Androany dia manolo-kevitra ny hiala kely amin'ireo resipeo manahirana aho ary hitadidy ireo fitambaran-tsakafo fandresena azo, izay miorina amin'izay afaka mamorona resipeo araka izay itiavanao azy. Ninia tsy hanoratra momba ny saosy aho, efa fantatry ny rehetra fa, ohatra, ny asparagus sy ny saosy hollandaise dia mpinamana be indrindra, fa ny disertation iray kosa dia tsy ampy hamoahana tanteraka an'io lohahevitra io.
Toy izany koa, tsy miresaka menaka oliva aho - ary mazava fa miaraka amin'ny zava-drehetra tanteraka izany. Tsy mikasika ny sira koa izahay. Ahoana ny fampiasanao ireo fitambarana ireo? Voalohany, noho ny tanjony - amin'ny fampifangaroana ireo vokatra ireo amin'ny lovia, azonao antoka fa hivoaka mendrika ny vokatra. Faharoa, ho toy ny fiandohan'ny fisaintsainana bebe kokoa - ohatra, miaraka amin'ny fromazy manga miaraka amin'ny pears, dia ampy ny manolo ny farany amin'ny aviavy, ary hamirapiratra amin'ny loko vaovao. Niniako nesoriko ny sasany amin'ireo fitambarana mahazatra mipetraka eny ambonin'ny tany - Manontany tena aho hoe ahoana no hanampianao ity lisitra ity.
Voatabia + tongolo lay + basil - ny fampifandanjana ny tsiron'ny vokatra telo dia toa sarotra kokoa noho ny roa, saingy nahomby tsara ny natiora. Fampifangaroana fahavaratra mahafinaritra ho an'ny salady sy sakafo mangatsiaka ary fampifangaroana ririnina ho an'ny lasopy mafana.
Voangory + fromazy osy + voanjo - "trinite" iray hafa, toy ny hoe noforonin'ny namana ho an'ny sakaiza iray. Salady, tsindrin-tsakafo, casseroles, lovia hafa - ity fiaraha-miasa ity dia hiasa hatraiza hatraiza.Cheese + tantely, ary tena misy ny fromazy, fa indrindra - karazana mafy ny fromazy matotra. Afaka mandimandina sy misakafo fotsiny ianao, na afaka mamorona zavatra misimisy kokoa. Ny voan-kesika dia fanampin-javatra tsara nefa tsy voatery, izay, na izany aza, dia ho mora ampiasaina foana.
Ovy + nutmeg: ny tsiro nutmeg amin'ny lovia ovy dia mety tsy ho tsikaritra, fa tsy azo atao ny tsy miombon-kevitra amin'ny hoe manaja ny tsiron'ny ovy ary mampatanjaka azy kokoa. Ity fehezam-boninkazo ity dia hiseho amin'ny lovia ovy, ary voalohany indrindra, amin'ny ovy nopotsehina tsotra.
Ovy + aneta - fitambarana izay akaiky sy mahazatra ny olon-drehetra. Misy hantsana toy izany eo anelanelan'ny ovy nandrahoina sy ovy nandrahoina fotsiny izay tsy azo inoana fa ity ahitra tsotra ity no mpamorona ny fahagagana. Ary raha ovy tanora no resahina…
Hena + anis - ny tsikombakomba miafina an'ny Heston Blumenthal, izay ampiasaina amin'ny lovia hena rehetra aroso ao amin'ny The Fat… Ny tsiron'ny anis dia sarotra zahana, saingy hampamiratra sy hihalalina ny tsiron'ny hena. Andramo io!
Paoma + kanelina - kilasika iray izay miasa tsara, na amin'ny tsindrin-tsakafo paoma, na amin'ny sakafo matsiro sy lovia lehibe (tsy lazaina intsony ny saosy), izay idiran'ny paoma.
Bacon + atody… Tsy mahagaga raha tsara kokoa ny atody atody sy ny bacon noho ny atody atody tsy misy bacon. Ny fikafika dia ny lovia atody izay mahazo tombony amin'ny manaraka ny bacon, na dia ireo izay tsy ny iray na ny iray aza no ivon'ny tsiro.
