Resipeo malaza 10 miaraka amin'ny zanak'ondry erak'izao tontolo izao

Ny Lamb dia vokatra manana "toetra sarotra". Saingy tsy mahatonga azy io hahavery ny toetra mampiavaka azy manokana. Izy io dia hajain'ny vahoaka aziatika indrindra ary heverina ho tsara indrindra amin'ny karazan-kena rehetra. Ahoana sy ohatrinona no mahandro zanak'ondry? Inona no lovia tokony hofehezinao aloha? Inona avy ireo endri-javatra mahandro lehibe ananan'izy ireo? Fantatsika amin'ny laoniny ny zava-drehetra ary mameno ireo fomba fahandro amin'ny piggy bank.

Antony Ferghana

Ny pilaf tena Ferghana dia tsy omena afa-tsy amin'ny zanak'ondry ihany, miaraka amin'ny tavy matavy. Ny mpiorina faharoa tsy tapaka dia ny vary devzira masirasira. Fa raha tsy eo izy dia afaka mampiasa fikafika ary manolo azy amin'ny vary voamaina lava lava. Tsy hiharatsy izany.

Fangaro:

• hena zanak'ondry-1 kg
• vary - 1 kg
• karaoty mavo - 1 kg
• tavy matavy-400 g
• tongolo lay - loha 2
• tongolo-2 loha
• dipoavatra mena mafana - polony 2
• sira marihitra - 2 tsp.
• zira - 1 tsp.
• tongolo volomparasy sy aneta ho an'ny fanompoana

Izahay dia manasokajy tsara ny vary ary manasa azy, mameno rano mangatsiaka, avela hilona mandritra ny antsasak'adiny. Manadio ny zanak'ondry amin'ny sarimihetsika sy ny tsipika isika, manety azy ho cubes lehibe. Ny karaoty dia esorina amin'ny tadiny lava manify, peratra antsasaky ny tongolo.

Atsonika ao anaty vilany ny tavy, esorina ny bacon, apetraka ny hena ary endasina kely fotsiny mba hamehezana ny ranony. Arotsaho avy eo ny tongolo, ary rehefa mivadika volontany dia arotsaho ny karaoty ary arotsaho amin'ny komina ny zava-drehetra. Endasina miaraka amin'ny legioma ny hena mandra-pahatongan'ny volontany volamena, araraka ny rano ka manarona azy tanteraka. Rehefa mangotraka ny volo dia ahenao ho antonony ny lelafo, apetaho amin'ny tongolo ambony ny tongolo lay. Miaraka sasatra mandritra ny antsasak'adiny izahay rehetra.

Ankehitriny dia mamelatra vary sosona iray izahay, mandraraka rano mangotraka amin'ny rantsantanana roa. Na ahoana na ahoana, aza manakorontana ireo sosona ambany. Sarony amin'ny fonony ny vilanibe ary atsofohy amin'ny hafanana ambany mandra-pahatongan'ny etona. Amin'ny faran'ny dia mihady dipoavatra mafana ao anaty vary izahay ary manizingizina pilaf Ferghana mandritra ny 30 minitra. Manompoa azy, voaravaka tongolo volomparasy sy aneta.

Ny tsiro sy ny lokon'i Georgia

Ny iray amin'ireo lovia be mpitia indrindra miaraka amin'ny zanak'ondry any Georgia dia lasopy kharcho. Tamin'ny andro taloha, nampiana vary orza sy orza, satria tsy dia fahita firy ny vary. Saingy rehefa nandeha ny fotoana dia niditra mafy tao anaty recette izy. Ary ny tena mampisongadina azy dia ny kennel sy saosy tkemali. Manoro hevitra izahay ny hitodihana amin'ny lasopy kharcho zanak'ondry nentim-paharazana.

Fangaro:

• zanak'ondry amin'ny taolana-500 g
• rano - 2 litatra
• tongolo-5 pcs.
• tongolo lay - jirofo 3
• varimbazaha lava - 100 g
• voanjo - 100 g
• cilantro - andiana 1
• tkemali - 2 sotro. l.
• hops-suneli - 1 sotro. l.
• menaka legioma - 2 sotro. l.
• ravina bay, sira, dipoà mena, dipoavatra mainty hanandrana

Fenoy rano mangatsiaka anaty vilany ilay zanak'ondry, andrahoina. Nametraka antsasaky ny voamadio sy tongolo 1 izahay. Andrahoy mandritra ny 2 ora ny hena, esory tsy tapaka ny sombin-kanina. Sivana ny ron-kena vita ary ampangotrahina indray.

