Tiki-cocktails - zava-pisotro tropikaly mifototra amin'ny rhum

Ny cocktail Tiki dia niseho tamin'ny tapaky ny taonjato faha-XNUMX tao amin'ny trano fisotroana tiki amerikana: toeram-pisotroana natao tamin'ny fomba "tropikaly" miaraka amin'ny fanamafisana ny kolontsaina Polineziana sy ny lohahevitra an-dranomasina.

Tsy misy famaritana mazava momba ny cocktail Tiki, fa misy endri-javatra maromaro azo avahana amin'izany:

• ny iray amin'ireo akora ilaina dia ny rhum, indraindray karazana maromaro;
• voaomana amin'ny shaker ny ankamaroany;
• misy voankazo sy ranom-boankazo tropikaly maro;
• fehezam-boninkazo manankarena, matetika miaraka amin'ny zava-manitra;
• loko mamirapiratra, haingon-trano singa amin`ny endriky ny cocktail elo, skewers, tubules, sns.

Na dia maro amin'ireo zava-pisotro ireo aza no efa lasa mahazatra - toa an'i Mai Tai, Zombie na Scorpion - samy mampifangaro azy ireo amin'ny fombany ny bartender tsirairay, satria matetika no nafenina ny fomba fanamboarana tany am-boalohany.

tantara

Nanomboka tamin'ny taona 1930 ny tantaran'ny cocktail tiki rehefa nanokatra ny bara tiki voalohany tao Hollywood, Kalifornia i Donn Beach. Nandeha nitety faritra i Don, anisan’izany ireo nosy tropikaly any Pasifika, ary nisy fihetseham-po tsy hay voafafa taminy i Hawaii. Nody tany an-trano ilay bartender dia naniry ny hamerina ity rivo-piainana ity amin'ny fialan-tsasatra mandrakizay sy fialan-tsasatra amin'ny zava-misy amerikana.

Ny kibay dia noraisin'ny namana tsara iray (ary farany dia mpifaninana nianiana) an'i Don - Vic Bergeron (Victor Bergeron). Ireo olona roa ireo no lasa mpialoha lalana ny kolontsaina tiki, izy ireo ihany koa no tompon'ny mpanoratra ny ankamaroan'ny cocktail malaza sy malaza.

Ny tena firoboroboan'ny tiki dia nitranga tamin'ny taona 1950, rehefa nanomboka nanidina tsy tapaka nankany Hawaii ny fiaramanidina. Fihetseham-po fanampiny ho an'ny lazan'ny kolontsaina Polineziana nomen'ny sarimihetsika sy gazetiboky, ny atitany Hawaiian dia tena malaza.

Tamin'ny taona 1960 dia nihena ny fangaron'ny kolontsaina tiki, ary tamin'ny taona 1980 dia tsy nisy intsony izany. Na izany aza, tamin'ny taona 1990 dia nanjary liana tamin'ny tantaran'ireo bara ireo i Jeff Berry ary nanomboka nandavaka sy namerina ny fomba fanamboarana cocktail tiki. Namoaka boky 7 natokana ho an’ity gazety ity izy, ary niverina indray ny fahalianana tamin’ny kolontsaina Polineziana. Amin'izao fotoana izao, ny cocktail tropikaly toy izany dia atolotra tsy amin'ny solomaso tsotra, fa amin'ny mananasy na voaniho ihany koa.

Mitaky traikefa sy matihanina ny fanaovana cocktail tiki, ary matetika misy olona sy tantara mahagaga ao ambadiky ny famoronana azy.

stemware

Ny solomaso ho an'ny cocktail Tiki dia mety ho zavatra avy amin'ny lamaody taloha ka hatramin'ny Collins lava, fa ireo tia ny maha-azo itokiana ambony indrindra dia manolotra ireo zava-pisotro ireo amin'ny solomaso hazo na seramika lehibe amin'ny endriky ny andriamanitra Hawaiian. Amin'ny ankapobeny, ireo solomaso ireo dia mitovy amin'ny loha lehibe avy amin'ny Nosy Paska.

Ny fomba fanamboarana cocktail tiki tsara indrindra

Mai Thai

Tena mahazatra ny cocktail Tiki, izay efa lasa kisary. Ity cocktail ity dia tsy manana fomba fanamboarana tokana, ary na dia ny manam-pahaizana aza dia tsy manaiky ny lisitry ny akora fototra. Na izany aza, ity zava-pisotro ity dia miseho ho tena mamirapiratra, mamoa ary mamelombelona.

Ny tantaran'ny cocktail dia nanomboka tamin'ny 1944 tao Oakland, tao amin'ny bar tiki Trader Vic. Ny tompon'ny bar - Victor Bergeron - dia tompon'ny cocktails rum tsy manam-paharoa, ary ny "Mai Tai" dia lasa iray amin'ireo zavaboariny malaza indrindra. Indrisy anefa, ny fomba fanamboarana tany am-boalohany dia mbola tsy nambara, na izany aza, ny bartenders maoderina dia mandray ireto singa manaraka ireto ho fototra:

Famoronana sy tanjaky:

• roma maivana - 20 ml;
• maizina rôma - 20 ml;
• ranom-boankazo - 20 ml;
• liqueur voasary Curacao - 10 ml;
• almond syrup - 10 ml;
• siramamy syrup - 5 ml.

fanomanana: Afangaroy ao anaty shaker feno ranomandry daholo ny akora rehetra, arotsaka ao anaty vera efa tranainy na hafa, aroso miaraka amin'ny zezika sokay sy ny sokay.

