Hevitra ato Anatiny
Hatramin'ny andro taloha, ny fomba fandrahoana sakafo toy izany dia nidina taty aminay toy ny mahandro sakafo… Mino ny arkeology fa ny olona fahiny no namorona azy io rehefa avy nandrahoina tamin’ny afo sy natsatsika tao anaty lavenona. Nahitana fomba nandrahoan'ny ntaolo ny sakafony ny diabe arkeolojika sy ara-poko maro. Hita fa noho izany dia nampiasa vato miaraka amin'ny fahaketrahana izy ireo, izay nandraraka rano ary nametrahana ireo vokatra natao ho an'ny fandrahoan-tsakafo, ary nisy afo nanodidina ny vato. Nisy vato nafanaina tamin’ny afo koa, ary natsofoka tao anaty vilia hazo, nofenoina rano teo aloha.
Cookbooks dia milaza fa ny fandrahoan-tsakafo dia fomba fanomanana sakafo amin'ny medium misy ranoka na etona, tsy misy menaka. Matetika io rano io dia rano, indraindray ronono, ranom-boankazo.
Famaritana ankapobeny momba ny fomba
Ny mahandro dia iray amin'ireo fomba fahandro mahazatra. Amin'izany fomba izany, voaomana lasopy, compotes, legioma, voankazo, trondro, hena andrahoina. Ity fomba ity dia rohy mpanelanelana amin'ny fihinanam-boankazo, legioma ary hena am-bifotsy. Ankehitriny, misy karazany maro amin'ity fomba ity: ny fomba nentim-paharazana, mahandro haingana, mahandro mangatsiaka, mandrotsirotsy, ary mahandro setroka.
Fomba nentim-paharazana… Ampiasaina amin'ny fiainana andavanandro izy io amin'ny fanomanana taranja faharoa sy voalohany. Mba hahafahana mahandro sakafo dia ilaina ny mampidina ireo sakafo efa nomanina (legioma, voankazo, holatra na hena) teo aloha ho rano mangatsiaka na mafana. Ny sisa amin'ny singa ao anaty lovia voafantina dia ampiana mandritra ny dingan'ny fanomanana, miankina amin'ny fotoana ilaina amin'ny fahavononany.
Ka legioma sy holatra matetika no masaka mandritra ny 25 minitra ka hatramin'ny 1,5 ora (ohatra, ovy sy betiravy); serealy 15 ka hatramin'ny 50 minitra (miankina amin'ny karazany); akoho, gana, vorontsiloza, gisa avy 45 ka hatramin'ny 90 minitra avy, hena, amin'ny antsalany, dia masaka adiny 1 ka hatramin'ny 1.5 ora.
Inoana fa amin'ny fanomanana ny sakafo voalohany sy ny compotes dia tsara kokoa ny hampidina ny vokatra ilaina amin'ny rano mangatsiaka (ny vitamina rehetra dia hijanona ao anaty ron-kena); ho an'ny fanomanana sakafo faharoa avy amin'ny legioma sy ny voamadinika, ny rano entina amin'ny vay dia mety kokoa. Inoana fa amin'ity tranga ity, vitaminina bebe kokoa no hotazonina ao amin'ny vokatra.
Matetika amboarina amin'ny hafanana antonony izy io. Zava-dehibe ny rakotry ny rano kely ny vokatra masaka hitazomana ny otrikaina faran'izay betsaka ao anatiny. Ka handrahoana akoho amam-borona dia mila manondraka rano mangatsiaka ianao izay 0.5 sentimetatra monja ny vorona, ho an'ny hena dia mila 1 centimetatra ianao. Amin'ity tranga ity dia aza adino ny manala ny sombin-tsakafo rehefa mangotraka.
Mahandro haingana… Tamin'ny taona 30 tamin'ny taonjato lasa, nihanaka be ny fomba fandrahoan-tsakafo miaraka amin'ny fanampian'ny mpanao fandrahoana tsindry. Ity fomba ity dia matetika ampiasaina handrahoana haingana hena, legioma ary trondro am-bifotsy am-bifotsy. Noho ny vokan'ny autoclave dia nihena be ny ora fandrahoana sakafo lovia isan-karazany ao anaty vilia faneriterena ary lasa mihinana ireo taolana hita amin'ny hena sy trondro.
