lasopy
Na dia manafatra lasopy legioma tsy mampidi-doza aza ny Minestrone, anontanio ny mpandroso sakafo hoe inona no ron-kena anaovana azy. Matetika, ny chefs dia manomana lasopy miaraka amin'ny ron-kena akoho mba hanampiana tsiro sy hanitra bebe kokoa ho azy ireo. Ny lasopy tongolo frantsay matetika atao amin'ny ron-kena hen'omby, fa ny lasopy miso kosa atao amin'ny ron-kena na saosy.
Mitandrema ihany koa amin'ny lasopy crème (izay azo atao amin'ny ron-kena biby), indrindra raha vegan ianao. Matetika izy ireo dia manampy crème, marikivy fanosotra ary vokatra vita amin'ny ronono hafa.
Salady
Miloka amin'ny salady ve ianao? Tsy te hampahatezitra anao izahay, fa tsy maintsy mampahafantatra anao fotsiny. Amin'ny ankapobeny, salady misy legioma nohanina menaka legioma ihany no azonao itokisana. Ny salady miaraka amin'ny akanjo tsy mahazatra dia matetika misy atody manta, anchovies, saosy trondro ary zavatra hafa amin'ny biby. Noho izany, ny fomba tsara indrindra dia ny mangataka ny tsy hiakanjo ny salady, fa ny mitondra menaka sy vinaingitra mba hahafahanao manao izany.
hanin-kotrana
Raha tsy voamarika amin'ny sary hosodoko vegan na vegan ny lovia, dia tsara kokoa ny manontany ny mpandroso sakafo raha misy hena ao anaty legume. Manota indrindra izany any amin'ny trano fisakafoanana Meksikana, manampy lard amin'ny tsaramaso. Koa raha mieritreritra ianao fa hanandrana burrito vegan dia tsara raha manontany indroa ny mpandroso sakafo. Azonao atao ihany koa ny manafintohina ny tavin-kena ao amin'ny trano fisakafoanana Zeorziana amin'ny alàlan'ny baiko lobiani - khachapuri feno tsaramaso, izay ametrahana ity tavin-biby ity.
Sauces
Nanapa-kevitra ny hanafatra paty amin'ny saosy voatabia, pizza sa saosy ho an'ny ovy fotsiny? Mitandrema. Ny chef indraindray dia manampy vokatra avy amin'ny biby (toy ny paty anchovy) amin'ny saosy voatabia tsy mampidi-doza. Ary ny saosy marinara malaza dia aroso tanteraka amin'ny ron-kena - indray, ho an'ny tsirony.
Raha tia sakafo aziatika sy curry manokana ianao dia anontanio raha ampiana saosy trondro ny chef. Indrisy anefa fa amin'ny ankamaroan'ny trano fandraisam-bahiny, ny saosy rehetra dia natao mialoha, fa tampoka dia tsara vintana ianao!
Garnishes
Matetika (indrindra rehefa mandeha any amin'ny firenena tandrefana) mahandro legioma endasina miaraka amin'ny bacon, pancetta na, araka ny efa voalaza, lard. Ary raha tsy mihinana vokatra avy amin'ny biby ianao, dia anontanio ny mpandroso sakafo hoe inona no karazana menaka endasina amin'ny legioma, satria ny dibera no ampiasaina matetika.
Jereo koa raha misy vokatra avy amin'ny biby ny vary, buckwheat, ovy voatoto ary sakafo hafa. Fantatrao angamba fa ny trano fisakafoanana Aziatika dia manolotra vary miaraka amin'ny atody nendasina. Ny pilaf vegetarian dia mety tsy ho zava-maniry loatra, fa masaka amin'ny ron-kena.
tsindrin-tsakafo
Vegans sy vegans manana nify mamy dia tsy tsara vintana. Sarotra be ny mamaritra tsy miankina raha misy zavatra tsy mifanaraka amin'ny tsindrin-tsakafo. Ampiana atody saika isaky ny koba, ary indraindray … asiana bacon amin'ny pies. Manome crust hafahafa sy tsy mahafinaritra ny mofo mofomamy. Anontanio koa raha misy gelatine ny marshmallow, mousses, jelly, mofomamy, zava-mamy ary zava-mamy hafa, izay vita amin'ny taolana, cartilage, hoditra ary lalan-drà biby. Ary ny vegans dia tokony hahita raha misy dibera, crème marikivy, ronono ary vokatra vita amin'ny ronono hafa.
Ekaterina Romanova