Hevitra ato Anatiny
Akora ho an'ny olona 8
– 1 kg ny lafarinina
– 6 atody + 1 yolk
- 300 g siramamy caster
– 200 g ny dibera
– 200 g ny voankazo voatetika
- 1 voasary makirana
– 40 g ny leviora mpanao mofo
– 30 g ny siramamy
– 1 tsaramaso
- ho an'ny haingon-trano: sombintsombin'ny angelica, voankazo mamy
Manomana koba
Ao anaty vilia lehibe iray, levona amin'ny rano matimaty 1/4 vera ny lalivay, dia afangaro amin'ny lafarinina 125 g, mametafeta moramora. Saronana ny koba ary avela hipetraka mandra-pitombony.
Omano ny koba
Ao anaty vilia iray hafa, afangaro ny atody 6 miaraka amin'ny siramamy, ny zezika voasary, avy eo ny dibera malefaka ary tetehina ho cubes kely. Araraka ny lafarinina ambiny eo am-pihetsiketsika. Avy eo dia ampio ny masirasira, ny voankazo voatetika ary mametafeta ny fangaro mandritra ny 10 minitra. Apetraho amin'ny terrine misy lafarinina ny koba ary rakotra servieta dite. Avela haka aina mandritra ny 3 ora amin’ny toerana mafana.
Fahandroana sy famaranana
Miaraka amin'ny koba dia manaova horonana 8 ka hatramin'ny 10 sm ny savaivony dia atambatra ny tendrony roa mba hahazoana satroboninahitra. Ampidiro ao anaty koba avy any ambany ny satroboninahitra. Apetraho eo ambony lafarinina ny satroboninahitra ary avelao hivonto mandritra ny adiny 1 eo amin'ny toerana mafana. Atsofohy amin'ny 180 ° C (Th.6) ny lafaoro. Apetaho amin'ny borosy ny tamenak'atody levonina anaty rano kely eo ambonin'ny brioche, dia afafazo siramamy. Apetraho ao anaty lafaoro mandritra ny 40 minitra. Jereo ny fandrahoan-tsakafo amin'ny fametahana fanjaitra eo afovoan'ny brioche: tokony ho maina izy io. Rehefa masaka ny brioche dia haingo amin'ny voankazo misy vatomamy.