Hevitra ato Anatiny
Ny firaisana mirindra amin'ny trondro sy ny divay dia malaza amin'ny hatsaran'ny tsiro. Ny fitsipika tsy azo ovaina dia milaza fa ny divay fotsy dia mety indrindra amin'ny trondro. Na izany aza, ho faly ny mpahandro mahay milaza aminao fa ny divay mena iray vera dia afaka manamboatra lovia trondro mendrika.
Mamolavola fahatsapana tsiro
Ny lojikan'ny fampifangaroana malaza amin'ny divay fotsy sy ny trondro dia hazavain'ny toetra tsy azo ipetrahana amin'ity farany ity. Ny zava-misy dia ny ankamaroan'ny karazany dia miavaka amin'ny votoatin'ny sira, izay tsy mifandray tsara amin'ny tannins amin'ny divay mena. Ankoatra izany, ny natiora dia nanome tsiro malefaka ny trondro. Ary raha manambatra azy amin'ny divay mena manankarena ianao, dia tsy hisy soritra ny halemem-panahy tavela. Saingy ny divay fotsy, ny mifanohitra amin'izany, dia tsy vitan'ny hoe mitahiry ny firindrana tsara indrindra amin'ny tsiro, fa koa manantitrantitra ny nuances. Ho an'ny divay fotsy dia misy marikivy kely sy effervescence, izay mifandanja tsara amin'ny karazana trondro matavy loatra. Mila mihaino ny fihetseham-ponao ianao, raha te hanao safidy tsara. Ny faharetan'ny tsiron'ny lovia dia tokony hifanaraka amin'ny faharetan'ny tsiron'ny divay.
Na izany aza, misy maningana amin'ny fitsipika rehetra, ary eo amin'ireo divay mena, dia afaka mahita fanampiny mirindra amin'ny sakafo trondro ihany koa ianao. Ity fironana ity dia niorina tsy ela akory izay ary nanandrana ny gourmets maro izay maniry ny zava-baovao tany am-boalohany. Noho izany, amin`izao fotoana izao ao amin`ny trano fisakafoanana dia afaka mahita matetika mitambatra amin`ny endrika natono salmon na ranomasina trout amin`ny vera divay mena. Ireo tia fanandramana fusion aza dia mahavita manambatra divay mena sy sushi hazan-dranomasina. Na izany na tsy izany, fitsipika iray no mihatra tsy tapaka amin'ny fitambarana rehetra: ny mendri-kaja kokoa ny karazan-trondro, dia tokony ho ambony kokoa ny divay.
Divay inona no tian'ny trondro?
Ny trondro mihitsy dia vonona hanolotra fitsipika vitsivitsy vitsivitsy izay hanampy anao hisafidy zava-pisotro mendrika ho azy. Karazan-trondro marefo - divay kely. Ary ny mifamadika amin'izany, ireo karazana tavy matavy - divay matevina sy sarotra. Raha lazaina amin'ny teny hafa, ny trondro dia tsy tokony hanjakazaka, ary ny divay dia tsy tokony hanelingelina ny tsiron'ny lovia.
Mitana anjara toerana lehibe koa ny fomba fanomanana. Ny trondro manta dia mety tsara ho an'ny karazana divay tanora misy marikivy maranitra. Ho an'ny tandem sarotra kokoa, azonao atao ny maka champagne na divay mamiratra. Tianao ve ny sakafo mahasalama? Avy eo dia tokony hifidy divay maivana avy amin'ny Loire ho an'ny trondro etona ianao. Ny trondro nifoka sigara dia tia fitambarana be pitsiny amin'ny asidra manankarena ary miaraka amin'ny fanamarihana mamy. Ireo fepetra ireo dia feno tanteraka amin'ny divay Gewurztraminer, Riesling na Pinot Gris. Ny divay efa antitra miaraka amin'ny fehezam-boninkazo mamirapiratra, toa an'i Sauvignon Blanc na Chablis, dia hameno tsara ny tsiro nifoka sigara. Saingy ny trondro nendasina na natono dia mamela karazana fotsy, mavokely ary divay mena maivana, toa an'i Pinot Noir. Ny sakafo mahazatra Rosiana herring dia mandeha tsara tsy amin'ny vodka ihany, fa amin'ny sherry Fino maina koa.
