Hevitra ato Anatiny
Seleria, fomba fahandro ary fananana ilaina…
Ny seleria dia zavamaniry ahitra malaza amin'ny hanitra mahery. Tsy ny maitso sy ny seleria ihany no ampiasaina amin'ny sakafo, fa ny fakany, ary indraindray ny voa. Ny seleria dia malaza indrindra amin'ny fomba fitsaboana Mediteraneana. Fantatry ny olona tia sakafo ara-pahasalamana fa tsy matsiro fotsiny ny seleria fa tena mahasalama koa.
Toetra ilaina amin'ny seleria
Ny seleria dia iray amin'ireo zavamaniry ambany kalôria. Indray mandeha, teo amin'ireo nihena lanja, dia nalaza mihitsy aza ny angano momba ny "votoatin'ny kaloria ratsy" amin'ny tahon'ny seleria: heverina fa mandany angovo bebe kokoa amin'ny fanodinana ity sakafo ity ny vatana noho ny ao anatiny. Mampalahelo fa tsy marina izany. Na izany aza, dia mbola vitsy kokoa ny kaloria noho ny legioma hafa. Noho izany, ny anana sy ny taho dia tsy misy afa-tsy 16 kalôria isaky ny 100 g, ny fakan'ny starchy dia kaloria kely kokoa - eo amin'ny 34 calories ho an'ny lanjany mitovy. Mandritra izany fotoana izany, ny seleria ravina dia tsy misy afa-tsy 0,2 g ny tavy ary hatramin'ny 2 g ny fibre.
Mety haharitra ela ny fitanisana ireo otrikaina sy singa marindrano ao anatin’ny seleria. Ohatra, ao anatin'io legioma io, ankoatra ny hafa, dia misy vitaminina K, A, D, C ary vitamin B2, ary koa potassium, calcium, manganese. Vitamin K dia manampy amin'ny fampitomboana ny taolana, manampy amin'ny fisorohana ny osteoporose. Hita ihany koa fa mametra ny fahasimban'ny neuronal ao amin'ny atidoha amin'ny mararin'ny Alzheimer. Vitaminina A dia ilaina ho an'ny fahasalamana ny mucous fonontselan'ny sy ny hoditra, mampiroborobo ny fahitana tsara, dia manampy amin'ny fananganana ny sela vaovao, anisan'izany ny sela fotsy, izay mamantatra sy miady amin'ny aretina, ary koa ny liomena, izay ilaina. amin'ny fitaterana oksizenina amin'ny vatana. Vitamin C dia ilaina ho an'ny metabolism mety.
Ny seleria koa dia misy luteine sy zeaxanthin, otrikaina roa miaro ny retina amin'ny fahasimbana ateraky ny tara-masoandro manimba.
Ny seleria dia tena sarobidy satria misy flavonoids izy ireo, mampihena ny mety ho voan'ny kansera, misoroka ny aretim-po sy ny aretim-po. Ny phthalides, kanto aromatika hita ao amin'ny seleria, dia afaka manampy amin'ny ady amin'ny adin-tsaina amin'ny alàlan'ny fandrindrana ny "hormone stress" ao amin'ny ra, fa ny hozatra miala sasatra sy manatsara ny fikorianan'ny rà.
Ny ranom-boankazo seleria dia matetika ampiasaina ho fanafody voajanahary. Manampy amin'ny fampihenana ny fahazotoan-komana izy io, manampy amin'ny fandevonan-kanina, ary afaka mandrindra ny hafanan'ny vatana mihitsy aza. Ny ranom-boankazo seleria dia heverina ho anti-inflammatory agent ho an'ny gout. Ny olona mora voan'ny urolithiasis dia asaina misotro ranom-boankazo iray vera isan'andro mba hisorohana ny fanafihana maharary. Voalaza fa misy vokany diérétique izy, saingy tsy izay ihany. Efa hatramin'ny taloha, ny seleria dia noheverina ho aphrodisiac, fitaovana mandrisika ny firaisana ara-nofo.
