Hevitra ato Anatiny
Ny sakafo espaniola dia iray amin'ireo malaza indrindra sy maro karazana eran'izao tontolo izao. Tsy mahagaga izany, satria ny fomban-drazana culinary any amin'ny faritra 17 samy hafa, izay miavaka amin'ny fombany. Ny vokatra fototra ao amin'ny sakafo nasionaly dia tsaramaso, anana, vary, hena sy hazan-dranomasina, menaka oliva ary, mazava ho azy, jamon sy divay. Ny sakafo Espaniola malaza indrindra dia voaomana avy amin'ireo akora ireo.
Voatabia amin'ny ranomandry
Spaniards dia manana fientanam-po manokana amin'ny lasopy mangatsiaka. Salmorejo dia iray amin'izany. Izy io dia omanina avy amin'ny voatabia misy nofo vaovao sy mofo kely vita an-trano bisy, ary atolotra azy tsy ho mangatsiaka fotsiny, fa miaraka amin'ny ranomandry.
Fangaro:
- mofo - 200 g
- rano - 250 ml
- voatabia - 1 kg
- ham (ham maina) - 30 g
- atody - 2 pcs.
- menaka oliva-50 ml
- tongolo lay-1-2 jirofo
- sira, dipoavatra mainty - mba hanandrana
Izahay dia manapaka ny mofo ho voadio, manapaka ny crust, tapatapaka ny crumb ho cubes, fenoy rano mangatsiaka. Esory ny hoditra amin'ny voatabia, esory ny masomboly, manadio ary afangaro amin'ny mofo voadona. Ampiana tongolo lay, menaka oliva, sira ary dipoavatra voatoto mba hanandrana. Afangaro amin'ny volo matevina ny zava-drehetra ary ampidiro ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny roa. Izahay handrahoana atody nandrahoina mialoha. Araraka amin'ny lovia ny salmorejo, haingo miaraka amin'ny atody efa nandrahoina sy Jamona. Amin'ny andro mafana indrindra dia azonao atao ny manondraka ranomandry voatoto kely ao anaty lasopy.
Fanatsarana ao anaty vilany
Ny Espaniôla koa dia tsy miraika amin'ny lasopy mafana. Ohatra, amin'ny nahandro Andalosiana, ny puchero dia marika mampiavaka azy - lakroa eo anelanelan'ny lasopy sy ny laoka.
Fangaro:
- zanak'omby - 500 g
- rano - 2 litatra
- ovy - 3 pcs.
- karaoty - 1 pc.
- pitipoà-150 g
- katsaka tanora - cob 1
- dipoavatra bulgarian - 1 pc.
- sira, dipoavatra mainty, ravina bay - mba hanandrana
- anana vaovao azo aroso
Araraka amin'ny hena ny rano mangatsiaka ary andrahoy mandritra ny adiny iray miaraka amin'ny sira sy zava-manitra. Mandrakizay ihany koa ny sifotra sy katsaka. Sivanay ny ron-kena, ary esorinay amin'ny vatan-kazo ny voaly. Tetehina katsaka, karaoty, ovy ary dipoavatra. Ento mangotraka ny ron-kena, apetraho ny hena miaraka amin'ny legioma sy legioma rehetra, mahandro mandritra ny 10 minitra, manantitrantitra eo ambanin'ny sarony. Izahay dia apetaka amin'ny legioma amin'ny lovia, arotsaho ron-kena kely ary haingo miaraka amin'ny anana voatetika.
Fakam-panahy kely
Saingy, eo amin'ireo resipeo espaniola malaza, ny laharana voalohany dia tapas-a snack ho an'ny manaikitra iray. Firy ny karazana misy azy, na ny Espaniola aza tsy hiteny. Amin'ity fahaiza-manao ity dia azonao atao ny manolotra oliva, dipoavatra maitso, fromazy isan-karazany, ovy nendasina miaraka amin'ny saosy aioli, canapes na sandwiches mini. Matetika ny tapas dia aroso amin'ny lovia lehibe misy divay cava na labiera mamirapiratra. Ireto misy fiovaovana nentim-paharazana.
Fangaro:
- saosisy chorizo-30 g
- fromazy-ondry 30 g
- oliva lehibe - 2 pcs.
- voatabia serizy - 2 pcs.
