273 h | 2.9% | 1.9% | 3449 h |
| Ash | 1.45 h | ~ | |||
| otrikaina | |||||
| Vitamina B1, thiamine | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 11.5% | 577 h |
| Vitamina B2, Riboflavin | 0.73 mg | 1.8 mg | 40.6% | 27.1% | 247 h |
| Vitamina B9, folat | 9 mcg | 400 mcg | 2.3% | 1.5% | 4444 h |
| macronutrients | |||||
| Potasioma, K | 372 mg | 2500 mg | 14.9% | 9.9% | 672 h |
| Kalsioma, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 h |
| Manezioma, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 4.7% | 1429 h |
| Sodium, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.8% | 2407 h |
| Solifara, S | 294.5 mg | 1000 mg | 29.5% | 19.7% | 340 h |
| Phosphore, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 17.5% | 381 h |
| Soritry ny singa | |||||
| Vy, Fe | 4.2 mg | 18 mg | 23.3% | 15.5% | 429 |
| Manganese, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 h |
| Varahina, Cu | 213 g | 1000 mcg | 21.3% | 14.2% | 469 h |
| Selenium, Raha | 12.9 mcg | 55 mcg | 23.5% | 15.7% | 426 h |
| Zinc, Zn | 1.68 mg | 12 mg | 14% | 9.3% | 714 h |
| Asidra amino tena ilaina | |||||
| arginine * | 1.938 h | ~ | |||
| valine | 1.31 h | ~ | |||
| Histidine * | 1.401 h | ~ | |||
| Isoleucine | 1.126 h | ~ | |||
| Leucine | 2.489 h | ~ | |||
| lysine | 2.462 h | ~ | |||
| methionine | 0.838 h | ~ | |||
| threonine | 1.362 h | ~ | |||
| phenylalanine | 1.166 h | ~ | |||
| Asidra amino | |||||
| Alanine | 1.716 h | ~ | |||
| Asidra aspartika | 2.79 h | ~ | |||
| Glycine | 1.323 h | ~ | |||
| Asidra glutamic | 4.427 h | ~ | |||
| proline | 1.349 h | ~ | |||
| Serine | 1.244 h | ~ | |||
| Tyrosine | 1.022 h | ~ | |||
| cysteine | 0.262 h | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| kolesterola | 126 mg | ambony indrindra 300 mg | |||
| Asidra matavy | |||||
| Pasadena fatty acids | 0.97 h | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.03 h | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.45 h | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.49 h | ~ | |||
| Asidra matavy tsy miangona | 0.63 h | min 16.8 g | 3.8% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 h | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.63 h | ~ | |||
| Asidra matavy polyunsaturated | 0.58 h | manomboka amin'ny 11.2 ka hatramin'ny 20.6 g | 5.2% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.33 h | ~ | |||
| 18: 3 Linolenika | 0.1 h | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.16 h | ~ | |||
| Omega-3 tavy asidra | 0.1 h | manomboka amin'ny 0.9 ka hatramin'ny 3.7 g | 11.1% | 7.4% | |
| Omega-6 tavy asidra | 0.49 h | manomboka amin'ny 4.7 ka hatramin'ny 16.8 g | 10.4% | 6.9% |
Ny sandan'ny angovo dia 150 kcal.
- 3 oz = 85 g (127.5 kkal)
- sombina, masaka (vokatra azo avy amin'ny hena manta 1 lb, tsy misy tanany) = 340 g (510 kcal)
Antelope, nendasina manankarena amin'ny vitamina sy mineraly toy ny: vitamin B1 - 17,3 %, vitamin B2 - 40,6 %, potassium - 14,9 %, phosphorus - 26,3 %, vy - 23,3 %, varahina - 21,3 %, selenium - 23,5 %, zinc - 14 %
- Vitamin B1 dia ampahany amin'ny anzima gliosida sy metabolisma angovo lehibe indrindra. Izy io dia manome angovo vatana sy akora plastika ary ny fiasan'ny asidra amine amina am-perana. Ny tsy fisian'ity otrikaina ity dia mitarika fikorontanana mafy eo amin'ny rafi-pitabatabana, ny fandevonan-kanina ary ny aretim-po.
- Vitamin B2 mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra mihena amin'ny fihenan'ny okidratika ary mampiroborobo ny fahazoan'ny loko ny mpandinika sary sy ny adaptation mainty. Ny tsy fahampian'ny fihinanana vitamina B2 dia miaraka amin'ny fanitsakitsahana ny toe-pahasalaman'ny hoditra, ny fonosan'ny moka, ny fanitsakitsahana ny hazavana ary ny fahitana amin'ny takariva.
- potasioma dia ny ion intracellular lehibe izay mandray anjara amin'ny fifehezana ny rano, ny asidra ary ny fifandanjan'ny electrolyte, tafiditra ao anatin'ny fizotran'ny tsindrona hozatra, ny fifehezana ny tosidra.
- phosphore mandray anjara amin'ny fizotran'ny fisiolojika marobe, ao anatin'izany ny metabolisma angovo, mifehy ny fifandanjana asidra-alkaly, ny ampahany amin'ny fosfolipidia, ny nucleotides ary ny asidra nokleika, ilaina amin'ny fitrandrahana taolana sy nify. Ny tsy fahampiana dia mitarika amin'ny tsy fahampian-dra, tsy fahampian-dra, rikety.
- Iron dia miaraka amin'ny asan'ny proteinina isan-karazany, ao anatin'izany ny anzima. Voarohirohy amin'ny fitaterana elektronika, manome oxygen ny làlam-pandrefesana redox sy ny fampidirana ny peroxydation. Ny tsy fahampian-tsakafo dia mitarika amin'ny tsy fahampian'ny hypochromic, myoglobinuria atony amin'ny hozatry ny taolana, havizanana, cardiomyopathy, gastritis atrophic.
- Copper dia ampahany amin'ny anzima miaraka amin'ny hetsika redox tafiditra amin'ny metabolisma vy ary manentana ny proteinina sy ny fidiran'ny gliosida. Ny fizotra tafiditra amin'ny fanomezana sela amin'ny oxygen. Ny tsy fahampiana dia miharihary amin'ny tsy fahombiazan'ny rafitra kardia sy ny taolana, ny fivoaran'ny displasia sela mifamatotra.
- sélénium - singa iray tena ilaina amin'ny rafitra fiarovan'ny antioxidant an'ny vatan'olombelona, misy fiantraikany amin'ny famonoana otrikaretina, dia tafiditra ao anatin'ny fandaminana ny asan'ny hormonina tiroida. Ny tsy fahampiana dia mitarika amin'ny aretin'i Kashin-Bek (osteoarthritis miaraka amin'ny tsy fahampiana marimaritra iraisana, hazondamosina ary tendrony), Kesan (cardiomyopathy endemika), thrombasthenia lova.
- fanitso dia ampahany amin'ny anzima 300 mahery voarohirohy amin'ny fizotran'ny synthesis sy ny fahasimban'ny gliosida, ny proteinina, ny tavy, ny asidra niokleika, ary ny fifehezana ny fitenin'ny fototarazo maro. Ny tsy fahampian-tsakafo dia mitarika amin'ny tsy fahampian-dra, tsy fahampian-tsakafo fanindroany, cirrhosis amin'ny aty, tsy fetezan'ny firaisana ara-nofo, fisian'ny fahasimban'ny foetus. Ny fikarohana natao tato anatin'ireo taona faramparany dia nanambara fa ny fatra zinc avo lenta dia mety hanakorontana ny fandraisan'ny varahina ary manampy amin'ny fampandrosoana anemia.