Tena mahasoa ny fahasalamanao ny seleria. Saingy manana contraindications ihany koa izy. Izy ireo dia mifandray indrindra amin'ny hoe ny seleria dia sakafo tsy azo lany amin'ny habetsahana tsy voafetra, satria amin'ny fatra lehibe dia mety hiteraka fahavoazana lehibe ity vokatra ity. Ny fihinanana seleria kilao dia mety hiteraka tsy fandevonan-kanina, mandoa, ary tsy ara-dalàna ny fitepon'ny fo.
Ny seleria dia singa mahazatra amin'ny salady vaovao, fa ampiasaina amin'ny lasopy, lasopy ary pies koa. Ny seleria toy izany dia ampahany manan-danja amin'ny saosy bolognese malaza. Atao anaty salady ihany koa ny fakan'ny seleria manta, saingy toa henjana amin'ny maro izany, noho izany dia mora kokoa ny mahandro azy amin'ny lasopy, atsipazo ao anaty casseroles ary ron-kena miaraka aminy. Ny anana seleria dia tena manitra, asiana lasopy anana, omelety ary atao salady ihany koa.
Lovia tsy mahazatra fa tena matsiro - ravina seleria nendasina lalina
Ny iray amin'ireo sakafo malaza indrindra dia ny salady Walldorf malaza. Andramo ny manaitra ny vahiny amin'ny lasopy seleria mitovy anarana. Mila: – 1 fakany seleria lehibe; - 120 g dibera tsy misy sira; - 3 ovy antonony starchy; – 1 loha tongolo; - ravinkazo 1; - 1 litatra ny akoho ron-kena; - 80 ml fanosotra 20% matavy; - paoma 1 crispy; - 40 g ny voanio voatoto; - sira sy dipoavatra.
Esory ny tongolobe, ny ovy ary ny fakan'ny seleria ary tetehina ho cubes kely. Rendrika ny dibera 100 g ao anaty lasopy lalina amin'ny hafanana midadasika. Atsofohy ny tongolo mandra-pahalemy, ampio ny ovy sy ny seleria, ampio ny raviny ary endasina mandritra ny minitra vitsy, ary mamporisika indraindray. Araraka ao anaty ron-kena mafana. Ento mangotraka ny lasopy ary andrahoy mandritra ny 25-30 minitra eo ho eo, mandra-pahalemy ny legioma. Esory ny ravin'ny helo-drano ary atsipazo amin'ny sivana ny lasopy mba hamoronana puree malefaka sy tsara tarehy.
Endasina amin'ny lapoely ny voanio, endasina mandritra ny 3-5 minitra, mandra-pahatonga ny fofona miavaka. Alefaso ao anaty vilia ny voanjo. Hetezo 8 ny paoma, esory ny kapsule voa. Atsofohy ao anaty vilany ny dibera sisa tavela amin'ny fanendahana ny voanjo ary atsipazo ao anatiny ny silaka paoma mandra-pahavaratra volomparasy.
Arotsaka ao anaty lasopy puree ny crème, arotsaho ary hafanaina ny lasopy. Araraka amin'ny ampahany dia aroso voaravaka voanjo sy paoma.
Manamboatra casserole matsiro ny stalk seleria. Raiso: – 1 bunch seleria tahon-kazo; - Bacon 250 g, tapaho ho cubes kely; - 40 g ny dibera; – 3 loha ny tongolo voatetika madinika; - tongolo gasy 1 voatetika; - 100 g ny fromazy emmental grated; - 1 sy ¼ crème mavesatra; - 3 sampana thyme; - sira sy dipoavatra.
Atsofohy amin'ny 200 ° C ny lafaoro. Fry ny bacon mandra-pahatongan'ny volontany volamena. Hetezo ny seleria amin'ny diagonaly 3 cm. Atsofohy ao anaty lafaoro mety tsara ny dibera efa nitsonika, asio tongolo gasy sy tongolo gasy rehefa afaka 5 minitra ary sarony amin'ny afo midadasika mandra-pahavaratra ny legioma. Ampio ny bacon, fromazy ary crème, sira sy dipoavatra, mamporisika, garnish amin'ny thyme sprigs ary manendasa 15-20 minitra.