Araraka ao anatiny ny vary nosasana ary andrahoy mandritra ny 20 minitra. Mandritra izany fotoana izany dia ampitaintsika ny tongolo sisa. Afangaroy ao anaty laona ny zava-manitra rehetra ary andoharo amin'ny areti-mandringana. Izahay dia mametaka ny ron-kena miaraka amin'izy ireo miaraka amin'ny hops-suneli. Manaraka izany, alefanay any anaty potipotika ireo tany voavary.

Hetezo ny zanak'ondry amin'ny taolana ary apetraho anaty vilany. Farany, napetrakay tamin'ny tongolobe ny tongolo lay, nopotserina ny coriander ary sira. Andrahoy mandritra ny 2-3 minitra ny kharcho, sarony amin'ny sarony ary avelao mandritra ny adiny iray mba hisehoana tanteraka ny fofona sy ny tsiro.

Tongotra mahafinaritra ity!

Ny tongotr'ondry voaendy dia ho lasa lovia fehiloha amin'ny latabatra fety rehetra. Ny tena zava-dehibe dia ny fanamasinana azy io lava. Avy eo ny hena dia hivadika ho malefaka ao anatiny ary hosaronan'ny crispy crisezy. Ny zava-manitra voafantina tsara dia hanome azy hanitra tsy manam-paharoa.

Fangaro:

• tongotry ny zanak'ondry - 1 pc.
• tongolo lay - loha 1
• rosemary, thyme, dipoavatra mainty sy mena-1 tsp tsirairay avy.
• sira - 3 tsp.
• ovy vaovao-600 g
• zava-manitra ho an'ny ovy - mba hanandrana
• tongolo - loha 2
• menaka legioma - 5 sotro. l.

Notapahinay ny tavy be loatra tamin'ny tongotry ny zanak'ondry, nosasanay tsara ary maina. Mandalo ny tongolo lay izahay amin'ny alàlan'ny press, manosotra azy amin'ny sira sy zava-manitra, manondraha menaka legioma 3 sotro. Atsofohy amin'ny tongotry ny zanak'ondry avy eo amin'ny sisiny rehetra ny fangaro azo, henjanina ao anaty lovia ny sarimihetsika sakafo ary avelao hamono mandritra ny alina.

Sasao tsara miaraka amin'ny borosy mafy ireto ovy ireto ary ampamaina. Arosoy amin'ny zava-manitra, hafafiny amin'ny menaka sisa, ahintsano tsara. Napetrakay tao anaty kitapo fanaovan-tsakafo ny tongotra, norakofanay ovy ary narotsaka tao anaty lafaoro 200 ° C nandritra ny 2 ora. Manompoa ny tongotry ny zanak'ondry rehetra volontsôkôlà, voaravaka rantsankazo rosemary sy fantsona ovy volamena.

Solo amin'ny tadin'ny zanak'ondry

Ny taolan-tehezan'ondry dia hanome fahafinaretana manokana ny gourmets. Ahoana ny fomba fahandro azy ireo ao an-trano raha tsy misy barbecue? Makà bobongolo avo, araraka rano kely ary apetaho eo amboniny ny grill avy amin'ny lafaoro. Amin'ny grill improvised toy izany dia ho tonga tsara ny taolan-tehezana. Indrindra raha manampy azy ireo amin'ny glazy mahafinaritra ianao.

Fangaro:

• tadivavarana-1.5 kg
• totozy thyme, oregano, dipoavatra fotsy, saosy tabasco-1 tsp.
• paprika amin'ny tany - 3 tsp.
• tongolo lay-2-3 jirofo
• voasarimakirana - 1 pc.
• dibera - 100 g
• divay fotsy maina-100 ml
• tantely, voantsinapy Dijon, siramamy-3 sotro. l.
• sira - mba hanandrana

Manasa sy manadio ny hazondamosin'ondry izahay. Arosoy amin'ny fifangaroan'ny oregano, paprika, dipoavatra fotsy ary tongolo lay voatoto, avelao hamono mandritra ny 3-4 ora. Izahay dia mamelatra ny taolan-tehezana amin'ny grill ary mametraka azy ireo amin'ny ambaratonga antonony ao anaty lafaoro amin'ny 190 ° C. Aorian'ny antsasak'adiny dia avadiho ny taolan-tehezana ary manendasa mitovy fatra.