Zombie

Ny "Zombie" dia fantatra amin'ny fandikana maro, ankoatra izany, dia iray amin'ireo cocktails sarotra sy matanjaka indrindra.

Ny tsaho dia milaza fa ny mpamorona azy - Don Beach, mpifaninana amin'i Victor Bergeron - dia tsy nivarotra mihoatra ny roa "Zombie" tamin'ny mpitsidika tao anatin'ny takariva iray, mba hahafahan'izy ireo miverina mody an-tongotra.

Ny cocktail dia niseho tamin'ny taona 1930, saingy nanomboka teo dia niova be ny fomba fandrahoan-tsakafo, na dia tsy miova aza ny fototry ny rum. Matetika izy io dia misy voankazo mamy, fa azonao atao koa ny manampy papay, grapefruit na mananasy. Matetika ny zombies no atolotra amin'ny fety Halloween.

Famoronana sy tanjaky:

• maizina rôma - 20 ml;
• roma maivana - 20 ml;
• Roma mahery (75%) - 10 ml (tsy voatery);
• liqueur voasary - 20 ml;
• ranom-boasary - 30 ml;
• voankazo maina - 30 ml;
• ranom-boasary - 10 ml;
• ranom-boankazo - 10 ml;
• grenadine (syrup ampongabendanitra) - 10 ml;
• Angostura - 2 nilatsaka.

fanomanana: afangaro ny akora rehetra (afa-tsy rhum mahery) ao anaty shaker misy ranomandry, arotsaka ao anaty vera avo ary, raha tiana, dia asio sotro iray ½ ampahany amin'ny rhum 75 degre. Aroso miaraka amin'ny voankazo ara-potoana sy sampana solila.

Rivo-doza (Hurricane na Rivo-doza)

Ny famoronana an'i Pat O'Brien, tompon'ny trano fisotroana tiki any New Orleans. Nipoitra tamin'ny faramparan'ny taona 1930 ny cocktail Hurricane. Araka ny voalazan'ny angano, indray mandeha teo am-pelatanan'i Pat dia ampahany be loatra amin'ny rôma, izay tsy fantany izay tokony hatao, ary mba hanesorana azy dia tsy maintsy namorona ity zava-pisotro ity izy. Nahazo ny anarany izy io ho fanomezam-boninahitra ny solomaso lava miendrika fanenitra mampiavaka azy - tao amin'ny lovia toy izany no natolotra tao amin'ny Foara Manerantany tany New York tamin'ny 1939 ny cocktail.

Mbola malaza be any an-tanindrazany ny Rivo-doza, indrindra mandritra ny karnavaly Mardi Gras isan-taona.

Famoronana sy tanjaky:

• roma maivana - 40 ml;
• maizina rôma - 40 ml;
• ranom-boankazo mafana - 40 ml;
• ranom-boasary - 20 ml;
• ranom-boankazo - 10 ml;
• siramamy siramamy - 5 ml;
• grenadine - 2-3 nilatsaka.

fanomanana: Afangaro ao anaty shaker miaraka amin'ny gilasy ny akora rehetra, ary arotsaka ao anaty vera lava. Aroso miaraka amin'ny silaka voasary sy serizy cocktail.

Navy Grog (Sea Grog)

Ny Grog dia anarana ankapobeny ho an'ny alikaola mifototra amin'ny rum izay anisan'ny sakafo isan'andro ho an'ny tantsambo britanika. Mba hanovana azy ho cocktail Tiki, ny hany ilaina dia ny nampiana voankazo tamin'ilay zava-pisotro. Tsy fantatra hoe iza no tonga voalohany tamin'ity hevitra ity: ny mpamorona ny "Sea Grog" dia mety ho Vic Bergeron sy Don Beach.

Famoronana sy tanjaky:

• roma maivana - 20 ml;
• maizina rôma - 20 ml;
• rôma mifototra (siramamy Demerara tsy voadio) - 20 ml;
• tantely syrup (tantely sy siramamy 1: 1) - 20 ml;
• ranom-boankazo - 15 ml;
• ranom-boankazo - 15 ml;
• soda (soda) - 40-60 ml.

fanomanana: Ao amin'ny shaker misy gilasy, ampio ny rhum rehetra, syrup tantely ary ranom-boankazo. Afangaro, arotsaka ao anaty vera Collins. Amboary amin'ny rano soda 2 ampahany (mihoatra na latsaka, raha hanandrana). Aroso miaraka amin'ny silaka voasary sy serizy.

Rôma mpihazakazaka (Rum mpihazakazaka)

Cocktail iray hafa tsy misy fomba fanamboarana mazava, tsy azonao atao ny manozongozona azy amin'ny shaker, fa afangaro avy hatrany ao anaty vera. Nipoitra tamin'ny taona 1950 tany Florida ilay zava-pisotro, saingy ny lisitry ny akora "fototra" ihany no tonga eto amintsika, izay ovain'ny bartender tsirairay na ampiana araka ny fahaizany.

Famoronana sy tanjaky:

• roma maivana - 20 ml;
• maizina rôma - 20 ml;
• ranom-boasary - 20 ml;
• ranom anana - 20 ml;
• akondro liqueur - 20 ml;
• liqueur mainty currant - 10 ml;
• grenadine - 1 mitete.

fanomanana: afangaro amin`ny fomba mety, manompo amin`ny vera avo, voaravaka frezy sy ny voankazo vanin-taona.