Hevitra ato Anatiny
Trondro sy hena … Rehefa mipetraka any Avaratra ianao, ririnina any ivelany, ary mahatratra -40 degre ny mari-pana, tsy sarotra ny mitahiry azy ireo. Ampy fotsiny ny manantona azy ireo eo am-baravarankely ary mamoaka azy ireo raha ilaina. Inona anefa no tokony hatao rehefa fahavaratra ny any ivelany, ary ny adiresinao dia tsy mifanaraka amin'ny toerana misy an'i Dadabe Noely? Eto dia ilaina ny miresaka momba ny fitaovana fanamainana ny hena sy trondro.
Mba hitazoman'ny trondro sy hena fitazonana ny toetrany amin'ny fotoana lava kokoa, dia mampiasa «freezer» manokana ao amin'ny indostria. Mitovy habe amin'ny efitrano lehibe misy chillers izy ireo. Fatin'omby maromaro no azo ampidirina ao anatin'ireny vata fampangatsiahana ireny amin'ny fotoana iray. Ahantona amin'ny farango voafatotra amin'ny vatan-kazo lava ireo fatin-javatra ireo. Saingy araka ny voalaza etsy ambony, ny fametrahana indostrialy ihany no manana refy toy izany. Amin'ny fiainana andavanandro, mifandray amin'ny vata fampangatsiahana mahazatra izahay.
Mba hahafahana mangatsiaka tsara ny hena, mba hitazomana ny toetrany rehetra, ary ny sakafo voaomana avy aminy dia matsiro toy ny hoe namboarina avy tamin'ny hena vaovao, dia tsy maintsy omanina.
Ary ny fanomanana azy dia toy izao: ny hena nosasana dia nopetahana tapa-potoana iray santimetatra sy sasany ny hateviny. Avy eo dia esorina amin'ny servieta taratasy ireo sombina voapaika ary apetraka ao anaty harona plastika misy fametahana. Avy eo ny kitapo efa voaomana dia apetraka anaty sosona manify ao anaty vata fampangatsiahana.
Ny maripana mangatsiaka dia tokony - 18 ° С. Mandritra izany fotoana izany dia maniry ny hanatanterahana haingana ny fizotran'ny hatsiaka. Ho an'ity dia ilaina ny tsy hifaneraseran'ireo fonosana, mainka izany fa ny fifampikasohana eo amboniny. Raha tsy izany dia hihena ny fivezivezin'ny rivotra mangatsiaka, ary hitombo ny fotoana ilaina amin'ny hatsiaka, ny mifanohitra amin'izay no izy.
Mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny kalitaon'ny hena izany, izay, aorian'ny fanalefahana, dia tsy hanana ny toetra rehetra ananan'ny hena premium. Mandritra izany fotoana izany, ny fepetra takiana amin'ny hena dia tsy mihatra amin'ny hena tsy voavolavola ihany, fa koa amin'ny henan'ny akoho amam-borona, izay tsy maintsy atao mangatsiaka mandritra ny fotoana fohy indrindra.
Trondro mangatsiaka
Raha tena tianao ny jono, ary matetika no mitondra trondro manan-karena, dia afaka mikarakara tahiry trondro kely ho an'ny ankohonana iray manontolo izao. Rehefa dinihina tokoa, tsy sarotra ny manala azy. Mba hanaovana izany, ny trondro dia tsy maintsy diovina, afahana amin'ny atiny ary hosasana.
Ny trondro lehibe dia voadidy ho ampahany kely. Avy eo dia esorina amin'ny servieta taratasy ireo sombin-javatra efa masaka. Ny trondro maina maivana dia vonona hivaingana. Mba hiantohana ny fiarovana ireo vitamina sy microelement ilaina ao anaty trondro dia ilaina ny mametraka azy ao anaty harona plastika manokana misy hidy. Ny zava-dehibe indrindra dia ny tsy famelany ny fofona, ny hamandoana ary ny rivotra mandalo. Aorian'ny fonosana, ny fonosana dia misy ny datin'ny hatsiaka, ny karazan-trondro, ary indraindray ny lanjan'ny vokatra.
Iray andro eo ho eo alohan'ny hatsiaka andrasana, ny mari-pana ao anaty vata fampangatsiahana dia apetraka amin'ny 25 ° C. Tsara kokoa ny manala trondro amina andiany kely hisorohana ny fiakaran'ny mari-pana ao anaty vata fampangatsiahana ary, noho izany, ny hatsiaka tsy dia manara-penitra. Raha vita tsara ny zava-drehetra dia diniho fa nahomby ny fihenan'ny trondro!
