Hena sy divay: fitambarana tonga lafatra

Ny fanampin-kena tsara indrindra dia divay mena - ity fahamarinana ABC ity dia fantatry ny olona lavitra ny mahandro sakafo. Ity firaisana tsara tarehy ity dia manana firindrana mahagaga tsy azo vakiana. Na izany aza, toy ny amin'ny fifandraisana rehetra, ny anjara asa lehibe dia nilalao ny nuances.

Fahamarinana tsotra

Ny fifanarahana mahomby amin'ny divay mena sy ny hena dia noho ny simia lalina amin'ny saina. Ny zava-misy dia ny divay mena dia misy zavatra antsoina hoe tannin, izay avoaka amin'ny hoditry ny voaloboka. Ity singa sarobidy ity 

dia neutralizes ny vokatry ny matavy, izay tena manan-karena amin`ny hena mena, satria ireo vokatra roa dia manana fiaraha-miory.

Mba hianarana ny fomba hamoronana fitambarana fandresena amin'ny lovia hena sy divay manokana, dia mila mitadidy fahamarinana tsotra vitsivitsy ianao. Ny fitsipika tsotra indrindra dia ny manambatra ny sakafo sy ny zava-pisotro avy amin'ny faritra iray ihany. Noho izany, ny steak vita amin'ny henan'omby Arzantina voafantina dia mitaky fanampin-tsakafo amin'ny endrika Malbec mena maina avy any Arzantina ihany. Saingy satria mety ho sarotra ny antony ara-jeografika, dia mora kokoa ny manambatra ny hena sy ny divay amin'ny fitsipiky ny tsiro voalanjalanja. Tokony hofantenana amin'ny fomba izay izy ireo na "miray feo", na, mifanohitra amin'izany, dia manantitrantitra ny fahasamihafan'ny tsiron'ny tsirairay. Ohatra, ny lovia hena matsiro dia haroso miaraka amin'ny divay misy fehezam-boninkazo mamirapiratra sy manankarena. Ary raha misy marikivy ao amin'ny hena, dia tsara kokoa ny mandanjalanja izany amin'ny divay mamy malefaka.

Rehefa mamorona ny mpivady tonga lafatra dia tsy tokony ho raisina an-tsaina ny tsiron'ny akora fototra, fa koa ny singa faharoa - zava-manitra sy saosy. Ny zava-manitra be pitsiny loatra dia afaka manova ny tsiron'ny vokatra mahazatra tsy fantatra ary mitondra lantom-peo vaovao. Amin'ity tranga ity, ny divay dia tsy voafantina amin'ny lovia, fa amin'ny saosy na ny zava-manitra.

Ny hena tsirairay - mpivady

Matetika indrindra, ny safidy ny divay dia fehezin'ny karazana hena izay nomanina lovia manokana. Ny steak hen'omby marbra dia manana sosona matavy be dia be, noho izany ny hena mandritra ny endasina dia tonga miaraka amin'ny ranom-boankazo. Ity lovia ity dia azo ampifandraisina amin'ny divay Arzantina, Shiliana, Frantsay avy any Bordeaux, ary California Cabernet. Ho an'ny steak Chateaubriand saro-pady kokoa, divay manana tsiro malefaka sy antitra, toy ny New Zealand Pinot Noir, Australian Shiraz na Burgundy Chambertin, no mety indrindra.

Ny henan'ny zanak'ondry dia miavaka amin'ny halemem-panahy ary miaraka amin'izay koa ny fatran'ny tavy be dia be. Noho izany, ny divay ao amin`ny mpivady dia tokony ho voafidy malefaka, fa tsy manan-karena. Amin'ny fomba organika miaraka amin'ity hena ity, dia hahatsapa ny Pinotage Afrikana Tatsimo sy Pinot Noir avy amin'ny tany lonaka any Bourgogne ianao. Ny divay Frantsay Sauvignon na Merlot miaraka amin'ny tsiro matevina ary naoty mamiratra amin'ny currant mainty dia mandeha tsara amin'ny hena mena sy zanak'ondry natono be ranony.

Nosokajiana ho hena fotsy ny henan-kisoa, noho izany dia azo atao ny karazany maro eto, na divay mena na fotsy. Ny henan-kisoa natono misy setroka dia mifanaraka amin'ny karazana mena matevina - Barbaresco, Chianti, divay avy amin'ny faritra Bordeaux. Fa ny henan-kisoa natono miaraka amin'ny legioma dia hameno tsara ny divay fotsy-Riesling, Viognier na Gruner. Ny kisoa vita amin'ny henan-kisoa manontolo dia manana tsiro voadio kokoa sy marefo. Ny divay fotsy maina an'i Chardonnay sy Riesling dia hanasongadina izany amin'ny fomba mazava. Raha ny marina, ny divay mena dia mety amin'ity lovia ity, na dia afaka manjaka aza. Mba tsy hanimba ny firindrana marefo amin'ny tsiro, dia tsara ny maka tavoahangy Pinot Noir na Beaujolais.

Ny tsindrin-tsakafo laconic dia afaka mamorona tandem mandresy amin'ny divay. Koa satria manokatra ny sakafo ireo lovia ireo, dia tsara kokoa ny misafidy divay tsy mahavoky sy maivana. Ny hena nifoka sigara sy saosisy isan-karazany dia ampiarahina amin'ny Shiraz miaraka amin'ny zava-manitra manaitaitra. Ary ny pates hena dia mitambatra tsara amin'ny divay fotsy semi-maina.

Hena miaraka amina toetra amam-panahy

Ny sasany amin'ireo sakafo ara-tsakafo dia mihazakazaka mankany amin'ny lalao manokana. Io hena io dia miavaka amin'ny fihamafisana sy ny fahamainana tafahoatra, ary manana fofona manitra mampiavaka azy koa. Matetika, lovia kilalao no aroso miaraka amin'ny saosy voaroy mamirapiratra. Mba hampifandanjana ny tsiro sarotra toy izany dia tokony hisafidy divay mora ianao, ary koa handinika ireo toetra mampiavaka ny karazan-kena isan-karazany.

Ny lambo vita amin'ny lambo dia tsara indrindra miaraka amin'ny Chianti mahazatra, voatoto miaraka amin'ny divay frantsay Fitu sy Bandol. Ny fanampiny mirindra amin'ny henan'omby dia Pinot Noir, ary koa divay mena Burgundy. Ny henan'omby dia azo ampiarahana tsara amin'ny divay Syrah. Ny karazana Espaniola matevina avy amin'ny Ribera del Duero, ary koa ny Cabernet Sauvignon sy Merlot frantsay dia azo aroso soa aman-tsara miaraka amin'ny henan'omby.

Ny partridge dia aleony divay voankazo manankarena, fa tsy matanjaka loatra. Ary ny ganagana dia mahafantatra ny zava-pisotro misy fofona sy tsiron-tsakafo masiaka, noho izany dia hanintona azy ny Australian Shiraz, Shiliana Carmenere ary ny divay avy amin'ny Priory. Raha toa ianao ka mahandro mofo pheasant na grouse mainty, ankoatra ireo lovia ireo, dia tokony hifidy Navarro Espaniola malefaka na Pinot Noir frantsay velvety ianao. Na izany aza, amin`ity tranga ity, dia tokony hihaino tsara ny zava-manitra-mihoatra ny piquancy dia hanaloka ny saro-takarina tsirony.