Hevitra ato Anatiny
Description
Ny Chartreuse dia zava-pisotro misy alikaola miaraka amin'ny tanjaka 42 ka hatramin'ny 72 vol. Amin'ny famokarana dia mampiasa ahitra sy faka ary voanjo ny fanafody. Anisan'ny kilasin'ny liqueur.
Chartreuse dia liqueur frantsay sangany avy amin'ny ahitra 130, zava-manitra, voa, faka ary voninkazo. Ny karazan-tsakafo voajanahary isan-karazany dia mamorona lanja manankarena. Ny alokaloka masiaka, mamy, manaitra ary mahasitrana fanafody dia miova miaraka amina fehezam-boninkazo lalina aorian'ny 2, 3 sips, ary ny hanitra avy amin'ny raokandro milalao nuansa. Ny tanjaky ny fisotroana dia miovaova arakaraka ny 40% ka hatramin'ny 72%, ary ny fomba fahandro azy no tsiambaratelon'ny raim-pianakaviana masina ao amin'ny lamandy Carthusian.
Ny famoronana ny fisotroana dia voasarona amin'ny voaly ny angano taloha, izay nanolorana ny zava-mahadomelina fanafody ho an'ny moanina Carthusian an'ny baikon'ny Marshal of France françois d Estrom tamin'ny 1605 tamin'ny endrika sora-tanana taloha.
Nandritra ny fotoana ela dia tsy nisy ilana azy intsony ny fomba fahandro fisotroana. Io dia amin'ny fahasarotana avo lenta amin'ny kanto mahandro. Na izany aza, nametraka tanjona ny hampihatra ilay fanafody ny mpivarotra fanafody monasitera Jérôme Maubec. Tamin'ny 1737, namokatra ny elixir izy ary nanomboka nanatitra izany ho an'ny mponina ao an-tanànan'i Grenoble sy Chambery ho fanafody.
Nanjary nalaza ilay zava-pisotro, ary nanapa-kevitra ireo moanina tamin'ny 1764 mba hamorona "liqueur of health" maitso amidy am-barotra. Taorian'ny revolisiona tamin'ny 1793 dia nanomboka nampita an'io tanana io ireo moanina mba hamonjy ilay fomba fahandro. Taorian'izay, dia nanjary teo am-pelatanan'ny mpivarotra fanafody Grenoble Leotardo ilay sora-tanana.
Secrets
Taorian'ny lalàna tamin'izany fotoana izany, ny atin'ny Minisiteran'ny Napoleon I dia nanandrana ireo fomba fahandro miafina momba ny zava-mahadomelina. Nanaiky ny famokarana elixir tsy mendrika ny governemanta ary niverina tany Leotardo ny fomba fahandro. Taorian'ny fahafatesany dia niverina tany amin'ny rindrin'ny monastera ilay fomba fahandro. Naverin'izy ireo ny famokarana. Avy eo ireo moanina dia namokatra ny karazana mavo voalohany an'ny Chartreuse (1838). Betsaka ny tranga fanenjehana moanina sy fanagiazana fananana ary fanimbana ilay orinasa fa tamin'ny 1989 kosa dia nanangana famokarana maharitra ny Chartreuse liqueur.
Tsiambaratelo henjana ny teknolojia famokarana zava-pisotro misy alikaola. Vitsim-boankazo ahitra vitsivitsy monja no fantatsika: nutmeg, kanelina, voankazo avy amin'ny voasary mangidy, cardamom, ahitra IRNA, voa seleria, balsama voasarimakirana, wort St. John, sy ny hafa.
Chartreuse Zava-misy mahaliana
Taorian'ny fanandramana namerimberina namoaka ilay zava-miafina, dia mbola nahavita namaky ilay antontan-taratasy miafina i Jerome Mobeca, apotekeran'ny monasiteran'ny, ary, araka ny resahina, dia namorona elixir manasitrana.
Nanomboka tamin'izay, ny zava-pisotro dia namidy ho "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (Herbal elixir Grand Chartreuse). Ny zava-pisotro mahamamo amin'ny marika iray ihany dia novokarina ho digestif nanomboka tamin'ny 1764. Maro ny olana sy fandrahonana, ny didim-pitsarana navoakan'ny Minisiteran'ny Atitany frantsay Napoleon Bonaparte, ny fandroahana azy avy any Frantsa, ary ny fanamarinana lava, saingy vetivety, ireo moanina ao Espaina (Tarragon) dia tsy nanapaka ny tombo-kasen'ny tsiambaratelon'ny fisotroana. Hatramin'ny 1989, Chartreuse dia novokarina irery tany Voiron, France.
