Tsy zavamaniry na biby ny holatra fa fanjakana misaraka. Ireo holatra izay angonintsika sy hohanintsika dia ampahany kely amin'ny zavamananaina lehibe iray. Ny fototra dia mycelium. Izy io dia vatana velona, toy ny tenona amin'ny kofehy manify. Matetika ny mycelium dia miafina ao anaty tany na zavatra mahavelona hafa, ary afaka miparitaka amin'ny metatra an-jatony. Tsy hita maso izany mandra-pipoiran’ny vatan’ny holatra eo aminy, na chanterelle izany, na saobakaka na “ akanim-borona”.
Tamin'ny taona 1960 dia nosokajiana ho toy ny holatra ny holatra holatra (lat. – holatra). Ity fianakaviana ity koa dia ahitana leviora, myxomycetes, ary zavamananaina hafa mifandraika amin'izany.
Tombanana ho karazana holatra 1,5 ka hatramin'ny 2 tapitrisa no mitombo eto an-tany, ary ny 80 amin'izy ireo ihany no fantatra tsara. Ara-teorika, ho an'ny karazana zavamaniry maitso 1 dia misy karazana holatra 6.
Amin'ny lafiny sasany dia akaiky kokoa ny holatra bibynoho ny zava-maniry. Tahaka antsika, mifoka oksizenina izy ireo ary mamoaka gazy karbonika. Ny proteinina holatra dia mitovy amin'ny proteinina biby.
Mitombo avy amin'ny holatra fifandiranaary tsy voa. Ny holatra matotra iray dia mamokatra spora 16 lavitrisa!
Ny hieroglif hita ao amin'ny fasan'ny Farao dia manondro fa ny Ejipsianina dia nihevitra ho holatra “zavamaniry tsy mety maty”. Tamin’izany fotoana izany, ny fianakavian’ny mpanjaka ihany no afaka nihinana holatra; norarana ny olon-tsotra nihinana ireo voankazo ireo.
Amin'ny fitenin'ny foko sasany any Amerika Atsimo, ny holatra sy ny hena dia tondroina amin'ny teny mitovy, amin'ny fiheverana azy ireo ho mitovy amin'ny sakafo.
Nantsoin’ny Romanina fahiny hoe holatra “sakafon’ireo andriamanitra”.
Ao amin'ny fanafody sinoa, ny holatra dia nampiasaina nandritra ny an'arivony taona mba hitsaboana aretina isan-karazany. Ny siansa tandrefana izao dia manomboka mampiasa ireo zavatra simika mavitrika hita ao amin'ny holatra. Penicillin sy streptomycin dia ohatra mahery vaika antibiotikaavy amin'ny holatra. Hita ao amin'io fanjakana io koa ny kapoaky ny antibaktera sy antiviral hafa.
Heverina ho matanjaka ny holatra immunomodulator. Manampy amin'ny ady amin'ny asthma, allergie, arthritis ary aretina hafa izy ireo. Ity fananan'ny holatra ity dia eo am-panadihadiana mavitrika amin'izao fotoana izao ny mpitsabo tandrefana, na dia mety hiparitaka be aza ny fanasitranana ny holatra.
Sahala amin'ny olombelona, ny holatra dia mamokatra vitaminina D rehefa taratra masoandro sy taratra ultraviolet. Ity farany dia ampiasaina amin'ny fambolena holatra indostrialy. Ohatra, ny servieta mitaki dia misy 85% amin'ny fihinanana vitaminina D isan'andro.
Ny holatra dia:
Loharanon'ny niacin
Loharanon'ny selenium, fibre, potasioma, vitaminina B1 ary B2
Tsy misy kolesterola
Kely ny kaloria, ny tavy ary ny sodium
Mahasalama ny
Ary izany koa dia tena fanomezana voajanahary, mahavelona, mamy, tsara amin'ny endriny rehetra ary tian'ny gourmets maro.