Nandritra ny fotoana lava dia nitondranay ny tavy ho fahavalon'ny fahantrana. Manohitra an'ity tontolo ity dia tsy mahagaga raha maro ny olona mandray ny sakafo matavy ambany ho anisan'ny sakafony sy fahazarana mihinana sakafo mahasalama.
Andeha hojerentsika ihany koa fa ny sakafo maro dia misy ao amin'ny sakafo fakan-tahaka azy ireo vokatra toy ny fromazy ambany matavy, crème marikivy matavy, ronono matavy, ary mazava ho azy ny antony nahatonga antsika nirehitra tamin'ny fitiavana ny vokatra ambany matavy, mino ny mpanamboatra amin'ny teniny fa salama kokoa noho ny fromazy tsotra izy ireo. ronono sy marikivy fanosotra.
Saingy efa nisy nieritreritra ve hoe nahoana ny sakafo ambany matavy no tsy latsa-danja amin'ny tsiro mahazatra? Ary zava-poana, satria tsy misy tsiambaratelo na iza na iza ao amin'ny indostrian'ny sakafo ny fomba fanonerana ny tsy fahampian'ny vokatra matavy. Ireo dia mamy mahazatra toy ny siramamy sy fructose, tsindraindray ny sirop katsaka, ary mazava ho azy fa misy ihany koa ireo mamy artifisialy. Efa ela no fantatra momba ity farany fa tsy izy ireo ihany no valin 'ny fanontaniana ny amin`ny fomba hampihenana lanja, fa na dia mandray anjara amin`ny matavy loatra. Ary ny fitomboan'ny fihinanana siramamy dia tsindrona ao ambadika. Ny latabatra kaloria dia zavatra mahasoa, saingy, indrisy, isa ihany no asehony, fa tsy hoe mahasoa na manimba ny vokatra lanintsika.
Ny fahavoazan'ny zava-mamy ho an'ny tarehimarika, fo ary psyche dia voaporofo nandritra ny fanadihadiana maro. Anisan'izany ny fanadihadiana nataon'ny manam-pahaizana danoà avy amin'ny State Serum Institute, manam-pahaizana manokana Islandy avy amin'ny University of Islandy, manam-pahaizana avy amin'ny Harvard School of Public Health (Boston, Etazonia), izay nahafantatra ny rohy misy eo amin'ireo akora ireo, izay ampiasaina mavitrika hanatsarana ny ny tsiron'ny sakafo matavy ambany, ary atahorana ho voan'ny diabeta, matavy loatra, aretim-po ary aretim-po…
Noho izany, amin'ny fisafidianana sakafo matavy ambany dia manondraka tavy voajanahary ianao ho an'ny siramamy artifisialy. Azo antsoina hoe safidy mety ve izany safidy izany? Ara-dalàna kokoa ny tsy mampiasa menaka be loatra, ny fandaniana azy ireny amin'ny antonony mba hahasoa ny fahasalamanao.
Izany dia nohamafisin'ilay manam-pahaizana manokana momba ny sakafo mahavelona Nicole Berberian, izay nanintona ny sain'ny mpanjifa ny zava-misy fa ny sakafo ambany tavy dia misy gliosida 20 isan-jato noho ny mahazatra. Araka izany, ny tsy fananana tavy dia tsy midika hoe mihalefaka mihintsy.
Raha miresaka momba ny tavy dia tiako ny hanasongadinana ny fikarohana farany momba ny vokatry ny fahasalaman'ny tavy matavy. Araka ny fantatrao, nandritra ny fotoana ela dia tavy tototry izay noheverina ho antony voalohany mahatonga ny hatavezina. Na izany aza, raha ny tena izy dia nanjary hafa ny zava-drehetra.
Ny American Journal of Clinical Nutrition, navoakan'ny American Society for Nutrition, dia mamerina fanadihadiana iraika ambin'ny folo momba ny fiantraikan'ny tavy mahavoky. Nisy fanadihadiana natao, izay mihoatra ny 345 arivo ny olona nandray anjara. Vokatr'izany dia tsy nisy fifandraisana hita teo amin'ny aretim-po sy ny fihinanana matavy be. Ankoatra izany, hita fa mampitombo ny kolesterola tsara sy manakana ny fananganana kolesterola ratsy ny tavy tototry. Koa ny ady nambara tamin'ny vokatra voajanahary toy ny fromazy, marikivy fanosotra, dibera ary hena dia ady amin'ny tenantsika. Ireo vokatra ireo, rehefa mihinana araka ny tokony ho izy, dia tsy afaka manimba ny tarehimarika. Araho fotsiny ny fanjifana kaloria manontolo ary mazava ho azy fa mihinana sakafo ara-pahasalamana.