Voahangy + fromazy manga - ohatra iray amin'ny fitambarana mamy sy masira mahomby, nefa tsy izany ihany: ny mamy misy menaka manitra sy mamy sy be pitsiny, masira, miaraka amin'ny tsiro mangidy azo avy amin'ny fromazy manga toa natao nifanaovana. Azo ampiasaina amin'ny salady sy amin'ny lovia hafa izy io, anisan'izany ny mafana.
Zanak'ondry + mint - iray amin'ireo mpivady mahomby vitsivitsy miaraka amin'ny zanak'ondry ihany, satria miady rima miaraka amin'ny rosemary, thyme, tongolo lay, dipoavatra ary maro hafa. Fa ny mint kosa, na amin'ny marinade, na amin'ny saosy, dia afaka manova ny zanak'ondry mahazatra ho tsara, tsara tarehy ho matsiro, ary matsiro ho masina.
Zana-kisoa + fennel - ny tranga rehefa ny zava-manitra dia tsy latsa-danja noho ny singa lehibe. Tsia, henan-kisoa, mazava ho azy, tsara raha tsy misy fennel, fa miaraka amin'ny fennel dia miova izy. Alao fotsiny ny henan-kisoa, ankoatry ny sira sy dipay, miaraka amin'ny masomboly fennel potipotehina kely, ary avy eo andrahoy araka ny fomba fahandro tianao indrindra.
Bebe + voasary… Ambonin'izany, ny voasary amin'ny endriny rehetra - zest toy ny zava-manitra, silaka voasary ao anaty salady misy gana, saosy voasary ho an'ny nonon-trosa, sns. Ny antony mahatonga azy io tsy mazava, nefa mandeha.
Lalao + voankazo juniper raha atambatra dia manatsara ny fanahin'ny "wildness" sy "primitiveness" ny lovia indraindray. Raha ny tokony ho izy, dia tranga tsy fahita firy io raha ny mifanohitra amin'izay no marina: raha te hanampy "ala" ianao, dia lazao hoe, amponga, ampio juniper.
Trondro + fennel, ary amin'ity indray mitoraka ity dia tsy voa, fa maitso. Misaraka, tsy mbola nahita anana maitso fennel amidy aho, ary noho izany, rehefa mividy fennel dia mifidy ny tena olioly indrindra aho. Ny legioma fennel dia manana tsiro marefo kokoa, marefo ary aniseed kokoa noho ny aneta, noho izany dia mpivady tsara kokoa izy ireo.
Melona + ham - eny an-dalana, fomba fahandro salady efa vonona izay toa misy na aiza na aiza hametrahana ham ary apetraka ny melon. Ny voaroy sy ny voankazo hafa mifangaro amin'ny hamky dia tsara ihany koa, fa melon manokana. Ny tranokala ADME malaza dia nanao infographic miorina amin'ity lahatsoratra ity, izay alefako eto mba hahazoana mazava:
- Cheese + voantsinapy
- Trondro + voasarimakirana
- Trondro + horseradish
- Holatra + bazila
- Holatra + marjoram
- Teraka + baomba
- Atody + kinza + fromazy
- Hercules + fromazy
- Atody + tongolo lay
- Voanjo + bacon
- Cauliflower + fromazy
- Rhubarb + voaloboka maina
- Ovy + ravina bay + tongolo
- Oliva + anchovies
- Cheese + voaloboka
- Zanak'ondry + quince
- Tongolo + tongolo lay
- Millet + voatavo
- Mofomamy spaonjy + crème
- Mananasy + ham
- Betiravy + prunes
- Walnuts + fonony + tantely
- Akoho + voanjo
- Ampongabendanitra + zanak'ondry
- Omby (voatoto) + basil
- Zanak'ondry + rosemary
- Voatavo + kanelina
- Voatavo + voanjo
- Saosy soja + tantely
- Jirama + kisoa
- Vary + voaloboka maina
- Voatavo + tongolo lay + persily
- Asparagus + atody
- Seleria + paoma
- Tongolo + vinaingitra
- Strawberry + crème
- Voanjo + sakay
- Voanjo + voanjo
- Paoma aty +
- Chocolate + voanjo
- Herring + paoma
- Omby + akoho
- Atody + saosy soja
- Atody + voatabia
- Saosy soja + tantely + peel volomboasary
- Tongolo gasy + cilantro + dipoavatra mafana
- Fromazy Feta + oregano maina
- Laisoa + komina
- Crayfish + voa aneta
Misy azo ampiana? Soraty amin'ny fanehoan-kevitra!