Hevitra ato Anatiny
Eo imason'ny besinimaro, farafaharatsiny any Rosia, ny alikaola dia mitana andraikitra tsy mendrika sy tsy mendrika ho loharanon'ny olana rehetra. Ny antony tsy takatry ny saina dia azo takarina, saingy tsy mendrika, satria ny sandan'ny zava-pisotro misy alikaola dia nahena ho zava-mahadomelina, izay azo antoka fa tsy maintsy sotroina amin'ny fanjakana tsy mahatsiaro tena, ary avy eo nanao zavatra.
Androany dia hiresaka zavatra hafa isika: momba ny fampiasana alikaola amin'ny fandrahoana sakafo. Betsaka ny fitsarana an-tendrony momba an'io lohahevitra io, ary koa toerana tsy misy pentina izay mila esorina. Ny valiny voalohany sy lehibe amin'ny fanontaniana tsy tononina dia ny lovia amin'ny fikarakarana izay fisotroana zava-pisotro misy alikaola tsy misy alikaola. Ny alikaola etil dia singa mitambatra, ary mandritra ny fitsaboana hafanana dia manjavona tanteraka ao anatin'ny minitra vitsy, midika izany fa ny ankizy sy ny solontenan'ny "vondrona risika" dia afaka mihinana lovia toy izany tsy misy famerana.
Mazava ho azy fa tsy mihatra amin'ny zavatra toy ny sorbet miaraka amin'ny vodka sy ny toy izany, ka ny saina sy ny lojika mahazatra dia tsy tokony hovonoina koa. Raha fintinina dia tsy dia misy fomba maro samihafa amin'ny fihinanana alikaola ao anaty lovia:
- Alkoholika ho ampahany lehibe amin'ny lovia
- Alikaola toy ny mpandraharaha mirehitra
- Alkoholika ho fototry ny marinade
- Alkoholika ho fototry ny saosy
- Alikaola miaraka amin'ny lovia
Andao hodinihintsika tsirairay ireo tranga manokana ireo.
Alikaola ao anaty lovia
Raha ny marina dia tsy dia misy tranga firy rehefa zava-pisotro mahazatra ny zava-pisotro misy alikaola ao anaty lovia: azonao atao ny mahatadidy lasopy - vera iray vera, araka ny fantatrao, manome voninahitra ny sofina sy divay fotsy kely - izay ron-trondro rehetra amin'ny ankapobeny. Misy ihany koa ny pates, terrines ary tsakitsaky hafa, izay ampidirina ho an'ny tsiro indraindray ny kôakera na ny marika. Araka ny efa hitanao, ireo lovia rehetra ireo dia misy zavatra itovizany: mampiasa alikaola izy ireo ho zava-manitra, amin'ny fatra homeopathique.
Raha atao teny hafa, miresaka zavatra tafahoatra izahay, izay azonao atao raha tsy misy. Tsy ilaina izany, fa raha miraikitra izy dia azo atao tsara. Zavatra iray hafa ny fanaovana mofo: raha alikaola no ampiasaina ao dia amin'ny fomba olon-dehibe. Mazava ho azy, eto, dia mitranga izany, nampiana fatra alikaola mikraoskaopy, fa misy koa ohatra mifanohitra amin'izany - lazao, koba amin'ny labiera, izay anaovana mofo, mofomamy sy mofomamy, mofomamy, ary zavatra hafa tsy dia mahazatra loatra, toy ny pasties na napoleon. .
Tsy mila mandeha lavitra ianao raha mila resipeo - makà resipeo na koba, soloina labiera ny rano, ary tsapao ny mahasamihafa azy. Ny teboka eto dia ny masirasira voarakitra ao anaty labiera sy ireo boulemy majika, noho izany, ohatra, ny fanatsarana ny vokatra koba vita vita dia nihatsara tokoa. Tsy latsa-danja ihany koa ny manonona ny adin'ny labiera, izay ahalalana ny lovia voaendy izay tena tsara.
Raha miresaka momba ny mofo voaendy, dia tsy azon'ny olona iray ny mampatsiahy ny Baba Rum. Any amin'ny firenentsika, heverina ho tsindrin-tsakafo mahazatra izy io, ary tamin'ny mbola kely dia tiako ny nisotro dite tamin'ny mofomamy malemy paosy, izay nopotserina tamin'ny syrup mamy sy zara raha nisy. Ny tena baba dia tsy sakafo ho an'ny tanora. Rehefa nandidy azy tany Paris aho, tao amin'ny bistro Alain Ducasse, dia gaga aho rehefa nitondran'izy ireo cupcake sy tavoahangy ronono vitsivitsy hisafidianana aho - ary niaina fahatairana iray tamin'ny kolontsaina rehefa nandatsaka vera misy ron-kena voafantina kisendrasendra teo amin'ilay vehivavy ilay mpandroso sakafo. ary asio crème chantilly vitsivitsy sotro vitsivitsy eo amboniny. Raha ny marina dia tsy ohatra tsara indrindra an'ny baba izy io: tokony avela hilentika tsara ny koba - saingy mbola alona anaty ronono ihany, ka ity lovia ity dia manambatra ny tsindrin-tsakafo sy ny digestif.