- jamon - 30 g
- mofo toast
Notapahinay ny saosisy chorizo tamin'ny lamba fanasan-damba matevina, sy ny kesika fromazy an'ny ondry. Izahay dia mametraka fromazy, oliva ary saosisy amin'ny voditra. Na dikan-teny fohy toy izany. Atsipazo menaka oliva ny sombin-mofo iray, apetaho ny fofona jamon manify indrindra ary apetaho eo amboniny amin'ny voatavo ilay voatabia serizy.
Trondro nofinofy
Gourmets efa za-draharaha dia manome toky fa ny lovia trondro matsiro indrindra dia voaomana ao amin'ny Basque Country. Ny zavatra voalohany anolorany tena dia ny manandrana ny cod pil-pil. Ny manasongadina azy dia saosy voaomana manokana miorina amin'ny menaka oliva.
Fangaro:
- fonosana cod miaraka amin'ny hoditra-800 g
- dipoavatra mafana maitso - 1 pc.
- tongolo lay-3-4 jirofo
- menaka oliva-200 ml
- salt to taste
Izahay dia nanapaka ny tongolo lay ho takelaka manify, ary ny peratra voatavo. Arotsaho ao anaty lapoaly lalina ny menaka oliva ary endaso ny tongolo lay sy dipoà mandra-pahalefaka azy. Arotsanay ao anaty fitoeram-bokatra hafa ny zava-drehetra. Ao anatin'io lasitra io ihany, manafana diloilo kely kokoa isika, manamboatra ny hazandrano ampahany, apetaka amin'ny lovia. Araraka tsikelikely ao anaty vilany ny menaka miaraka amina tongolo gasy, afangaro amin'ny fihetsiketsehana boribory. Hanomboka hihombo izy ary hahazo loko maitso. Ho vonona ny saosy rehefa manakaiky ny mayonnaise ny tsy fitoviana. Tamin'izay no nanaparitahanay ny kaody sy simmer mandra-pahavonona. Manompo ny pil-pil izahay, mandraraka ny saosy miaraka amina tongolo lay.
Palety legioma
Izay tsy masin'ny Espaniola amin'ny legioma! Iray amin'ireo fiovana ankafizin'ny ankamaroan'ny olona ny pisto mancheto stew. Raha ny angano dia noforonina tao amin'ny tanindrazan'i Don Quixote, any amin'ny faritr'i La Mancha. Izy io dia voaomana avy amin'ny legioma misy fizaran-taona, ary aroso miaraka amin'ny atody endasina.
Fangaro:
- zucchini - 1 pc.
- baranjely - 1 pc.
- dipoavatra bulgarian - 3 pcs. samy hafa loko
- voatabia - 5 pcs.
- tongolo - 2 pcs.
- tongolo lay-2-3 jirofo
- menaka oliva - 5-6 sotro. l.
- atody - 2 pcs.
- paty voatabia - 1 sotro. l.
- siramamy-0.5 tsp.
- sira, dipoavatra mainty sy mena - mba hanandrana
- jamon amin'ny fanompoana
Ny zucchini, ny baranjely, ny tongolo ary ny peppers dia tapaka ho cubes kely. Afafazo sira ny atody, avelao mandritra ny 10 minitra, avy eo potseroina moramora amin'ny tananao. Mandalo ny tongolo lay amin'ny gazety izahay. Ny voatabia dia hosorana amin'ny rano mangotraka ary esorina ny hoditra.
Afanaina amin'ny lapoaly oliva ny lapoaly, ampitao ny tongolo sy tongolo lay mandra-mangarahara. Araraka ny dipoavatra, endasina mandra-pahalemana azy. Manaraka, ampio ny zucchini sy ny baranjely, manohy manendasa, mampihetsi-po indraindray amin'ny spatula. Amin'ny farany dia mametraka voatabia sy paty voatabia izahay. Alao amin'ny sira, siramamy ary zava-manitra ny zava-drehetra. Araraka anaty rano kely, ahenao kely indrindra ny lelafo ary arotsaho ao anaty fonosana mandritra ny 15-20 minitra ny laoka. Mandritra io fotoana io dia endasina ny atody. Ny servisin'ny legioma tsirairay dia ampiana atody nendasina sy voamadinika jamon.
Ny tafika an-dranomasina iray manontolo
Paella dia maneho ny fahandro Espaniola manontolo. Na izany aza, tsy azo atao ny mahita fomba fahandro mahazatra. Any amin'ny faritra samihafa amin'ny firenena, ny hena sy ny hazan-dranomasina, akoho amam-borona ary bitro, gana ary sifotra dia afaka mihaona mora amin'ny vilia iray miaraka amin'ny vary. Manolotra fomba fahandro avy any Valencia-paella misy hazan-dranomasina izahay.
