Fish hodgepodge dia lovia mafana voaomana amin'ny fototry ny ron-trondro manankarena, izay ampiana legioma isan-karazany. Ny tsiron'ny hodgepodge dia lasa manankarena kokoa noho ny lasopy trondro tsotra, fa ny vokatra matsiro kokoa dia ilaina amin'ny fanomanana azy.
Lasopy hodgepodge trondro: fomba fahandro misy sary sy video
Mba hanomanana ny ron-kena dia mila: - 0,5 kg trondro isan-karazany (samy mety ny ranomasina sy ny renirano); - tongolo 1 antonony; - 1 fakan-karoty; - fotony persily; – ravinkazo, poivre, sira mba hanandrana.
Ny trondro hodgepodge dia tsy mitovy amin'ny lasopy trondro na lasopy trondro, anisan'izany ny hoe ho an'ny fanomanana azy dia azonao atao ny maka karazany maromaro tsy vaovao, fa koa trondro mangatsiaka.
Mba hanomanana hodgepodge amin'ny ron-kena dia mila: - 0,5 kg fillet karazana trondro mena mena (azonao ampiasaina ny trout, salmon, sturgeon); – 1 loha tongolo; - 30 g ny dibera (azo ampiasaina koa ny menaka legioma, fa ny tavin'ny biby dia manome harena manokana ny ron-kena); - 2 kaopy; - 100 g ny menaka oliva; – 1 tbsp. l. lafarinina; - 200 g ny ovy; - sira, dipoavatra mainty; – persily.
Raha trondro iray manontolo no alaina ho an'ny hodgepodge, dia alohan'ny handrahoana azy dia tokony hokapaina ho fillet, satria tsy mety ny manasaraka ny pulp amin'ny taolana amin'ny lasopy efa vita.
Ny trondro ho an`ny ron-kena dia tsy maintsy ho diovina sy gut, nahandro amin`ny rano roa litatra miaraka amin`ny helo-drano ravina, sira, dipoavatra, tongolo, karaoty sy ny fakany, tsy adino ny manala ny foam izay misongadina. 30 minitra aorian'ny fandrahoan-tsakafo, ny ron-kena dia tsy maintsy voasivana amin'ny alalan'ny cheesecloth, ary ny trondro sy ny legioma ampiasaina handrahoana azy, dia atokana. Tsy ilaina intsony amin'ity recipe ity izy ireo.
Mandritra izany fotoana izany dia mila manomana ny saosy ianao. Hetezo ho antsasaky ny peratra ny tongolo ary endasina amin'ny dibera. Rehefa lasa volamena izy, dia arotsaho ao anaty vilany ny ron-kena efa vita sotro sotrokely vitsivitsy, andrahoy, asio lafarinina ary andrahoy mandra-piforona saosy matevina. Mba tsy handoro ny lafarinina dia tsy maintsy ahetsiketsika.
Ao amin'ny ron-kena sisa tavela, dia mila mametraka trondro fillet, ovy, voatetika ho barany, mololo ny pickled kôkômbra, afoy. Rehefa nandrahoina nandritra ny ampahefatry ny adiny iray ny hodgepodge trondro, dia asio oliva sy persily ary tongolo endasina amin'ny lafarinina ao. Aorian'izay dia mila mangotraka ny lasopy, mampihena ny hafanana ary mamono azy rehefa afaka minitra vitsy.
Ny fepetra fototra ho an'ny fahavononana ny hodgepodge dia ny halemem-pon'ny ovy, satria trondro mena, tapaka kely, mahandro haingana. Ny hodgepodge dia azo aroso amin'ny latabatra, voaravaka ampahany amin'ny voasarimakirana sy makamba lehibe, andrahoina miaraka amin'ny trondro mba hahazoana ron-kena. Ny ranom-boasary makirana dia manampy marikivy kely amin'ny lovia, manasongadina ny trondro sy ny akora hafa.