Ho an'ny ankamaroan'ny chef dia nofinofy efa nandrasana hatry ny ela ny fisian'ny trano fisakafoanana ao amin'ny lisitry ny Michelin, maro no mandeha amin'izany nandritra ny taona maro. Saingy tsy ho an'ny chef Koreana Tatsimo sy tompona trano fisakafoanana Eo Yun-Gwon. Heveriny fa tsy misy ifandraisany amin'ity lisitra ity ny trano fisakafoany. Ankoatr'izay, tafintohina i Eo Yun-Gwon ary nihevitra ny trano fisakafoany ho afa-baraka rehefa nampidirin'i Michelin tao amin'ny lisitry ny trano fisakafoanana tsara indrindra tamin'ny taona 2019.
“Rafitra feno herisetra ny lisitry ny Michelin. Ataony miasa mandritra ny herintaona eo ho eo ny mpahandro eo am-piandrasana ny fitsapana ary tsy fantatr'izy ireo hoe rahoviana no hitranga izany, ”hoy i Eo Yun-Gwon. “Mahamenatra ny mahita ny trano fisakafoako mahazo naoty amin'ity lisitra ity”, hoy hatrany ilay chef. Amin'ny ankapobeny, tafintohina izy amin'ny fomba fanombanana ny trano fisakafoanana Michelin, araka ny fepetra tsy takatry ny saina. Nilaza ho nanoratra i Eo ary nangataka ny holazaina momba izany, saingy tsy nahazo valiny.
Avy eo izy dia nangataka ny tsy hampiditra ny trano fisakafoany ao amin'ny lisitry ny kintan'ny Michelin. Ary rehefa tsy nety ny fangatahany dia nametraka fitoriana an'i Michelin i Eo Yun-Gwon noho ny tsy fahatanterahan'ilay fangatahana.
"Misy trano fisakafoanana an'arivony ao Seoul izay mitovy na tsara kokoa noho ny ao amin'ny lisitry ny Michelin," nitaraina ny chef Eo Yun-Gwon. "Betsaka ny trano fisakafoanana sy ny mpiasa mandany ny fanahiny (vola, fotoana ary ezaka) hanenjika ny famirapiratana izay kintana Michelin."
Mino i Eo fa nandika lalàna ny mpitantana ny Michelin tamin'ny fampidirana ny trano fisakafoany tamin'ny andiany 2019, ary noho izany dia nanompa ampahibemaso ny trano fisakafoanana. Na izany aza, milaza ny manam-pahaizana momba ny lalàna fa tsy azo inoana fa handresy amin'ny fitsarana izy. Raha ny marina, tsy nampiasa teny ratsy i Michelin tamin'ny filazalazana ny trano fisakafoan'i Eo na tamin'ny fomba hafa tsy niteny ratsy momba izany.
Sary: iz.ru
Saingy na dia hita ho tsy nahomby aza ny fitoriana nataon'i Eo, dia misy ireo milaza fa efa tratrany ny tanjony, manazava ny rafitra tsy takatry ny saina amin'ny lisitry ny Michelin - zavatra efa nitarainan'ny chef hatramin'ny ela.
Hampahatsiahy izahay, tany am-boalohany no nilazanay ny antony nandavan'ny chef ny kintan'ny Michelin, ary koa ny fomba nahazoan'ilay olona tsy manan-kialofana taloha ny kintana Michelin.