Isika rehetra dia nahita lisitr'ireo superfood malaza amin'ny Internet mihoatra ny indray mandeha. Ny superfood dia sakafo voajanahary izay misy otrikaina be, indrindra ny antioksidan mahery, izay manome ireto sakafo ireto fahaiza-manao majika hisorohana ny fivoaran'ny aretina mahatsiravina toy ny homamiadana, diabeta, matavy loatra ary aretina amin'ny rafi-pitatitra fo.
Na izany aza, zava-dehibe ny mahatakatra fa na dia eo aza ny zava-misy mahavariana momba ireo zava-mahatalanjona voajanahary ireo dia tsy azo inoana fa manatsara ny fahasalamanao amin'ny alàlan'ny fihinanana voa sesame vitsivitsy mandritra ny andro na broccoli mandritra ny sakafo atoandro.
Ho an'ny sakafo misy antioxidants hitondra tombontsoa ara-pahasalamana lehibe dia tsy maintsy lanina tsy tapaka izy io ary amin'ny habetsahana. Izany hoe tokony ho lasa ampahany amin'ny sakafonao isan'andro, ny fomba fiainanao. Ho fanampin'izay, mila manafoana ny sakafo misy poizina sy mampidi-doza ianao amin'ny "menio" isan'andro.
Ahoana no fiasan'izy ireo radical free
Ny iray amin'ireo singa ilaina amin'ny superfood dia ny antioksidan. Ny otrikaina A, C, D, E dia manana fananana antioksida, ary koa mineraly isan-karazany sy fitaratry ny otrikaina toy ny carotenoids sy polyphenol hita amin'ny legioma, voankazo ary voaroy (dite sy kafe tsara, tantely voajanahary voajanahary, tongolo lay, broccoli, epinara, karaoty, voatabia , voaloboka mena, frezy, voaroy, blueberry, blueberry ary zavamaniry maro hafa dia heverina ho sakafo antioksida.)
Raha lazaina amin'ny teny tsotra, ny antioxidant dia singa mavitrika miady amin'ny radika afaka. Inona ireo radika malalaka ary nahoana ianao no tokony hiady aminy? Ny zava-misy dia ny molekiola maimaim-poana dia molekiola izay tsy mitondra fomba fiaina tena "sariaka" mifandraika amin'ny vatan'olombelona. Manana elektron (maimaim-poana) izy ireo. Izy indrindra no mahatonga ny olana rehetra. Ny elektronika maimaimpoana dia tsy manana "mpivady" tsotra fotsiny, noho izany dia manandrana manaisotra ny elektronika very amin'ny sela salama izy. Vokatr'ity "halatra" ity dia mijanona tsy misy ny sela salama. Mahazo fahasimbana lehibe izy ireo, vokatr'izay manomboka ny fizotran'ny oxidative.
Ny teny hoe antioxidant dia midika hoe «antioksidan», «preservative». Azonao atao ve ny maminavina izay ao amin'ny "lisitry ny andraikiny"?
Amin'ny ankapobeny, ny radikaly afaka dia tsy fahavalo tsy ampoizina ho an'ny vatantsika. Eny, ny sasany amin'izy ireo dia mipoitra vokatry ny taratra ultraviolet, taratra maivana na hafanana, poizina misy poizina. Saingy ny radika maimaim-poana koa dia afaka miforona ao amin'ny vatana sy mandritra ny fizotran'ny biolojika voajanahary sy mahazatra. Raha tsy mahazaka irery ny ampahany amin'ny radika maimaim-poana toy izany ny vatana (tsy misy fanampian'ny enzim-pandresena superoxide dismutase manokana, mazava ho azy), dia mila mpiray dina bebe kokoa hiadiana amin'ny sisa amin'ireo molekiola manimba.
Ahoana no fiasan'ny antioksidan
Antioxidants - Inona avy ireo? Antioxidants no tena mpiray tsikombakomba vonona handatsaka ny tenany amin'ny ady mahafaty amin'ny radika malalaka. Ny fitsipiky ny hetsika ataon'izy ireo dia mazava amin'ny anarana: fatoran'izy ireo ny elektronika tsy misy fangaron'ny radika maimaim-poana amin'ny atôniôma okrajiana (agents d'exploitation) ary mahatonga azy ireo tsy hampaninona.
Antioxidants dia tsy maintsy "miasa" amin'ny toe-javatra tsy raharahaina loatra. Tsarao ny tenanao: rehefa tsy ampy hery ny anzima superoxide dismutase dia miteraka onja simika tena izy ireo. Ohatra, raha manafika proteinina ny radika maimaim-poana dia tsy manimba ny molekiola fotsiny izy io, fa mamorona toetra manimba vaovao koa. Ary izy kosa dia manohy manimba ny vatana, misintona elektronika bebe kokoa ho tsiroaroa.
Raha be loatra ny radika maimaim-poana ao amin'ny vatana, dia miteraka aretina fantatra amin'ny hoe adin-tsaina (oxidative) izany, izay simba ny sela, mihantitra ny vatana ary misy aretina lehibe. Ny ankamaroan'ny olana lehibe toy ny diabeta, ny hatavezina, ny aretin'ny rafi-pitabatabana dia mifandraika amin'ny fihenjanana amin'ny oxidative.
