Hevitra ato Anatiny
Ny volana martsa dia nanjary tena sahirana sy navitrika. Firy ny pancakes nokarakaraina tamin'ny Shrovetide, firy ny hevitra mahaliana nampiharina tamin'ny lovia nataon'ireo mpanoratra ny fomba fahandro. Ary ny volana martsa koa dia nanjary nahafinaritra sy nahaliana anay. Mofomamy manitra, tsindrin-tsakafo ankafizina, sakafo matsiro amin'ny sakafo antoandro sy ny sakafo hariva - ahoana no ahafahanao manohitra?! Mahafinaritra fa maro ny mpahandro nizara ny tsiambaratelony momba ny fandrahoan-tsakafo, nanome torolàlana sy tolo-kevitra amin'ny antsipiriany. Lovia folo mahaliana no nofidianay izay tena ho tianao sy ny fianakavianao. Andao hiara-hahandro!
Lasopy mamy miaraka amin'ny akoho sy holatra
Ny mpanoratra Eleonora dia mizara hevitra momba ny sakafo an-trano tsotra sy tena matsiro. Tsy azo atao ny mandalo an'ireny sary mahafinaritra ireny, ary tiako ny hamerina haingana kokoa ny recipe ao an-dakoziako. Amin'ity indray mitoraka ity dia manolotra ny mahandro lasopy mamy miaraka amin'ny akoho sy holatra isika. Hita fa mahafa-po amin'ny antonony ary tena mamy. Raha mitady zavatra mahandro sakafo antoandro ianao dia tehirizo ny fomba fahandro fa ho matsiro!
Pancakes misy masirasira "Amin'ny fomba mpanjaka"
Na dia eo aza ny zava-misy fa ny herinandro Pancake efa lasa ela, ny biraon'ny tonian-dahatsoratra "Salama Akaiky Ahy" dia mbola te-hanamarika ny fomba fanamboarana ny mpanoratra Yana. Nolazainy tamin'ny an-tsipiriany ny fomba fanaovana sourdough an-trano, ary efa mahandro pancakes matsiro miaraka aminy. Jereo ny asa mafy natao tamin'ity recipe ity. “Ny fizotran'ny fahamatoran'ny lalivay dia zavatra tsirairay. Raha mifanojo ny lafin-javatra rehetra, ny asan'ny bakteria dia ho hita amin'ny maraina aorian'ny sakafo voalohany - ny kolontsaina starter dia mbola miboiboika, mitombo kely ny boky, ary mety tsy kely fotsiny, ka aza apetraka amin'ny toerana mafana be. Rehefa dinihina tokoa, ny bakteria dia bakteria, misy mahasoa sy manimba ao amin'ny kolontsaina starter, izay mety handresy eo ambany fitarihan'ny hafanana, "hoy i Yana.
Mofomamy
Hoy i Irina mpanoratra: “Tsy dia misy pies firy. Matetika izy ireo no mandeha mitsidika ny alahady. Dia nandeha nitsidika ny renibeko izahay ary nitondra pies… Tena manidina sy matsiro ilay koba, misy dibera sy ronono. Ampio ny tenanao, omeo sakafo ny ankohonanao ary ento hitsidika azy ireo.”
Salady aty akoho mafana miaraka amin'ny holatra oyster
Matetika ny biraon'ny mpamoaka lahatsoratra ao amin'ny "We Eat at Home" dia mahazo fanontaniana momba ny zavatra azo andrahoina amin'ny atiny. Raha miresaka momba ny ati-akoho isika, ny safidy fandresena dia ny pate, fa ny atiny dia tsara ho an'ny salady mafana! Andramo ny variana amin'ity lovia ity avy amin'ny mpanoratra Victoria. Azo omanina ho an’ny atoandro sy ny sakafo hariva.
Ricotta namboarina
Ao amin'ny fomba fahandro, ny mpanoratra Elena milaza ny fomba italiana vehivavy mpikarakara tokantrano manao ricotta. Ny ronono dia tokony ho vaovao sy voajanahary, azonao atao koa ny manampy crème mavesatra ho an'ny tsiro manokana. Ny Ricotta dia manao tsindrin-tsakafo tena matsiro, casseroles, pies, salady ary lovia hena mihitsy aza. Andramo izany ary mahandro ny fromazy italiana malaza ao an-trano ianao.
Napoleon Roll
Ny masaka misy "Misakafo ao an-trano" dia virtuosos tena izy ireo, afaka maka savily amin'ny lovia be pitsiny izy ireo, ary rehefa kely dia kely ny fotoana dia hamorona fomba fahandro tsotsotra izy ireo. Mandritra izany fotoana izany, ny vokatra dia mahafinaritra foana, toy ny amin'ny resipe-n'ny horonan-taratasy Napoleon. Azonao atao ny mampiasa mofomamy puff namboarina na novidin'ny magazay. Zava-dehibe ny mametraka ny tsindrin-tsakafo ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora maro mba hamelombelona. Tehirizo avy amin'ny mpanoratra Oksana ny fomba fahandro mba hahafaly ny fianakaviana amin'ny faran'ny herinandro!
Mofomamy sôkôla tsy misy lafarinina
Recipe iray hafa avy amin'ny andian-dahatsoratra haingana sy mahomby. Tena ho tian'ireo tia sôkôla ity mofomamy ity. “Saika truffle sôkôla izy io. Mahavita tena izy io, fa raha tiana, dia azo tapahina sy hosoratana amin’ny jamba tsy dia mamy loatra”, hoy ny nosoratan’ilay mpanoratra Natalia. Ahoana no tianao io hevitra io? Faly ireo mpanonta ny “We Eat at Home”!
voasarimakirana
Mahafinaritra ny fizaran'ny mpanoratra avy amin'ny firenen-kafa fomba fahandro nentim-paharazana ny lovia nasionaly! Eleonora dia manohy mampahafantatra antsika ny nahandro any Georgia: “Ity pie ity dia avy amin'ny fahazazako. Talohan'izay dia nalaza be tany Tbilisi izy io, ary koa tsindrin-tsakafo maro hafa, toy ny "Kada", "Medok", "Baklava" ary "Rononin'ny Vorona". Misy fomba roa hanomanana ity pie ity, ny sasany handrahoana azy amin'ny koba masirasira, ary ny sasany amin'ny crème marikivy fotsiny. Androany aho te-hanome anao masirasira masirasira. ”
Cake mousse Currant mainty
Ny firafitry ny mofomamy ity dia miteny ho azy: ny manify crunchy shortbread, apricot jam, pistachio manitra mofomamy mofomamy, currant impregnation sy ny tena marefo mousse blackcurrant eo ambanin`ny blackcurrant glaze. Ho an'ny fandrahoan-tsakafo dia mila lasitra misy savaivony 20 cm ianao. Tena matsiro! Misaotra anao tamin'ny fomba fahandro ny mpanoratra Natalia!
Mametaka ronono
Tatiana Mpanoratra dia mizara amintsika fomba fahandro tsotra momba ny fitsaboana an-trano matsiro. Ity tsindrin-tsakafo ity dia hisolo ny sôkôla ary ny zava-mamy ary ny crème. Ary tsara ihany koa ny mitondra ity siny misy paty ronono voanjo ity rehefa mandeha mitsidika ianao.
Raha mila fomba fahandro mahaliana bebe kokoa miaraka amin'ny torolàlana isaky ny dingana, jereo ny fizarana "Resipeo". Mahandro amin'ny fahafinaretana!