Kakao dia fahagagana mahagaga momba ny natiora. Mihabetsaka ny fanadihadiana samihafa no manaporofo fa mihamaro ny tombontsoa vaovao azo avy amin'ny kakao. Mety hampidina ny tosidra izy io, hitazona ny haavon'ny kolesterola ho ara-dalàna, hihazona ny fahasalaman'ny fo sy ny hery fiarovana, ary misy fiantraikany tsara amin'ny rafitry ny taolana. Ny kakao tsy misy siramamy dia vokatra mahasalama sy ambany kaloria.
Ela be talohan’ny nanitaran’i Columbus voalohany teo amoron’ny Tontolo Vaovao, dia nohajain’ny Azteky sy ny Mayans ny hazo kakao. Noheverin'izy ireo ho loharanon'ny ambrosia avy amin'Andriamanitra izy io, izay nalefan'ilay andriamanitra Quetzalcoatl ho azy ireo. Tombontsoa ho an'ny andriana sy pretra ny fisotroana kakao. Tsy misy ifandraisany amin'ny zava-pisotro maoderina ny kakao indianina. Ny Azteky dia tia ny zava-pisotro ho masira, tsy mamy, ary nahafantatra fomba isan-karazany hanomanana azy ho an'ny fialam-boly, fitsaboana na fombafomba.
Ny Azteky dia nihevitra ny fisotroana kakao tsotra ho aphrodisiac mahery sy tonika
Ny mpandresy Espaniola tamin'ny voalohany dia tsy nanandrana kakao, fa rehefa nianatra nahandro azy tsy sira, fa mamy, dia nankasitraka tanteraka ny "tsaramaso volamena" mahagaga. Rehefa niverina tany Espaina i Cortez, dia anisan’ireo zavatra mahafinaritra maro nentiny avy tany amin’ny Tontolo Vaovao ny kitapo feno voan-kakao sy ny fomba fanamboarana azy ireo. Fahombiazana nanakoako ilay zava-pisotro masiaka sy mamy vaovao ary lasa lamaody teo amin'ireo andriana manerana an'i Eoropa. Ny Espaniola dia nahavita nitana ny tsiambaratelony nandritra ny efa ho zato taona, saingy raha vao nambara izany dia nifaninana ireo firenena mpanjanaka mba hamboly kakao amin'ny zanatany manana toetrandro mety. Satria niseho tany Indonezia sy Filipina, Afrika Andrefana ary Amerika Atsimo ny kakao.
Tamin'ny taonjato faha-XNUMX, ny kakao dia noheverina ho fanafody ho an'ny aretina am-polony, tamin'ny tapaky ny taonjato faha-XNUMX dia lasa vokatra mampidi-doza izay mitondra ny matavy loatra, tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-XNUMX, ny mpahay siansa dia nanaporofo fa ny kakao dia manana hery fanasitranana mahagaga. .
Otrikaina mahasoa ao amin'ny kakao
Ny vovoka kakao dia azo avy amin'ny voa, antsoina hoe tsaramaso, voarakitra ao amin'ny voan'ny hazo mitovy anarana. Maina, endasina ary nototoina ny masomboly efa nasiana fermentation, izay ahazoana dibera kakaô, ampiasaina amin'ny famokarana sôkôla, ary vovon-kakao. Ny vovon-kakao voajanahary iray sotro dia misy kalôria 12, proteinina 1 grama ary siramamy 0,1 grama fotsiny. Ahitana fibre mahasoa eo amin’ny 2 grama eo ho eo, ary vitaminina maro, toy ny: – B1 (thiamine); - B2 (riboflavine); – B3 (niacin): – A (Retinol); - C (asidra ascorbic); - vitaminina D sy E.
Ny vy amin'ny vovo-kakao dia mampiroborobo ny fitaterana oksizenina, manampy amin'ny famokarana sela mena ary manan-danja amin'ny hery fiarovana. Ny manganese ao amin'ny kakao dia mandray anjara amin'ny "fananganana" ny taolana sy ny cartilage, manampy ny vatana handray otrikaina ary manampy amin'ny fanalefahana ny adin-tsaina alohan'ny fadimbolana. Ny magnesium dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fandrindrana ny haavon'ny progesterone, izay tompon'andraikitra amin'ny fiovan'ny toe-po mifandray amin'ny PMS. Ny tsy fahampian'ny magnesium dia mifandray amin'ny aretim-po, ny fiakaran'ny tosidrà, ny diabeta ary ny olana iombonana. Zinc, hita ao amin'ny vovoka kakaô, dia tena ilaina amin'ny famokarana sy ny fampandrosoana ny sela vaovao, anisan'izany ny sela ny hery fiarovana. Raha tsy ampy ny zinc, dia mihena be ny isan'ny sela "fiarovana" ary lasa mora voan'ny aretina ianao.
Ny kakao dia misy flavonoids, zava-maniry manana tombony ara-pahasalamana lehibe. Misy karazany maro ny flavonoids, fa ny kakao dia loharano tsara amin'ny roa amin'izy ireo: catechin sy epicatechin. Ny voalohany dia toy ny antioxidant izay miaro ny sela amin'ny radika mampidi-doza, ny faharoa mampitony ny hozatry ny lalan-dra, izay manatsara ny fikorianan'ny rà ary manampy amin'ny fampihenana ny tosidra.
Ny kanelina, ny lavanila, ny kardamôma, ny sakay ary ny zava-manitra hafa dia matetika ampiana amin'ny kakao, ka mahatonga ny zava-pisotro tsy ho matsiro fotsiny, fa mahasalama ihany koa.
Ny toetra manasitrana ny kakao
Ny toetra manasitrana ny kakao
Ny fihinanana kakao tsy tapaka dia mety hampihena ny mety ho aretim-po, hitarika amin'ny fiovana tsara eo amin'ny tosi-drà, ary hanatsara ny fiasan'ny platelets sy endothelium (ny soson'ny sela izay mandahatra lalan-dra). Afaka miady amin'ny aretim-pivalanana haingana sy mahomby ny kaopy iray, satria misy flavonoids izay manakana ny fivoahan'ny tsiranoka ao amin'ny tsinainy.
Ny vovoka kakao dia afaka manampy amin'ny fampiakarana kolesterola tsara, mampihena ny mety hisian'ny fikorontanan'ny rà, mampitombo ny fikorianan'ny rà mankany amin'ny lalan-dra, ary manatsara ny fiasan'ny voa. Amin'ny fihinanana kakao isan'andro dia mampitombo ny fiasan'ny atidoha ianao. Milaza ny mpahay siansa fa mety hampihena ny mety hisian'ny aretina miharatsy toa ny Alzheimer ny vovoka kakaô. Ny kakao dia fantatra fa manatsara ny toe-po. Ny tryptophan ao anatiny dia miasa ho toy ny antidepressant, miteraka fanjakana manakaiky ny euphoria.
Ny kakao dia vokatra tsara ho an'ny hoditrao. Misy flavanols be dia be ao anatiny, izay manampy amin'ny fanesorana ny pigmentation be loatra, mampitombo ny lokon'ny hoditra, mahatonga azy ho mafy orina, malama ary mamirapiratra. Hitan’ny mpikaroka koa fa mety hahasoa amin’ny fisorohana ny homamiadan’ny hoditra ny kakao.