Fangaro:
- varimbazaha lava-250 g
- ron-kena trondro - 1 litatra
- patsabe - 8-10 pcs.
- tentasy sotera-100 g
- mololo ao anaty akorandriaka-3-4 pcs.
- voatabia - 3 pcs.
- menaka oliva - 3 sotro.
- sakay-0.5 polety
- tongolo lay - jirofo 4
- sira, dipoavatra mainty sy mena - mba hanandrana
- persily - 2-3 sprigs
Alohan'ny handroahana ny tentin'ny sifotra sy ny akamaso. Aza adino, ny elatry ny akamaso dia tokony hisokatra. Miaraka amin'ny sisin'ny antsy dia manorotoro ny tongolo lay isika ary manipy azy ao anaty lapoaly preheated miaraka amin'ny diloilo, mijoro mandritra ny roa minitra mba hamoahana ny fofona, ary esorina avy hatrany. Eto dia volontsôkôlà somary volontsôkôlà anay ny makamba nopotserina ary napetrakay teo ambony lovia. Esory ny hoditra amin'ny voatabia, kosohy amin'ny sivana, araraka ao anaty vilany nisy ny makamba. Atsaharo ny puree voatabia amin'ny hafanana ambany mandritra ny 3-4 minitra miaraka amin'ny peratra perila sakay. Araraka ao anaty vera misy vera, andrahoy ary araraka ny vary. Rehefa mangotraka izy dia ampio ny ron-kena sisa. 20 minitra eo ho eo vao mahandro ny vary. Minitra roa alohan'ny fiafaran-tsakafo dia asiantsika sira sy zava-manitra ary apetraka ihany koa ny hazandranomasina rehetra. Avelao ny paella hikotrika ao ambanin'ny sarony ary hafafin'ny ahitra vaovao.
Sakafo mifangaro amin'ny endrika miolana
Ny Espaniola dia hifaninana amin'ny firenena eropeana rehetra hahazoana ny anaram-boninahitra nify mamy lehibe any amin'ny faritra kaontinanta. Iray amin'ireo tsindrin-tsakafo afaka mitondra fandresena ho azy ireo ny quaresma, izay mitovy be amin'ny donut-tsika.
Fangaro:
- ronono - 250 ml
- dibera - 70 g
- lafarinina - 200 g
- atody - 5 pcs.
- voasarimakirana - 1 pc.
- voaloboka-50 g
- anise liqueur (cognac) - 50 ml
- menaka legioma-500 ml
- fe may ny sira
- siramamy vovoka azo aroso
Atsofohy mandritra ny antsasak'adiny ny voaloboka. Manafana ny ronono ao anaty vilany isika, mampiempo ny dibera ary manampy lafarinina tsikelikely. Afangaroy tsy tapaka ny fangaro amin'ny spatula hazo mba tsy hisy fivontosana. Izahay tsirairay dia mampiditra ny atody rehetra, manohy mihetsika. Avy eo izahay dia mametraka sira, voaloboka maina ary zest ny antsasaky ny voasarimakirana, mametafeta ny koba. Afanaina tsara ny lapoaly ary ampiasao sotro mba hampidina ny ampahany kely amin'ny koba ao anaty menaka mangotraka. Izy ireo dia handray ny endrika baolina ary volontany haingana. Endasina amina andiany kely ny baolina ary aparitaho amin'ny servieta taratasy. Alohan'ny hanompoana azy dia afafazo siramamy vovoka ny quarezhma mafana.
Mamy mamy
Ny mponina ao amin'ny Majorca main-masoandro dia manomboka amin'ny maraina amin'ny ala ensaimadas. Mofomamy avy amin'ny koba misy sosona marokoroko izy ireo, ary apetraka ao anatiny ny famenoana isan-karazany. Matetika dia ny voatavo, sôkôla natsonika, ny crème Catalan na ny apricot.
Fangaro:
- lafarinina-250 g + 2 sotro. l. ho an'ny sourdough
- ronono - 100 ml
- masirasira maina - 7 g
- siramamy - 3 sotro. l.
- atody - 1 pc.
- menaka oliva - 3 sotro.
- sira-0.5 tsp.