Karazana Chartreuse liqueur telo lehibe sy telo lehibe
Samy hafa ny lokony sy ny tanjany ary ny famolavolana azy. Ny tena olana:
- Green Chartreuse. Ny karazana manokana dia mahazo ny lokony noho ny karazana ahitra 130 ao aminy. Ity zava-pisotro ity dia tsara indrindra amin'ny endriny madio amin'ny alàlan'ny fandevonan-kanina sy ho singa iray amin'ny cocktails. Ny tanjaky ny fisotroana dia manodidina ny 55.
- Chartreuse mavo. Rehefa mampiasa karazana setroka mitovy amin'ny Chartreuse maintso, saingy nanova be ny refy, indrindra ny safrona. Vokatr'izany dia lasa loko mavo ilay zava-pisotro ary mamy sy tsy matanjaka kokoa (40 vol.).
- Ny Grande Chartreuse. Manakaiky ny balsama raokandro ity zava-pisotro ity. Ny heriny dia manodidina ny 71. Ny olona mandany azy amin'ny ampahany kely (tsy mihoatra ny 30 g) na grog cocktail.
Ho an'ny fitsaboana manokana:
- VEP Chartreuse. Ny liqueur an'ny teknolojia mitovy amin'ilay Chartreuse maitso sy mavo fa mampiasa ny fotoana fahanterana lava kokoa amin'ny barika hazo. Ny tanjaky ny fisotroana dia manodidina ny 54. ho an'ny maitso ary manodidina ny 42 - ho an'ny mavo.
- Chartreuse 900 taona. Ity dia kinova mamy kokoa an'ny Chartreuse maitso, izay moanina noforonina ho fanomezam-boninahitra ny tsingerintaona (900 taona) antony nahatonga ny monasiteran'ny Grand Grand Chartreuse.
- Charterhouse 1605. Ny zava-pisotro, novokarina araka ny fomba fahandro fahiny misy fofona sy fofona mahery, dia noforonina ho fanomezam-boninahitra ny faha-400 taonan'ny famindrana ny sora-tanana miaraka amin'ny fomba fahitan'ireo moanina Carthusian.
Chartreuse hitsaboana Digestives ary miorina amin'ny fanomanana cocktail maro. Ny nentim-paharazana dia Episkopaly, tonic-Chartreuse, France-Mexico, champagne Chartreuse, sy ny hafa. Mandritra ny fandrahoana sakafo dia ampiasain'izy ireo io zava-pisotro io mba hanandrana sôkôla, kafe, gilasy, mofomamy ary lovia hena sy trondro.
Ny fampiasana ny Chartreuse
Ny liqueur Chartreuse dia voaomana amin'ny raokandro fanafody, izay mamaritra ny vokany tsara eo amin'ny vatana.
Ny vokatry ny fitsaboana dia tsy azo atao raha tsy amin'ny fisotroana antonony (tsy mihoatra ny 30 g isan'andro).
Zavamaniry dipoavatra amin'ny fanangonana zava-pisotro dia misy fiatraikany tsara amin'ny fiasan'ny aty sy ny biliary tract, mampody ny habetsaky ny voany mamoaka vato voa. Izy io koa dia manatsara ny fandevonan-kanina, mampiorina ny seza ary mampidina ny etona miforona ao amin'ny tsinay.
Ny wort St. John dia manome anao tanjaka mandritra ny fampihetseham-batana, mandrisika ny fizotran'ny metabolika eo anelanelan'ny sela amin'ny vatana sy ny lalan'ny fandevonan-kanina.
Ny menaka manitra an'io zavamaniry io dia misy fiatraikany tsara amin'ny làlan'ny aretina toy ny colitis, gastritis, fivalanana, fery, otitis amin'ny sofina, aretin'ny tenda sy lalan-pisefoana, tsy fahampian-dra, fiakaran'ny tosidrà, sns.
Ny kanelina dia manome ny zava-pisotro manohitra mikraoba izay manampy amin'ny ady amin'ny sery, mampihena ny bakteria putrefactive ao amin'ny tsina ary mampitombo ny fanoherana ny vatana.
Ny menaka esorin'ny voanio dia prophylactic manohitra ny scurvy, manana effets analgesic ho an'ny aretin'andoha sy fanaintainan'ny spasmodic ao amin'ny vavony.