Raha mikasa ny hanomana lovia sarotra ianao, toy ny casserole na pie trondro mamy, dia tsara kokoa ny mameno azy ireo divay tanora misy tsiro mahery. Miaraka tsara amin'ny lovia toy izany dia ho ampifangaroina amin'ny California Sauvignon fotsy na Schilcher Austrian mavokely. Ny karazany mena, toy ny Blauer Zweigelt na Bourgogne Rouge, dia mety ihany koa eto. Ny zava-dehibe indrindra dia ny tsy tokony hatanjaka ny divay.
Ny fisafidianana ny zava-pisotro mety dia afaka manova tanteraka ny saosy. Noho izany, ny trondro eo ambanin'ny saosy fanosotra dia hanokatra tanteraka eo ambany fitarihan'ny divay Burgundy fotsy, izay manana rafitra sarotra sy fehezam-boninkazo manankarena. Trondro miaraka amin'ny saosy mena no tranga rehefa afaka manokatra soa aman-tsara tavoahangy divay mena ianao. Na izany aza, amin'ity tranga ity, ny safidy dia tokony hajanona amin'ny karazana tsy dia mamy loatra, miaraka amin'ny tannins ambany. Ny Pinot Noir na divay avy amin'ny faritanin'i Grave dia ho vahaolana tsara. Safidy iray hafa amin'ny fandresena dia ny divay raozy maina - California Zinfandel na Espaniola Tempranillo. Ny trondro miaraka amin'ny saosy tongolo gasy na ny zava-manitra saro-pady dia hamirapiratra amin'ny lafiny tsiro rehetra, raha ampiana divay misy alokaloka voaroy - Riesling, Pinot Grigio na Traminer.
Inona no atambatra ny fanomezana ny ranomasina
Ny hazan-dranomasina ihany no afaka mifaninana amin'ny trondro amin'ny haingo, indrindra raha misafidy ny divay mety aminy ianao. Angamba ny fitambarana malaza indrindra dia oysters miaraka amin'ny champagne. Na izany aza, ity sendika ity dia tsy azo antsoina hoe mahomby. Ny anton'izany dia ny ranom-boasary makirana, izay manapaka ny tsiron-tsakafo tsara indrindra amin'ny champagne, ary koa tsy mifanaraka tanteraka amin'ny tsiro mamy avy amin'ny brut. Ny fisafidianana ny divay ho an'ny oysters dia tokony hiorina amin'ny fiaviany. Ohatra, ny oysters frantsay dia tsara indrindra aroso miaraka amin'ny divay Muscadet fotsy maina, ary ny oyster holandey dia tsara indrindra aroso miaraka amin'ny New Zealand Sauvignon Blanc.
Ho an'ny tsindrin-tsakafo tsotra amin'ny makamba sy betsimitsitekiteky dia azonao atao ny misafidy divay misy latabatra fotsy. Ny akorandriaka dia hanambara ny tsikombakomba rehetra amin'ny tsiro, raha ny vera dia divay misy tsiro lalina sy voanjo.
Lobsters, losters na losters dia sakafo matsiro manokana, noho izany dia mila mifanandrify amin'ny fanampiny ho an'ny tenany izy ireo. Mandritra izany fotoana izany dia mora kokoa ny mahita mpivady crustacea mety kokoa noho ny miatrika azy ireo, manara-dalàna ny fitsipi-pitondran-tena. Amin'ny henan'izy ireo mamy, Chardonnay no tena mifanaraka aminy. Mandritra izany fotoana izany, ny lokony sy ny niaviany dia tsy manandanja mihitsy: avy any Frantsa, Aostralia na Amerika.
Ny famoronana fiaraha-miasa mirindra voasedra ara-potoana dia mahaliana toy ny fanandramana miaraka amina tsiro vaovao. Maniry anao izahay hanome aingam-panahy, fahitana fahombiazana ary, mazava ho azy, ny filan'ny nofo.