Mahandro mangatsiaka… Tamin'ny 1977 tany Suède, noho ny ezak'ireo mpahay siansa, dia nisy singa iray handrahoana sakafo haingana amin'ny rano mangatsiaka. Nanomboka tamin'izay dia nampiasain'ireo Soedoà ny fitaovana hampiomanana sakafo betsaka ho an'ny hopitaly, kantinina ary sekoly. Ny rano mangatsiaka dia ampiasaina amin'ny fitarihana fandrahoana sakafo toy izany. Misaotra an'io fa ny otrikaina betsaka indrindra dia voatahiry ao anaty sakafo.
aretina… Ity safidy ity dia maka tahaka ny fandrahoana amin'ny lafaoro rosiana. Hatramin'ny 1980, nanaparitaka fitaovana elektrika vaovao ho an'ny lakozia izahay - mpahandro mangina. Ny sakafo, miaraka amin'ny fanampian'izy ireo, dia masaka miadana, mandritra ny 5-6 ora. Saingy io fomba fandrahoana sakafo io no ahafahan'ny sakafo mampiharihary tanteraka ny tsirony.
Fahandroana etona… Heverina ho fomba mahandro sakafo mahasoa indrindra izy io. Amin'izany fomba izany, ny legioma, ny koba ary ny vokatra avy amin'ny fromazy, ny sakafo hena dia voaomana. Ohatra, isika rehetra dia mahafantatra ny etona cutlets sy ny hena. Ny tsara amin'ny fandrahoan-tsakafo amin'ny etona dia ny sakafo voaomana amin'izany fomba izany dia malefaka amin'ny vavony.
Toetra ilaina amin'ny sakafo nahandro
Andao atomboka amin'ny fampianarana voalohany, izay tena ilaina amin'ny ankamaroan'ny olona. Ho an'ireo maniry ny hahazo ny lanjany tsara dia manoro hevitra ny frantsay ny hihinana lasopy tsy mihinan-kena ho an'ny sakafo hariva, ary tsara kokoa raha io no lasopy tongolo malaza ananany.
Ny ranon-javatra dia miteraka fahatsapana fahafenoana ao amin'ny vavony nefa tsy be loatra ny gaza mandevon-kanina amin'ny hariva. Ho fanampin'izany, indrindra raha ny fihinanana hena sy ny tavy ambany no voalohany, dia mandrisika ny metabolism.
Ny fampianarana voalohany dia aseho amin'ny rehetra amin'ny fisorohana ny fikorontanana amin'ny asan'ny làlam-pandevonan-kanina, ary ilaina ihany koa izy ireo hitazonana ny fandanjalanjan'ny rano tsara indrindra amin'ny vatana.
Ny vilia nandrahoina dia aseho ho an'ny fery amin'ny vavony sy fery duodenal, allergy, disbiosis, natokana ho an'ny olona nalemy aorian'ny aretina iray, dia tafiditra ao amin'ny sakafo isan'andro an'ny mpanaraka fomba fiaina mahasalama.
Ho fanampin'izany, lasopy, serealy, hena mahia nandrahoina no fototry ny sakafo ara-tsakafo, izay tena ilain'ny olona rehetra mikarakara fahasalamana. Izany dia vokatry ny zava-misy fa rehefa mihinana sakafo maina isika, dia voan'ny tsiranoka gastric be ny vavonintsika, ary ny fihinanana lasopy, broths ary borscht isan-karazany dia mampihena be ny fihanaky ny fery amin'ny vavony.
Toetra mampidi-doza amin'ny sakafo masaka
Misy toe-tsaina manjavozavo manoloana an'io fomba fandrahoana sakafo io. Ny sasany mino fa tsy misy ilàna azy io fomba io, satria manimba hatramin'ny 70% ny vitamina C, ary hatramin'ny 40% ny vitamina B.
Angamba misy fahamarinana vitsivitsy amin'ny fanambarana toy izany, fa aza adino fa amin'ny fampifangaroana ny fomba fandrahoan-tsakafo, ary koa ny fampiasana an'io fomba io amin'ny fomba marina dia afaka mahazo sakafo feno sy voalanjalanja ianao. Ho fanampin'izany, ho an'ny aretina sasany amin'ny lalan'ny gastrointestinal, ity fomba fandrahoan-tsakafo ity dia heverina ho malemy fanahy kokoa ary mahatonga ny fahasitranana haingana ireo marary.