Ny antioxidants dia singa manana fahaizana mamatotra ary, vokatr'izany, manala ny radika maimaim-poana manimba, noho izany tsy mahagaga raha ny fihinanana sakafo manankarena amin'ny antioksida dia afaka misoroka ny fisehoan'ny aretina sy ny fivoaran'ny aretina.
"Menio" antioxidant
Noho ny fahatsapana ny maha-zava-dehibe ny antioxidant ho an'ny fahasalaman'ny olombelona dia mifantoka amin'ny fampidirana azy ireo amin'ny sakafo ny manam-pahaizana. Matetika isika no mahazo azy ireo amin'ny sakafo. Saingy satria isan-taona dia tsy mihatsara ny tontolon'ny tontolo iainan'ny tanànantsika, ary mihabetsaka ny adin-tsaina sy ny fe-potoana iasana, ny vitaminina sy ny famenon-tsakafo biolojika dia antsoina matetika hanampiana ny sakafo.
Ny antioxidants dia misy vitamina A, C, E, ary mineraly toy ny selenium, zinc, varahina, chromium, ary manganese.
Ny antioxidant malaza sy matanjaka indrindra - vitamin C… Ho fanampin'ny zava-misy fa ny ascorbic acid dia mandray anjara amin'ny fananganana collagen (izany hoe mitahiry ny hatsaran'ny vatana ary mampiadana ny fizotran'ny fahanterana), manana fananana tena ilaina hafa koa izy io - tsy mamela ny vatana hanimba otrikaina A sy E. Vitamina C (ary, arakaraka izany, antioksida) dia hita amin'ny valahana raozy, buckthorn an-dranomasina, citrants mainty, frezy, persily, ary aneta.
Vitamina E (tocopherol) - fitambaran-dronono mety levona izay misy vokany mahasoa amin'ny hoditra, ny rafi-pananahana, ary koa singa matanjaka amin'ny fisorohana ny atherosclerosis. Ho hitanao ny habetsahan'io antioxidant io amin'ny menaka mikraoba, voanjo (almond, voanjo, cashews), trondro (salmon, pike perch, eel).
Vitamina A (Retinol) tompon'andraikitra amin'ny fiarovana ny taova anatiny amin'ny lafin'ny tontolo iainana ratsy (fandotoana simika, radioaktifika, andriamby), ary koa amin'ny fanohanana ny hery fiarovan'ny vatana amin'ny endrika tsara. Ny vitamina A dia manan-karena amin'ny voasary, legioma mavo ary voankazo (apricot, nectarines, paiso, karaoty, manga), trondro matavy, legioma maintso (epinara, broccoli, zucchini).
Amin'ny fihinanana sakafo tsy tapaka avy amin'ireo vokatra ireo dia ho tsapanao tsy ho ela ny zavatra ataon'ny antioxidants sy ny maha-zava-dehibe ny fiantraikany tsara.
Laisoa
Nataonay izay hisongadinan'ny kale noho ny antony iray; Ny kale dia azo inoana fa sakafo mafana indrindra sy mora azo indrindra ampidirina amin'ny sakafo isan'andro.
Mitsara ho an'ny tenanao. Voalohany, ny karazana karaoty (broccoli, laisoa fotsy, laisoa mena, tsimoka any Bruxelles, cauliflower, laisoa Savoy) ary lovia avy ao aminy dia hahasarika na dia ny gourmet mahavariana indrindra aza. Faharoa, ireo sakafo efa masaka voajanahary ireo dia misy fitambaran-tsakafo (antioksida). Izy ireo dia miaro ny rafi-panafody amin'ny alàlan'ny fisorohana ny fahasimban'ny lalan-drà, ary koa ny fiarovana ny retina sy ny vatan'ny vatana hafa, noho izany ny antioxidants amin'ny sakafo dia azo heverina ho iray amin'ireo teboka manan-danja sy lehibe indrindra amin'ny fandaharam-pahasalamanao manokana.
Ny phytonutrients dia manampy amin'ny fisorohana homamiadana amin'ny alàlan'ny fanohanana ny fahasalaman'ny sela amin'ny ankapobeny sy ny fifandraisana amin'ny sela ary ny fanamafisana ny tsimatimanota. Ny legioma laisoa dia misy koa omega-3 sy vitamina B-6, asidra folat, C, E, zinc, manganese ary vitamina K, izay manana toetra manohitra ny mamaivay.
Fahatelo, ny laisoa dia vokatra mora vidy sy mora vidy. Afaka mahita karazana laisoa maromaro ianao amin'ny fivarotana sy tsena amin'ny fotoana rehetra amin'ny taona. Ny ankafiziko dia Bruxelles sy Red. Na dia tiako miloko, sy broccoli, ary Savoy, ary laisoa fotsy.
Ao amin'ny fampiharana Recipe Liveup vaovao! lovia laisoa be dia be: lasopy, lovia, sakafo lehibe, tsakitsaky.
Azonao atao ny misintona ny rindranasa amin'ity rohy ity.