Amin'ity fotoana ity dia hanao glaze isika. Kitiho ao anaty vilany ny ranom-boasarimakirana, atsipazo any koa ny antsasany. Manampia divay, tantely, siramamy, voantsinapy ary saosy tabasy. Ento mangotraka ny fangaro, sira mba hanandrana, atsonika ny dibera ary arotsaha mandra-pahatongan'ny matevina. Araraka ao anaty lafaoro ny vera ary manendasa 30-40 minitra hafa.

Classics ny karazana amin'ny skewer

Raha tsy misy fomba fahandro ho an'ny kebab zanak'ondry dia tsy feno ny famerenantsika. Ho azy, ny tongotra, ny valahana na ny soroka dia mety indrindra. Lamb dia tia marinade amin'ny menaka legioma miaraka amin'ny tongolo lay, ahitra manitra ary voankazo voasary. Ny marinade divay koa tsara.

Fangaro:

• zanak'ondry - 1 kg
• dipoavatra mamy - 3-4 pcs.
• tongolo - 2 pcs.
• voasarimakirana - 1 pc.
• divay mena - 60 ml
• tantely - 1 sotro. l.
• sira, thyme - hanandrana

Izahay dia manapaka ny zanak'ondry amin'ny ampahany lehibe ho an'ny kebab shish, mandraraka ranom-boasarimakirana, afangaro tsara. Ao anaty kaontenera iray hafa, afangaro ny divay, tantely, sira ary thyme. Manosotra ny hena amin'ny fangaro azo izahay ary manidy azy amin'ny peratra tongolo. Amin'ity endrika ity dia avelantsika hamono mandritra ny alina. Aorian'izany dia azonao atao ny manisy hena amin'ny hena, mifandimby voasarimakirana mahery. Arotsaho eo ambonin'ilay sangan'asa ilay marinera ambiny ary atsatsiho amin'ny lafiny rehetra mandra-pahatonga volontany volamena.

Zanak'ondry amin'ny orinasa mafana

Zanak'ondry voaangona miaraka amin'ny legioma, noho ny fahatsorany rehetra, dia nivadika ho malefaka sy be ranony ary matsiro tokoa. Mba hialana amin'ny fofona manokana, alohan'ny handrahoana, afafazo amin'ny ranom-boasarimakirana ny hena ary avelao mandritra ny antsasak'adiny. Ny legioma dia mety misy. Manoro hevitra izahay ny hanandrana ny safidy amin'ny tsaramaso maitso sy voatabia.

Fangaro:

• zanak'ondry - 600 g
• tsaramaso tady - 300 g
• tongolo - loha 2
• voatabia-2-3 pcs.
• menaka legioma - 3 sotro. l.
• saosy voatabia-1-2 sotro. l.
• Basile maina sy mint-0.5 tsp tsirairay avy.
• persily - 5-6 sprigs
• rano - 100 ml
• voasarimakirana - 0.5 pcs.
• sira, dipoavatra mainty - mba hanandrana

Hetezo ho lasa cubes lehibe ilay zanak'ondry efa voaomana, ampio sira, hafafazo amin'ny ranom-boasarimakirana, atsofohy mandritra ny 30 minitra. Afana ao anaty lapoaly ny menaka ary endaso ny hena mandra-pahatonga volontany volamena, avy eo ampio ny tongolo. Izahay dia manapaka ny tsaramaso sy ny voatabia ho slice, aidino ny hena, vanim-potoana sira sy zava-manitra. Araraka anaty rano mafana misy saosy voatabia voaendy ao, fonony sarony, arotsaho amin'ny hafanana ambany mandra-masaka tanteraka ny hena. Izay ihany - zanak'ondry malefaka miaraka amin'ny legioma no azo aroso eo ambony latabatra.

