Hevitra ato Anatiny
Niverina tamin'ny taonjato XNUMXth, ny mpahay siansa dia nanaporofo ny tombony azo avy amin'ny fihinanana hena sy trondro amin'ny olona, noho ny atiny misy asidra amine be dia be ilaina amin'ny fiasan'ny vatana.
Ny tanjon'ny trondro sy ny hena ho vokatra sakafo dia ny famenoana ny asidra amine tena ilaina ao amin'ny vatana, raha tsy misy ny proteinina synthesis dia tsy azo atao. Ny tsy fahampian'ny asidra amine ao amin'ny sakafo dia mety hitarika amin'ny fitomboan'ny zaza, ny fivoaran'ny atherosclerose ary ny fihenan'ny herin'ny vatana amin'ny ankapobeny.
Noho izany, hatramin'ny andro taloha dia zatra mihinana hena sy trondro maina ny olona amin'ny dia lavitra sy fitsangatsangana, izay vao nosoloina hena am-bifotsy am-bifotsy. Saingy, na eo aza izany, ny hena sy trondro maina dia mbola misy tombony ihany noho ny sakafo am-bifotsy.
Ny tombony lehibe amin'ny vokatra hena sy trondro maina, raha oharina amin'ny sakafo am-bifotsy:
- Vitsy kokoa ny lanjan'ny vokatra.
- Naturalness.
- Vidina ambany.
- Tsiro tena tsara.
- Ny fahaizana mampiasa azy ireo ho sakafom-piainana labiera nentim-paharazana.
Fomba fanomanana hena sy trondro maina
Ho an'ny hena fanamainana dia matetika no ampiasaina ny hen'omby, kokoa ny efitrano fievohana, fa avela aorian'ny fandotoana voalohany. Ny trondro dia voafantina tsy dia lehibe loatra ho maina kokoa. Sasaina ny trondro sy ny hena, raha ilaina, tapahina (maina matetika ny trondro, manala ny taova, ary tapatapaka lehibe ny hena). Avy eo dia alemana mandritra ny iray andro amin'ny vahaolana masira izy ireo. Aorian'izany dia mandeha amin'ny fomba samihafa ny fomba fandrahoana trondro sy hena.
Ny trondro dia atsofoka amin'ny kofehy na kofehy maditra (miankina amin'ny haben'ny trondro) ary ahantona mba ho maina amin'ny toerana misy rivotra madio. Miankina amin'ny toetr'andro ny fanamainana ny trondro dia afaka maharitra 4 andro ka hatramin'ny 10. Indraindray ny olona manamaina ny trondro ao anaty fonony, izay miaro ny vokatra amin'ny bibikely ary heverina ho karazana fanamainana madio kokoa. Ny trondro vonona sy maina dia mazàna no tehirizina anaty fonosana anaty taratasy, ao anaty vata fampangatsiahana, na ao anaty kabine fivarotana enta-madinika fotsiny.
Ny hena, aorian'ny fivoahana isan'andro amin'ny rano masira ao ambanin'ny gazety iray (azo ampiana tongolo sy zava-manitra ao), dia potehina kely kokoa, atsoboka amin'ny sira ary aparitaka amin'ny lovia fanefy miaraka amina talantalana. Matetika, ny lovia fanaingoana mahazatra 1 dia mihinana hena 1.5 kg.
Raha tsy misy rivotra ao amin'ny fatana, sokafy 2-3 santimetatra ny varavaran'ny lafaoro, raha misy dia ampodio ny maody amin'ny rivotra. Maina amin'ny hafanan'ny 50-60 degre Celsius mandritra ny 10-12 ora. Ny vokatra vita dia azo tehirizina anaty siny fitaratra mahazatra misy sarony lava lava.
Ny hena maina dia azo hanina manta na ampangotrahina.
Toetra ilaina amin'ny trondro sy hena maina
Ny hena maina dia tsara tsiro ary mahasalama ho an'ny olona salama, ary manana sanda ara-tsakafo avo dia avo. Amin'ny maha loharano feno asidra amino tena ilaina, hena maina sy trondro dia vokatra voajanahary XNUMX%, tsy misy tavy manimba be loatra ho an'ny vatana.
Ny trondro maina dia loharanon'ny asidra polyunsaturated an'ny kilasy Omega, izay manakana ny lalan-drà tsy hiditra, hitahiry ny tanjaka sy ny elitika. Misaotra ny Omega 3 fa mihena ny fatran'ny kolesterola ao amin'ny vatana, mihena ny loza ateraky ny fo, ny ati-doha, ny lalan-dra.
Ho fanampin'izany, ny trondro maina dia misy vitamina A sy D, izay tena ilaina amin'ny hoditra, hoho, maso, volo ary taolana. Ny trondro misy sira dia tena ilaina indrindra noho ny atin'ny iode sy fluoride, izay ampiasain'ny vatana hamelomana ny fihary tiroida sy ny nifinao.
Toetra mampidi-doza amin'ny trondro sy hena maina
Tsy afaka mihinana hena sy trondro maina ho an'ny marary voan'ny gout ianao, ary koa ny olona voan'ny aretina ao amin'ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal, noho ny habetsahan'ny proteinina sy ny sira ao anatin'ireo vokatra hena ireo. Ny vokatra toy izany koa dia contraindicated ho an'ny olona voan'ny tosidra ambony, noho ny fananan'ny sira mba hitazonana tsiranoka.
Amin'ny trondro maina dia misy helminths indraindray hita, izay mety hiteraka fanafihana helminthic. Noho izany, tsara ny mihinana trondro an-dranomasina maina fotsiny, izay tsy misy kankana. Except: taranka sy herring, izay mampidi-doza tsy amin'ny endrika maina ihany, fa miaraka amin'ny fomba hafa amin'ny fanomanany.