- paoma apricot - 200 g
- lard na dibera narendrika-50 g
- siramamy vovoka azo aroso
Manafana kely ny ronono isika, mampihena ny siramamy, ny lafarinina ary ny masirasira. Ampio ny lafarinina sisa miaraka amin'ny sira, atody ary menaka oliva. Mametafeta koba malefaka somary miraikitra, sarony lamba famaohana ary apetaho anaty hafanana mandritra ny antsasak'adiny. Araraka lafarinina kely eo ambony latabatra isika, aparitaho ny koba, totoina ary zarazaraina ho 4. Omenay azy ireo hafanana mandritra ny 20 minitra.
Ahodinantsika tsirairay araka izay azo atao ny vongana tsirairay ary hosorana amin'ny lard. Aparitaho amin'ny sombina malalaka ny sisiny, araho ao anaty fantsona ny koba, fonosina amin'ny sifotra matevina. Manosotra diloilo koa isika eo amboniny ary alefa any amin'ny lafaoro amin'ny 190 ° C mandritra ny 20 minitra. Raha mbola tsy nangatsiaka ny ensaimada dia afafazo siramamy vovoka izy ireo.
Volamena fa tsy ronono!
Ny zava-pisotro Espaniola dia tantara misaraka. Makà orchatu farafaharatsiny. Izy io dia voaomana avy amin'ny almond chufa amin'ny tany miaraka amin'ny fanampiana rano sy siramamy. Araka ny angano dia noforonin'i King Jaime ny anaran'ilay fisotroana rehefa nandalo ny iray amin'ireo tanàna tao Valencia izy. Ho an'ny fanontanian'ilay vahiny manan-kaja, inona no nanompoana azy, dia nahazo ny ronono valiny-chufa izy. Ary hoy ny mpanjaka: “Tsy ronono ity, fa volamena!” Ho an'ny fomba fahandro namboarina dia azonao atao ny mandray voanjo.
Fangaro:
- voanjo-300 g
- rano - 1 litatra
- siramamy - 150 ml
- kanelina sy zona voasarimakirana-manandrana
Fenoy rano ny voanjo, mikiry mandritra ny alina. Avy eo dia esorinay ny rano, ary atsobohy amin'ny blender ny voanjo mandra-pahatongany ho lasa homogeneous matevina. Sivanay amin'ny alàlan'ny lamba mavesatra maromaro izy io. Ampio siramamy amin'ilay ronono vokarina ary afangaro tsara. Alohan'ny hanompoana azy dia asio zeston kely voasarimakirana isaky ny vera, ary hafafazo amin'ny kanelina ny orkata.
Fifaliana divay
Ny sangria angamba no zava-pisotro espaniola malaza indrindra. Izy io dia voaomana amin'ny akora fototra roa: divay sy voankazo mangatsiaka. Ny divay dia mety mena, fotsy na manjelanjelatra. Voankazo - izay tianao indrindra. Ny olona sasany dia aleony manaparitaka ronono, liqueur na brandy kely. Tsy misy fizarana hentitra mila jerena, araka ny hitanao ny zava-drehetra. Manolotra anao izahay hanandrana sangria amin'ny karazany telo indray mandeha.
Fangaro:
- divay fotsy-500 ml
- divay mena-500 ml
- divay mena-500 ml
- rano - 500 ml
- siramamy - mba hanandrana
- voasary - 2 pcs.
- voasarimakirana - 1 pc.
- grapefruit - 0.5 pcs.
- frezy-100 g
- paoma - 1 pc.
- pea - 1 pc.
- mint ho an'ny fanompoana
Ny voankazo sy ny voankazo rehetra dia voasasa tsara ary namaoka. Nanapaka azy ireo tsy ara-dalàna niaraka tamin'ny voanjo izahay. Napetrakay tao anaty siny telo ny voankazo isan-karazany, mamafy siramamy, manondraka rano kely. Amin'ny siny voalohany dia manidina divay fotsy izahay, amin'ny faharoa - mena, amin'ny fahatelo - mavokely. Napetrakay tao anaty vata fampangatsiahana nandritra ny adiny roa ny zava-drehetra. Araraka ao anaty solomaso ny sangria miaraka amina voankazo ary voaravaka solila.
Izay ilay izy, nahandro Espaniola. Mazava ho azy, ity dia voan'ny lovam-pianarany amin'ny fahandroana lehibe indrindra. Hahita fomba fahandro mahaliana kokoa ianao ao amin'ny fizarana foto-kevitra ao amin'ny tranonkala “Sakafo Salama Akaiky ahy”. Inona no tsapanao momba ny nahandro Espaniola? Manana lovia tena tianao ve ianao? Faly izahay raha ilazanao aminay amin'ireo hevitra ireo ny fanandramanao ary mizara ny fahatsapanao.