Ny zava-pisotro misy alikaola dia azo ampiasaina hamonoana ny ratra, fahatapahana, mangana ary fanaintainana amin'ny tonon-taolana sy ny lamosina.
Ny loza ateraky ny Chartreuse sy ny fanoherana
Chartreuse dia zava-pisotro misy alikaola mahery, izay tsy atolotra ho an'ny vehivavy bevohoka, reny mampinono, ary zaza latsaky ny 18 taona.
Ary koa, tokony hitandrina ny hisotro azy io amin'ny olona mora tohina. Izy io dia mifandray amin'ny karazana zavamaniry sy menaka manitra isan-karazany. Mba hitsapana ny fihetsiky ny vatana amin'ny fisotroana dia afaka misotro tsy mihoatra ny 10 ml ianao ao anatin'ny 30 minitra hijerena ny toe-pahasalamam-bahoaka. Raha tsy misy soritr'aretina Allergy, dia afaka misotro soa aman-tsara ianao.
Misotro ny zava-mahadomelina amin'ny sips kely misy ranomandry na endrika madio izy ireo. Tsy ilaina ny fisakafoanana zava-pisotro mahamamo, fa raha mahery loatra aminao izy dia apetaho eo ambony latabatra ny voankazo sy tsindrin-tsakafo.
Ny firafitry ny digestif Chartreuse
Hatramin'ny monopole amin'ny famokarana zava-pisotro dia notendrena nanomboka ny taona 1970 ho an'ny moanina ao amin'ny Orinasa Carthusian. Ny tsiambaratelon'ny liqueur dia takona afenina, ary tsy azo atao ny manisy patanty azy. Mazava ho azy, mbola tsy nisy nanambara ny tsiambaratelon'ilay potion manokana sy tany am-boalohany. Na eo aza izany, ao amin'ny “Rakipahalalana Rakipahalalana” natontan'i Brockhaus sy Efron 1890-1907, Chartreuse dia miovaova.
Ireto misy akora manaraka ao:
- Voasarimakirana - 100 g
- Voam-boankazo - 50 g
- Voankazo voasary - 50 g
- Kanelina Ceylon - 30 g
- Cardamom - 30 g
- Pech Cinchona - 100 g
- Ahitra dibera - 150 g
- Voan'ny seleria - 30 g
- Voan'ny anjely - 125 g
- Ginger fotsy - 30 g
- Voasary mainty - 10 g
- Dipoavatra jamaikanina - 30 g
- Voasarimakirana vaovao - 250 g
- Cloves - 30 g
- Fakany dibera - 30 g
- Ny fakany anjely - 30 g
- Tsaramaso Tonkinina - 25 g
- Lokon'ny muscat - 30 g
- Blue St. John's wort - 125 g
- Nutmegs - 50 g
- Alpine Chernobyl - 125 g
- Alikaola tsy misy masira - 30 l
- Rano lohataona malefaka - 10 l
- Sugar - 40 kg
Fomba fisakafoanana Chartreuse
- Ny fambolena zavamaniry dia miparitaka amin'ny sivana varahina manokana.
- Ny sivana dia apetraka ao anaty tavin-drano fanadiovana.
- Ny tavoahangy misy ny ao anatiny dia hafanaina mandritra ny 8 ora.
- Aorian'ny fampangatsiahana dia averina amin'ny tavoahangy boribory ny alikaola.
- Avy eo dia sivanina ilay ranoka miaraka amin'ny magnesia may 200 g.
- Dia asiana siramamy sy tantely.
- Araraka amin'ny rano 100 litatra ny rano.
- Tsara ihany koa ny mahatadidy fa ny Chartreuse voalohany dia tsy misy akora namboarina.
Output
Chartreuse dia zava-pisotro misy alikaola marobe miaraka amin'ny fananana fanafody. Na izany aza, mety mahasoa ihany izany raha tsy mihoatra ny 30 ml ny fihinanana isan'andro. Ireto karazana zava-pisotro manaraka ireto dia miavaka: ny elixir Grand Chartreuse (71%), Yellow (40%), ary Green (55%). Miankina amin'ny fatrany sy ny tsy fisian'ny fanoherana. Ny alikaola frantsay dia manatsara ny fiasan'ny lalan-dra, mamelombelona, manentana ny asan'ny sela, mampitombo ny tsimatimanota, manana antispasmodic, vokarin'ny bakteria.
Ny ampihimamba amin'ny famokarana zava-pisotro frantsay sangany dia an'ny kaomandy Cartesiana.