Chops miaraka amina toetra lozabe

Ilay mutton antitra ao anaty labiera dia mahazo naoty voadio ary lasa malemy tsy dia mahazatra. Ny tena zava-dehibe dia ny mahita hena vaovao an'ny zanak'ondry tanora. Mazava ho azy fa tsara indrindra amin'ny saribao izany. Saingy azonao atao ihany koa ny mahandro azy ao an-trano - ao anaty lapoaly miaraka amina ambany matevina. Avelao izy ho voatoto matsiro.

Fangaro:

• zanak'ondry soroka - 1 kg
• labiera - 500 ml
• menaka legioma - 4 sotro. l.
• sira, dipoavatra mainty - mba hanandrana
• rosemary maina - 1 tsp.

Apetaho ao anaty laona ny felam-boaloboka, dipoavatra ary sira. Manasa sy manasa ny zanak'ondry isika, manosotra azy amin'ny fangaro zava-manitra amin'ny lafiny rehetra ary manondraka labiera ao anaty fitoeran-drano lalina. Avelantsika hosotroina amin'ny maripana mandritra ny antsasak'adiny ny hena. Afanaina amin'ny lapoaly ny lapoaly ary endasina ny hena mandra-pahazo volontany volamena, manodidina ny 4 minitra isaky ny lafiny. Arotsaho amina pitipoà maitso na legioma vaovao hafa izy ireo.

Sombin'i Maraoka ao anaty lovia

Te hanana zavatra hafahafa ve ianao? Andramo ny resipeo tagine maraokana. Tagine dia karazana lakozia manokana, ny marimarina kokoa, lapoaly misy rindrina matevina misy rakotra conical avo. Ary lovia mitovy amin'ny anarany ihany vita amin'ny hena sy legioma, malaza any amin'ny firenena Maghreb. Andao hanomana fiovana miaraka amin'ny hena zanak'ondry kefta-zanak'ondry.

Kefta:

• zanak'ondry voaendy-800 g
• tongolo - loha 1
• parsley sy coriander-4-5 sprigs tsirairay
• sira, dipoavatra mainty - mba hanandrana
• kanelina, tany, paprika, komina, sakay-1 tsp.
• menaka legioma - 4 sotro. l.
• atody - 3 pcs.

saosy:

• tongolo - 2 pcs.
• menaka legioma - 2 sotro. l.
• tongolo lay - jirofo 2
• voatabia amin'ny ranony-700 g
• siramamy - 2 tsp.
• sakay-0.5 pcs.
• sira - mba hanandrana

Arotsaho amin'ny sira sy ny zava-manitra ilay hena notetehina, andraho, amboary hena kely, endasina ary aparitaho amin'ny lovia. Ao amin'ny tagine dia afanaina ny diloilo, ampitao ny cubes-tongolo mandra-mangarahara. Ampiana tongolo gasy voatoto, voatabia tsy misy hoditra, sakay voatoto voatoto, siramamy ary sira. Afangaro tsara ny zava-drehetra ary apetaho ao ambanin'ny sarony mandra-pahatongan'ny matevina. Arotsaho eto ireo maitso voatetika, apetraho ny hena ary tohizo ny hikoropaka ao ambanin'ny sarony mandritra ny 10-15 minitra. Amin'ny farany dia vakintsika tsara ny atody eo amboniny ary andrahoy mandra-pahatongan'ny proteinina. Azonao atao ny manolotra ity lovia ity mivantana amin'ny tagine.

Tsy lasopy, fa angano tatsinanana!

Zanak'ondry be ranony, ron-kena matanjaka, legioma sy anana marobe. Ireto ny tsiambaratelo lehibe momba ny shurpa zanak'ondry. Indraindray apricots, paoma na quince dia ampiana ao. Any Ozbekistan, fanaon'ny olona ny manisy lovia vilia iray eo ambony latabatra, ary eo akaikiny misy lovia lehibe misy hena sy legioma. Ny vahiny ihany no manao ny ambiny.

