Ny maha-zava-dehibe ny ovy sy ny lovia vita amin'izany dia tsy azo ovaina loatra, satria io no vokatra ara-tsakafo ho an'ny mponina any amin'ny firenena maromaro. Tahaka ny mofo dia tsy mankaleo velively ny ovy ka izay no maha-faharoa azy ireo eo amin'ny fiainan'ny olombelona.
Ny ovy dia misy asidra amine maro, hydroéthylamidon, misy gliosida hafa, siramamy - indrindra ny glucose, pectin ary lipotropic akora. Ny ovy dia misy vitamina, mineraly, potasioma. Na izany aza, amin'ny lohataona, ny ovy tamin'ny taon-dasa dia mila esorina tsara kokoa, satria misy poizina glycoalkaloid solanine miforona ao. Esorina tanteraka ny pentina maitso.
Ny ovy dia azo ampiasaina hanamboarana lovia matsiro sy mahavelona an-jatony:
Zeppelin
Ho an'ny sakafo 4 dia mila: ovy enina ka hatramin'ny fito, 4 tablespoons ny hydroéthylamidon, atody 1. Ho an'ny hena voatoto: 150 grama ny fromazy trano bongony, atody 1, sira mba hanandrana. Fa ny saosy: roa tablespoons ny dibera, 3,5 tablespoons ny marikivy fanosotra.
Peel ary tetehina madinika ovy masaka amin`ny hodiny. Afangaro ny atody miaraka amin'ny tady sy sira ary ampio ny ovy. Mamorona mofomamy avy amin'ny faobe vokatr'izany. Manaova hena voatoto ho an'ny zeppelin toy izao: asio atody, sira ny fromazy ary afangaro tsara. Apetraho eo afovoan'ny mofo fisaka tsirairay ny hena voatoto, ampifandraiso amin'ny sisin'ny mofo fisaka, manome endrika oval. Andrahoina ao anaty rano mangotraka mandritra ny 5 minitra. Rehefa manompo zeppelin saha misy dibera sy saosy marikivy fanosotra.
Sakafo hen'omby
Ho an'ny sakafo 4 dia mila: ovy - 2 sekely, karaoty - 1 tapa-kazo, persily faka - ½, voanjo maitso am-bifotsy - 3 tablespoons, atody - 1 tapa-tavoahangy, vary - 1 sotrokely, lafarinina varimbazaha - roa teaspoons, dibera - 3 tablespoons.
Andrahoina ao anaty rano masira ny karaoty miaraka amin'ny fakan'ny persily, ary tetehina amin'ny grater tsara. Ny ovy nandrahoina koa dia sodium ary mangatsiatsiaka hatramin'ny 50-60 degre Celsius, avy eo dia asio atody iray, legioma nopotsehina, voanjo maitso, vary masaka ho azy ary afangaro tsara ny zava-drehetra. Mamorona vokatra avy amin'ny faobe vokatr'izany, mofo amin'ny lafarinina ary endasina ao anaty vilany misy dibera.
Farafara ovy
Ilainao: ovy - 6 sekely, sauerkraut - 200 grama, tongolo - 4 sekely, 4-5 tablespoons ny nitsonika tavin-kisoa, 4 atody, roa tablespoons ny lafarinina varimbazaha, ½ kaopy marikivy fanosotra, sira, dipoavatra mainty mba hanandrana.
Manao ovy nopotsehina avy amin'ny ovy mahamay nandrahoina, afangaro amin'ny atody manta. Stush sauerkraut ary amin'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo, sira, dipoavatra, tongolo nendasina amin'ny tavy. Apetraho eo amin'ny takelaka fanaova menaka ny ovy masaka, atsangano, apetraho eo amboniny ny laisoa voatoto miaraka amin'ny tongolobe ary sarony amin'ny ampahany amin'ny faobe ovy. Atsofohy ao anaty lafaoro. Alohan'ny hanompoana, dia tapaka amin'ny ampahany ny fandriana, arotsaka amin'ny crème marikivy.