Raha ny defrosting, alohan'ny hiasa bebe kokoa amin'ny trondro, dia tsara kokoa ny manalefaka ny trondro toy izany mba handrahoana sakafo isan-karazany miadana. Izany dia hiaro ny juiciness sy ny tsiro voajanahary ny hazan-dranomasina. Ho an'ny trondro nendasina dia tsy maintsy izany fepetra izany. Raha manapa-kevitra ny hanendasany lasopy trondro na hanendasany trondro ao amin`ny lafaoro, ary tsy ampy ny fotoana feno defrosting, ny antsasaky-thawed vokatra no hatao.
Ny trondro mangatsiaka vaovao, aorian'ny famonoana azy, dia azo ampiasaina amin'ny fomba mitovy amin'ny fresh. Izy io dia setroka, asina sira, namboarina, natsetsa, tamin'ny teny iray, itondrany azy ireo amin'ny fomba mitovy amin'ny vaovao ihany.
Toetra ilaina amin'ny trondro sy hena mangatsiaka
Ny "shock" lalina dia mihamangatsiaka, mampitombo ny androm-piainan'ny vokatra. Ankoatra izany, inoana fa miaraka amin'ity fomba fitehirizana ity dia tazonina bebe kokoa ny vitamina sy ny zavatra ilaina hafa. Ny sakafo dia mijanona ho mahasalama toy ny vaovao.
Ny hena sy ny trondro, mangatsiaka araka ny fitsipika rehetra momba ny zavakanto culinary, dia loharanon-proteinina feno. Ankoatr'izay, ny tena ilaina amin'ny trondro dia ny asidra polyunsaturated amin'ny kilasy Omega, izay miaro ny rindrin'ny lalan-drà amin'ny atherosclerose, manana fiantraikany tsara eo amin'ny asan'ny atidoha sy ny fo, ary mandray anjara amin'ny fiovan'ny carotene ho vitaminina A.
Ankoatra izany, ny trondro dia misy vitaminina D, izay tsara indrindra amin'ny fisorohana ny rickets amin'ny ankizy, mampatanjaka ny taolana sy ny nify, ary manampy ny vatana handray kalsioma. Ny tena ilaina dia trondro an-dranomasina, izay misy iode sy fluoride betsaka.
Raha ny hena kosa dia misy asidra amine izay ilaina amin'ny fampandrosoana ny vatana. Ary noho ny fisian'ny vitamina B, lasa normalize ny rafi-pitabatabana.
Na inona na inona fananan'ny hena na akoho amam-borona, io dia singa lehibe iray amin'ny sakafon'olombelona ary noho izany dia mila mitandrina mba hitehirizana ireo fananana mahasoa.
Toetra mampidi-doza amin'ny trondro sy hena mangatsiaka
Ho fanampin'ireo toetra tsara rehetra voatanisa amin'ny vokatra hena sy trondro, dia ilaina ny mitadidy momba ny "lafin'ny vola madinika". Ary ny zava-misy eto dia toy izao manaraka izao.
Mety hampidi-doza ny trondron-drano, ary koa herring sy ondrilahy. Rehefa mihinana trondro toy izany dia mety ho voan'ny helminths. Mba hisorohana izany tsy hitranga, ny herring, ohatra, rehefa avy defrosting, dia tsy maintsy nendasina nandritra ny antsasak'adiny, ary nahandro ela kokoa. Ireo tia sushi sy stroganina (sakafo vita amin'ny trondro vaovao mahazatra any Avaratra) dia tokony hitandrina indrindra. Atahorana ho voan'ny helminths izy ireo, izay tena sarotra zakaina.
Loza iray hafa amin'ny fandotoana otrikaretina mandritra ny fandevenana trondro sy hena. Ho fisorohana dia ilaina ny miaro ny vokatra tsy voatsabo amin'ny hafanana alohan'ny fampiasana azy amin'ny micro micro-organismes hita ao amin'ny hena sy trondro manta. Noho izany, rehefa manalefaka ny hena sy ny vokatra trondro, dia tokony hatao ao anaty lovia manokana izy ireo, izay, aorian'ny fanalefahana ny vokatra, dia tokony hokarakaraina amin'ny rano mangotraka miaraka amin'ny soda.