Aubrey Gates King avy any Etazonia dia miresaka momba ny roa taona niainany tao amin'ny tanàna sinoa iray sy ny fomba nahavitany nifikitra tamin'ny sakafo vegan foana tao amin'ny firenena iray izay toa tsy azo atao.
“Yunnan no faritany atsimoandrefan'i Shina indrindra, manamorona an'i Myanmar, Laos ary Vietnam. Ao amin'ny firenena, ny faritany dia fantatra ho paradisa ho an'ny mpitsangatsangana sy ny backpackers. Manankarena amin'ny kolontsaina foko vitsy an'isa, malaza amin'ny tanimbary, ala vato ary tendrombohitra rakotra lanezy, tena fanomezana ho ahy i Yunnan.
Nentin'ny vondrom-piarahamonina fampianarana tsy mitady tombony antsoina hoe Teach For China aho. Nipetraka tao amin’ilay sekoly niaraka tamin’ny mpianatra 500 sy mpampianatra 25 hafa aho. Nandritra ny fihaonana voalohany tamin’ny talen’ny sekoly, dia nohazavaiko taminy fa tsy mihinana hena na atody mihitsy aho. Tsy misy teny hoe "vegan" amin'ny teny sinoa, antsoina hoe vegan izy ireo. Ny ronono sy ny vokatra vita amin'ny ronono dia tsy ampiasaina amin'ny sakafo sinoa, fa ny ronono soja no ampiasaina amin'ny sakafo maraina. Nampahafantatra ahy ny tale fa, indrisy, ny trano fisakafoanana any an-tsekoly dia mahandro amin'ny tavy fa tsy menaka anana. “Tsy maninona fa hahandro ho an’ny tenako aho”, hoy aho namaly. Vokatr'izany, ny zava-drehetra dia tsy araka ny eritreritro tamin'izany fotoana izany. Na izany aza, nanaiky mora foana ny mpampianatra hampiasa menaka canola ho an'ny sakafo anana. Indraindray ny mpahandro dia nanomana ampahany manokana ho ahy. Matetika izy no nozarainy tamiko ny ampahany tamin’ny anana maitso masaka, satria fantany fa tena tiako izy ireny.
Ny sakafo sinoa tatsimo dia marikivy sy masiaka ary tamin'ny voalohany dia nankahala ireo anana natsipy rehetra ireo aho. Tiany koa ny nanompo baranjely mangidy, izay tena tsy tiako. Mampihomehy, tamin'ny faran'ny semester voalohany, dia efa nangataka bebe kokoa tamin'ireo legioma natsipy ireo aho. Tamin'ny fiafaran'ny fianarana dia toa tsy azo noeritreretina ny lovia misy paty iray raha tsy misy vinaingitra tsara. Rehefa tafaverina any Etazonia aho izao, dia misy legioma voatsindrona vitsivitsy ao anatin'ny sakafoko rehetra! Ny vokatra ao an-toerana ao Yunnan dia avy amin'ny canola, vary ary persimmon ka hatramin'ny paraky. Tiako ny nandeha an-tongotra nankany an-tsena, izay teo amoron-dalana isaky ny 5 andro. Hita tao daholo ny zava-drehetra: voankazo vaovao, legioma, dite, ary zava-mamy. Ny tiako indrindra dia ny pitahaya, dite oolong, papay maitso maina, ary holatra eo an-toerana.
Tany ivelan'ny sekoly, niteraka fahasahiranana sasany ny fisafidianana ny sakafo antoandro. Tsy hoe tsy nandre momba ny tsy fihinanana zava-maniry akory izy ireo: matetika ny olona no miteny amiko hoe: “Oh, ny renibeko koa manao an’izany” na “Oh, tsy mihinana hena aho mandritra ny iray volana amin’ny taona.” Ao Shina, ny ampahany lehibe amin'ny mponina dia Bodista, izay mihinana veganisma indrindra. Na izany aza, amin'ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana dia misy toe-tsaina fa ny sakafo matsiro indrindra dia hena. Ny tena sarotra dia ny mandresy lahatra ny chef fa tena tiako ny anana. Soa ihany fa ny mora kokoa ny trano fisakafoanana, ny kely kokoa ny olana. Ao amin'ireo toerana kely tena izy ireo, ny sakafo tiako indrindra dia tsaramaso pinto nendasina miaraka amin'ny anana voatetika, baranjely, laisoa nifoka sigara, fakan'ny lotus masiaka ary, araka ny voalazako etsy ambony, baranjely mangidy.
Nipetraka tao amin'ny tanàna iray malaza amin'ny pudding voanjo antsoina hoe wang dou fen (), sakafo vegan aho. Manao izany amin'ny alalan'ny fanosehana ny voanjo efa nopotehina ao anaty puree ary asiana rano mandra-pahatongan'ny faobe. Izy io dia aroso na amin'ny "blocs" mafy na amin'ny endrika lafarinina mafana. Mino aho fa azo atao na aiza na aiza eto amin'izao tontolo izao ny fihinanana zava-maniry, indrindra any amin'ny Ila Bolantany Atsinanana, satria tsy misy mihinana hena sy fromazy betsaka toy ny any Andrefana. Ary hoy ny namako omnivorous.