midedadeda
Raha miresaka momba ny mofo voaendy dia tsy afaka ny tsy hitadidy ny Baba Rum. Any amin'ny firenentsika dia heverina ho tsindrin-tsakafo mahazatra izy io, ary tamin'ny mbola kely dia tiako ny nisotro dite niaraka tamin'ny mofomamy malemy paosy, izay lena tao anaty syrup mamy sy zara raha misy. Ny tena baba dia tsy sakafo ho an'ny tanora. Rehefa nandidy izany tany Paris aho, tao amin'ny bistro Alain Ducasse, dia gaga aho rehefa nitondran'izy ireo cupcake sy tavoahangy ronono vitsivitsy hisafidianana aho - ary niaina fahatairana iray tamin'ny kolontsaina rehefa nandatsaka vera misy ron-kena voafantina tsy nahy tamin'ilay vehivavy ilay mpandroso sakafo. ary asio crème chantilly vitsivitsy sotro vitsivitsy eo amboniny.
Raha ny marina dia tsy izany no ohatra tsara indrindra an'ny baba rama: tokony avela hilona tsara ny koba - saingy mbola alona ao anaty ron-kena ihany koa, ka ity lovia ity dia mampifangaro tsindrin-tsakafo sy digestif. Flambéing dia teknika fandrahoan-tsakafo izay arotsaka kely ao anaty lovia. alikaola mahery, avy eo may. Ny anarany dia avy amin'ny "flambre" frantsay - "mba hirehitra", ary ny lovia nomanina tamin'io fomba io dia asio prefema "flambé" amin'ilay anarana. Ity teknika ity dia ampiasaina amin'ny lovia maro, fa mitondra chic manokana amin'ny fijerin'ny tsindrin-tsakafo, izay aroso amin'ny faran'ny sakafo, rehefa feno ny vavony ary miseho ny fisehoan'ny lovia.
Tsy mahagaga izany, satria ny lela miafina amin'ny lelafo manga, izay milelaka nefa tsy mandoro ny lovia, dia mamadika ny tena fisehoany eo ambonin'ny latabatra ho fampisehoana tena izy. Rehefa mirehitra, ny alikaola dia mirehitra tsy misy soritra ary tompon'andraikitra amin'ny vokatra manokana. Ny singa manitra an'io fihoaram-pefy io dia omena voalohany amin'ny alàlan'ny fandoroana azy - ohatra, raha hafafinao amin'ny siramamy vovoka ny voankazo alohan'ny handoroana azy, dia mipoitra ny crust matsiro sy manaitaitra - ary faharoa, ireo akora manitra izay tonga manoloana ny alikaola, manafina azy ireo mandraka ankehitriny, dia ho may tanteraka.
Noho io antony io, ny tena zava-pisotro ampiakarinao dia tsy maintsy kalitao, soa ihany ary kely fotsiny no ilainao. Inona no karazana fisotroana - manapa-kevitra ho an'ny tenanao: miankina amin'ny inona no tena hieritreretanao azy, io dia azo atao amin'ny alàlan'ny cognac na brandy, Calvados, vodka, rum, grappa, whisky, gin, liqueurs ary fanahy hafa izay tsy tafiditra ao amin'ity lisitra ity. Ary tadidio - ny fampiharana mialoha sy ny fitandremana ny fepetra fitandremana dia ho mpiara-miasa mahasoa ho an'ny pyromaniac vao iray, satria miaraka amin'ny pancakes Suzette dia mora be ny manazava ny lambam-baravarana na ny fitafian'ny mpifanila trano eo ambony latabatra.
Noho io antony io, ny tena zava-pisotro ampiakarinao dia tsy maintsy kalitao, soa ihany ary kely fotsiny no ilainao. Inona no karazana fisotroana - manapa-kevitra ho an'ny tenanao: miankina amin'ny inona no tena hieritreretanao azy, io dia azo atao amin'ny alàlan'ny cognac na brandy, Calvados, vodka, rum, grappa, whisky, gin, liqueurs ary fanahy hafa izay tsy tafiditra ao amin'ity lisitra ity. Ary tadidio - ny fampiharana mialoha sy ny fitandremana ny fepetra fitandremana dia ho mpiara-miasa mahasoa ho an'ny pyromaniac vao iray, satria miaraka amin'ny pancakes Suzette dia mora be ny manazava ny lambam-baravarana na ny fitafian'ny mpifanila trano eo ambony latabatra.
Ilaina ny manampy an'io etsy ambony io fa raha ny resipeo no takiana amin'ny afo nefa mampatahotra anao dia azo soloina amin'ny alàlan'ny fanampiana sy fofohana fotsiny ilay zava-pisotro sahaza azy. Mazava ho azy, ity fikafika ity dia mety amin'ny pate, fa tsy hiasa amin'ny pancakes, izay mikorontana mandritra ny fanompoana.
pickling
Inona no lovia masculine indrindra eto amintsika? Barbecue, mazava ho azy. Lehilahy, mikapoka ny tratrany eo an-tratrany, izay te hanambara tena fa manam-pahaizana momba ny barbecue tsy manam-paharoa. Izy ireo no nanapa-kevitra ny handatsaka labiera amin'ny kebab natsatsika (halako izany rehefa manao izany izy ireo). Ary azo inoana fa izy ireo no tonga nihevitra ny hamono hena tamin'ny zava-pisotro misy alikaola.