Fangaro:

• zanak'ondry (taolan-tehezana, shank ary pulp) - 1.5 kg
• ovy - 4 pcs.
• karaoty - 2 pcs.
• voatabia vaovao - 3 pcs.
• dipoavatra bulgarian - 2 pcs.
• tongolo - 2 pcs.
• tongolo lay - loha 2
• bazy maina - 1 sotro.
• coriander maina sy turmerika-0.5 tsp tsirairay avy.
• barberry - 1 tsp.
• dipoavatra mafana - podia 1
• coriander sy persily-3-4 sprigs tsirairay avy
• sira, dipoavatra mainty-pinch iray isaky ny mandeha

Araraka amin'ny rano mangatsiaka ao anaty vilany ny zanak'ondry, ento amin'ny vay amin'ny hafanana be, ahenao ny lelafo, mahandro mandritra ny antsasak'adiny. Tetehina ny tongolo sy karaoty, apetaho ao anaty ron-kena. Rehefa afaka 10 minitra dia arotsaho ao anaty cubes ny ovy ary andrahoy mandra-pahalemana. Aorian'izany dia azonao atao ny manampy voatabia sy dipoavatra amin'ny loko lehibe. Esorinay ny lohan'ny tongolo lay avy amin'ny hoditr'ondry ambony ary ampidininay tanteraka ao anaty lasopy. Manaova azy amin'ny zava-manitra rehetra misy, manarona sarony ary mitazona azy mandritra ny 1.5 ora. Aza adino, ny lasopy dia tokony ho reraka, fa tsy mahandro. Amin'ny farany dia apetrantsika ny dipoavatra mirehitra, sira mba hanandrana ary hikiry ao ambanin'ny sarony tsy misy afo mandritra ny 20 minitra. Izahay dia manapaka ny hena amin'ny taolana ary manampy azy io amin'ny shurpa alohan'ny hanompoana azy, ary miaraka amin'izay kosa hafafiny amin'ny ahitra vaovao.

Ireto taratra manta mahafinaritra ireto

Matetika i Manti dia antsoina hoe rahalahin-dry zareo aziatika. Ho an'ny famenoana dia matetika no alaina ny zanak'ondry na omby, ary ny koba dia atao madio, tsy misy masirasira. Mba tsy ho tapaka io dia tsara kokoa ny maka lafarinina roa, ny naoty avo indrindra sy voalohany. Ny rano ho an'ny fametahana dia tokony ho mangatsiaka. Ary ny koba ihany dia tokony omena fitsaharana kely alohan'ny ahodinkodinana.

koba:

• atody - 1 pc.
• lafarinina-500 g
• rano - 100 ml
• sira marihitra - 2 tsp.

famenoana:

• hena zanak'ondry-1 kg
• tongolo - 1.5 kg
• tavy matavy-200 g
• sira - 1 sotro. l.
• dipoavatra mainty sy mena vita amin'ny tany, komina-1 tsp.
• menaka legioma ho an'ny fanosorana

Sivano amin'ny lafarinina ny lafarinina, manaova fialan-tsasatra, manapaha atody ao anatiny, ampio rano sy sira. Mametafeta sy mametafeta ny koba maranitra, atsofohy ao anaty lovia, sarony lamba famaohana, avelao irery mandritra ny 40 minitra amin'ny hafanan'ny efitrano.

Tetehina amin'ny antsy ny hena, henan-kisoa ary tongolo, afangaro tsara amin'ny tananao. Ny tongolobe dia tokony hamoaka ny ranom-boankazo. Arotsaho amin'ny sira sy ny zava-manitra ilay hena nandrahoina. Ahodino ao anaty saosisy matevina ny koba, tapaho ny ampahany ary ario tortillas manify. Izahay dia nametraka hena voatetika 20 gr ho an'ny tsirairay, mamorona manta. Mandrakitra azy ireo amin'ny mantovark mandritra ny antsasak'adiny izahay. Azonao atao ny mampiasa lakozia miadana na mandro amin'ny rano. Aroso miaraka amin'ny saosy tianao sy zava-maniry vaovao ny manti.

Ireo no lovia misy zanak'ondry azonao omanina any an-trano ho an'ny fialantsasatra ho avy sy ho an'ny menio isan'andro. Afaka mahita resipeo feno pitsopitsony kokoa miaraka amin'ny zanak'ondry misy sary ao amin'ny tranokalanay ianao. Tianao ve ny zanak'ondry? Inona no mahandroinao azy amin'ny fahafinaretana manokana? Miandry ny fomba fahandro anao amin'ny marika izahay.