Ny lard, mifanohitra amin'ny eritreritry ny besinimaro, dia sakafo nentim-paharazana tsy ho an'ny Okrainiana ihany. Ny olona mihinana bacon any Belarus, Polonina, Repoblika Tseky, Slovakia, Hongria ary ny fanjakana Baltika. Tamin'ny andro taloha, ny tavy dia iray amin'ny fototry ny famatsiana - noho ny ady tsy tapaka ary ny fanalana ny mpanafika silamo ny hena sarobidy; ny olona dia tsy nijanona na inona na inona tamin'ny fomba hankalazana ny kisoa rehetra, izay noho ny antony ara-pinoana dia navela ny mpiady.
Ny garda 100 grama dia misy kaloria 720 ka hatramin'ny 900. Izany no antony anolorana ny tavy matavy amin'ireo olona miasa mafy.
Tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-20, ny mpahay sakafo dia nitondra bacon ho any amin'ny lisitra mainty noho ny loza ateraky ny hatavezina amin'ny fampiasana azy tsy tapaka. Saingy rehefa mandeha ny fotoana dia niova ny toe-tsain'ity vokatra ity satria ny tavy no loharanon'ny asidra matavy tsy miangona, ary ilaina ny mihinana azy amin'ny fatra kely.
Misy asidra arachidonic ao amin'ny fitambaran'ny tavy, izay ao anaty menaka legioma, ary asidra matavy - linoleic, linolenic, palmitic, oleic, ary vitamina A, D, E, carotene mety levona.
Ny tavy dia manana fananana choleretic, manampy amin'ny fiatrehana ny fitohanana sy ny olana amin'ny tatavia afero. Fantaro ny fananana tavy hanamaivanana ny aretin-nify, ny fanaintainan'ny mastitis, ny taolam-paty ary ny aretin-tsaina. Izy ireo koa dia mitsabo ny may sy ny frostbite.
Ny fanjifana tavy kely tsy tapaka dia mitarika amin'ny kolesterola ara-dalàna, manatsara ny fiasan'ny aty ary manatsara ny rafitra hormonina.
Mamatotra sy manala ny poizina amin'ny vatana sy ny radionuclides ny tavy. Ny fihinanana sombin-tavy kely alohan'ny fisakafoanana misy alikaola dia tsy hahatonga ny vatana hamamoana haingana.
Misy fifadian-kanina matavy contraindicated mafy, satria mametraka enta-mavesatra bebe kokoa amin'ny sarakaty ary mety hiteraka pancreatitis.
Ahoana ny fomba hisafidianana Lard
Ny lard, miaraka amin'ny hatevin'ny 4 cm, dia an'ny kisoa tanora ihany. Bacon matevina miaraka amina mpanelanelana mavo maro dia tsara kokoa ny tsy mividy; matevina noho ny 5 sm dia manondro fa ny kisoa dia tsy ny fomba tsara indrindra.
Ny lokon'ny tavy mavokely dia manondro fa ny ra dia miharihary ra be mandritra ny famonoana. Ny tsiron'ny fanovana matavy ary mitaky fikirakirana tsara.
Ny tavy tsara indrindra dia avy amin'ny taolan-tehezana, fa mafy kokoa ny lalan-dra na ny volo. Ny tavy dia tsy tokony ho malalaka sy marefo - mariky ny kalitaon'ny vokatra ratsy.
Ny hoditry ny tavy dia tokony hadio sy mavo ary tsy misy volombava. Ny hoditra volontany dia mahazo aorian'ny mololo - ho matavy kokoa io tavy io.
Ny hanitry ny bacon dia tokony ho manify sy mamy, amin'ny tranga sasany, miaraka amin'ny setroka. Ny tavy ambonin-javatra dia tsy tokony ho mafy na tsy hasiana tsiranoka mivoaka.
Rehefa mividy dia azonao atao ny mangataka ny hanindrona ny tavy amin'ny lalao. Raha nidina mora ny lalao, malemy dia malemy ny tavy; vaovao io.
Misimisy kokoa momba ny tombontsoa ara-pahasalamana sy ny fihenan-tsakafo omena ao amin'ny lahatsoratra lehibe: