1. toaka
Tsy ho hitanao ny lisitr'ireo akora amin'ny ankamaroan'ny tavoahangy misy alikaola, fa ny "glue-trondro" (vita amin'ny tatavia trondro), gelatine (izay atao amin'ny antsoina hoe "offal": hoditra, taolana, tendons, ligamentan'ny biby. ), akoran'ny foza - eto fotsiny ny sasany amin'ireo additives ampiasaina hanadiovana ny zava-pisotro misy alikaola sy hanazava azy ireo. Azonao atao ny manamarina raha misy zava-pisotro misy alikaola misy additives biby ao amin'ny tranokala.
2. Fandotoana solika ho an’i “Kaisara”
Avy amin'ny anchovies io tsiron-tsira masin'ny akanjo io. Aleonay saosy Worcestershire mamy vegan miaraka amin'ny tsiron'ny voantsinapy kely ho solony. Tsy toy ny akanjo nentim-paharazana Caesar, ny saosy Vegan Worcestershire dia tsy misy trondro, Parmesan na tamenak'atody. Anontanio any amin'ny fivarotana zava-maniry.
3. fromazy
Ny Parmesan, Romano ary ny fromazy mahazatra hafa dia misy rennin, singa manan-danja amin'ny fanaovana fromazy izay nalaina tao amin'ny vavonin'ny zanak'omby, ankizy na zanak'ondry. Ny etikety matetika dia milaza hoe "rennet". Tandremo tsara ny mifidy fromazy izay misy ny mari-pamantarana milaza fa natao miorina amin'ny anzima mikraoba na zavamaniry.
4. lasopy tongolo frantsay
Ny fototry ny malaza malaza ity dia mety ho ron-kena. Koa vakio ny printy tsara amin'ny lasopy ao amin'ny fivarotana lehibe. Raha ny marina, raha nanafatra tongolo frantsay tao amin'ny trano fisakafoanana ianao, ankoatra ny ron-kena, dia mety misy fromazy Parmesan sy Gruyère, izay misy rennet. Jereo fotsiny amin'ny mpandroso sakafo.
5. Gummies mitsako
Ny gummies sy ny kankana nentim-paharazana dia misy gelatine, izay manome ny firafitry ny gummies. Mandehana miantsena, mitadiava iray mitovy amin'ny pectin voankazo - manome antoka izahay fa tsy hahatsapa ny fahasamihafana ianao.
6. Jelly
Ity tsindrin-tsakafo mamy ho an'ny ankizy ity dia saika mitovy amin'ny gelatine. Mividiana jelly vegan amin'ny fivarotana zava-maniry manokana. Na manao anao manokana amin'ny alalan'ny vovoka amaranth na agar-agar, izay avy amin'ny ahidrano.
7. lasopy kimchi
Kimchi dia sakafo Koreana malaza izay mampiroborobo ny fandevonan-kanina tsara. Ity lasopy anana voatoto mamy ity dia matetika aroso miaraka amin'ny saosy trondro na makamba maina. Raha mividy amin'ny fivarotana lehibe ianao, dia vakio tsara ny etikety. Raha manafatra any amin'ny trano fisakafoanana ianao dia jereo amin'ny mpandroso sakafo. Na mividy kimchi laisoa fotsiny: hanampy zava-manitra ho an'ny burgers vegan, tacos, atody voatoto na vary.
8. Marshmallow
Miala tsiny ry mpankafy marshmallow, misy gelatine ny ondana an'habakabaka tianao indrindra. Mety hahita marshmallow tsy misy gelatin ianao ao amin'ny fivarotana zava-maniry manokana, fa aza hadino ny manamarina ny fisian'ny fotsy atody. Ary enga anie ny kakao tianao indrindra miaraka amin'ny marshmallows dia hampifaly anao isa-maraina.
9. tsaramaso am-bifotsy
Mitadiava tavin-biby amin'ny tsaramaso am-bifotsy, indrindra amin'ny tsiro "traditional". Ny trano fisakafoanana Meksikana sasany koa dia mampiasa tavin-biby amin'ny lovia tsaramaso, koa anontanio ny mpandroso sakafo anao. Soa ihany fa tsy dia sarotra ny mahita tsaramaso am-bifotsy masaka amin'ny menaka anana: vakio fotsiny ny akora eo amin'ny etikety.
10. Saosy Worcestershire
Ny lisitr'ireo akora izay manamboatra saosy Worcestershire mahazatra dia ahitana anchovies. Ary ampio izy ireo, raha ny marina, amin'ny burgers, ary amin'ny marinade barbecue, ary na dia amin'ny Margarita aza. Saosy Vegan Worcestershire (matsiro toy ny mahazatra) dia azo jerena ao amin'ny fivarotana vegan. Na soloy saosy soja fotsiny.
Handeha hividy entana ve ianao? Araho ny toro-hevitray mba hahatonga ny fiantsenana ho mahafinaritra sy mora araka izay azo atao.
Vakio tsara ny lisitry ny ingredient mba hisorohana ny fisafotofotoana. "Ny mpanamboatra iray ihany dia afaka manana dikan-teny vegetarian sy tsy vegetarian amin'ny vokatra mitovy," hoy i Lindsay Nixon, mpanoratra ny The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living.
Ahena ny fotoana handehananao any amin'ny toeram-pivarotana lehibe. Ahoana? Nanoro hevitra i Nixon fa tsy hitsidika afa-tsy fivarotana sakafo ara-pahasalamana, izay midadasika kokoa ny karazan-javamaniry. Ary raha tsara vintana ianao hipetraka eo akaikin'ny tsenan'ny legioma, mividy any ihany.
"Mety lafo be ny dikan-teny vegetaris amin'ny saosy mahazatra", hoy i Nixon. "Mandrahoina amin'ny tananao - ary mandany vola be!".