Hevitra ato Anatiny
Description
Misotro. grappa - pomace ny voaloboka dia zava-pisotro misy alikaola vokarin'ny fanamasinana voaloboka.
Ny fisotroana dia an'ny sokajy misy marika ary manana tanjaka 40-50 eo ho eo. Tamin'ny didim-panjakana iraisam-pirenena tamin'ny 1997, Grappa dia tsy mahazo misotro afa-tsy ny zava-pisotro novokarina tany amin'ny faritany italianina sy ireo akora italianina. Ary io lalàna io dia mifehy tsara ny kalitaon'ny zava-pisotro sy ny fenitry ny fanamboarana.
Amin'ny famokarana divay, dia mbola betsaka ny pulpta masirasira amin'ny hoditra voaloboka, voa, ary rantsankazo. Ny masobe iray manontolo dia voadio amin'ny alàlan'ny fanadiovana fanariana ireo fako ireo, ary ny vokany dia zava-pisotro mahery Grappa.
Ny ora, ny toerana ary ny tantara niavian'ny fisotroana dia tsy fantatra. Hatramin'ny nanamboarana ny prototype ny zava-pisotro maoderina dia efa mihoatra ny 1500 taona. Saingy aleon'ny Italiana ny fiantsoana ny toerana nahaterahan'ny fisotroana ho tanàna kely any Bassano del Grappa ao amin'ilay anarana hoe Grappa. Tamin'ny voalohany, ity zava-pisotro ity dia tena henjana sy henjana. Nisotro azy io ny olona iray tao anaty hantsana iray nefa tsy nisy fofona tanimanga. Rehefa mandeha ny fotoana, ny tsiron'ny Grappa dia niova ary lasa zava-pisotro elit. Ny zava-pisotro malaza indrindra dia nandresy tamin'ny 60-70 taona tamin'ny taonjato 20 mifandraika amin'ny fitomboan'ny lazan'ny sakafo italianina manerantany.
Ny kalitaon'ny Grappa dia miankina tanteraka amin'ny famahanana. Ny mpanamboatra zava-pisotro tsara indrindra dia azo avy amin'ny residual distillation an'ny voaloboka ampiasaina amin'ny fanaovana divay na pomace ny voaloboka fotsy aorian'ny fanindriana ny ranom-boankazo. Ny akora dia mioty fermentation ary mandeha amin'ny distillation.
Karazana Grappa
Ny distilation dia azo atao amin'ny fomba roa: amin'ny tsanganana alembic varahina na distilation mitohy. Ny vokatra dia zava-pisotro efa nomanina, na avy hatrany dia tavoahangy na avela ho antitra ao anaty barila oaka sy serizy. Ny barika hazo rehefa mandeha ny fotoana dia manome ny Grappa loko amber sy tsiro tannins mampiavaka azy.
Misy karazana Grappa maromaro:
- fotsy - vaovao. Ny loko mangarahara avy hatrany dia tavoahangy ho an'ny fivarotana bebe kokoa. Manana tsiro maranitra, vidiny ambany ary malaza be any Italia izy io.
- voadio amin'ny hazo. Miorina amin'ny barila mandritra ny enim-bolana dia manana tsiro malefaka kokoa noho ny вlanka sy ny loko volamena kely izy.
- antitra. Manantona amin'ny barila mandritra ny herintaona.
- grappa be loatra. Manana tanjaka 50 vol., Loko volamena lehibe. Enin-taona no anaovany izany amin'ny barila oaka.
- monovitigno. Vita tamin'ny 85% ny karazana voaloboka sasany (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, sns.).
- polivitigno. Ahitana voaloboka mihoatra ny roa.
- аromatic. Noforonina tamin'ny alàlan'ny fanadiovana ireo karazana voaloboka mahavokatra PROSECCO na Muscato.
- аromatizzata. Misotroa am-boaloboka feno voankazo, voaroy ary zava-manitra toy ny anis, kanelina, juniper, amandy, sns.
- voaloboka. Tanjaka miavaka sy fofona divay madio. Vita tamin'ny voaloboka manontolo.
- grappa malefaka - tsy mihoatra ny 30 vol.
Blanka dia mangatsiaka indrindra hatramin'ny 8 ° C. Ny ambiny kosa dia laniana amin'ny hafanan'ny efitrano. Matetika ny olona dia manampy Grappa amin'ny kafe na misotro madio amin'ny voasarimakirana.
Ny marika malaza indrindra amin'ny Grappa dia: Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre Fassati Vino Nobile di Montepulciano.
Tombontsoa Grappa
Noho ny tanjaky ny Grappa dia malaza izy io satria famonoana otrikaretina, mangana ary maratra.
Io fananana io ihany dia ahafahanao manao amin'ny Grappa karazana tincture amin'ny fanafody.
Noho izany amin'ny fientanam-po lehibe amin'ny rafi-pitabatabana sy ny tsy fahitan-tory dia ampiasao ny lokon'ny hop ao amin'ny Grappa. Ho an'izany dia tokony hotorotoroinao ny kônina hop (2 sotro) ary araraka ny Grappa (200 ml.). Tokony afangaro mandritra ny 10 andro ilay fangaro. Ny ranoka vokatr'izany dia tokony hosotroinao indroa isan'andro mandritra ny 10-15 nilatsaka.
Ny fihenan'ny aretin'andoha sy ny migraines dia afaka manampy ny liqueur voasary. Voasarimakirana voatetika (500 g), grated amin'ny grater horseradish tsara (100 g), siramamy (1 kg), ary aidino amin'ny rano (50/50) ny litatra Grappa. Andrahoy ity fangaro ity mba hamongorana ny siramamy ao anaty fandroana rano izay mihidy mandritra ny adiny iray ny sarony. Ny fampidirana mangatsiaka sy tery dia mandray ny volan'ny 1/3 Cup 1 isan'andro isan'andro roa ora aorian'ny fisakafoanana.
I Grappa dia be mpitia amin'ny lova italiana nentim-paharazana. Izy io dia tsara ho an'ny Flambeau misy hena, patsabe, anisan'ny marinade ho an'ny hena sy trondro, ary ny fototry ny cocktails sy ny tsindrin-tsakafo.
Harapp Grappa sy ny fanoherana
Grappa dia tsy tokony hosotroin'ny olona manana aretina mitaiza amin'ny gastrointestinal tract, ny aretim-po sy ny rafi-pitatitra.
Aza adino ihany koa ny fampitandreman'ny dokotera momba ny loza ateraky ny fihinanana zava-pisotro misy alikaola mahery toy ny Grappa ho an'ny vehivavy bevohoka, reny mitaiza, ary ny zaza tsy ampy taona.
