Grappa
 

Hevitra ato Anatiny

Famaritana p

Grappa (italy. Grappa - pomace grape) dia zava-pisotro misy alikaola vokarin'ny fanodinana ny pomace voaloboka.

Ampiharo amin'ny sokajin-marika ny zava-pisotro ary manana 40-50 eo ho eo ny tanjaka. Araka ny didim-panjakana iraisam-pirenena tamin'ny 1997, Grappa dia azo antsoina ihany zava-pisotro novokarina tany amin'ny faritany italianina sy ireo akora italianina. Ary koa, ity didim-panjakana ity dia kalitaon'ny zava-pisotro mahery vaika sy ny fenitry ny fanamboarana.

Mandritra ny dingana divay Ny famokarana dia mbola be dia be ny masirasira masirasira ny hoditry ny voaloboka, ny voa ary ny rantsana. Ho fanariana ireo fako ireo, ny masobe rehetra dia voasivana amin'ny distillation, ary ny vokatr'izany dia misotro visnogrogradnya Grappa.

 

Ny ora, ny toerana ary ny tantaran'ny niandohan'ilay fisotroana dia tsy fantatra. Hatramin'ny nanamboarana ny prototype voalohany an'ny Grappa maoderina dia efa mihoatra ny 1500 taona. Saingy aleon'ny Italiana ny fiantsoana ny toerana nahaterahan'ny fisotroana ho tanàna kely any Bassano del Grappa ao amin'ilay anarana hoe Grappa. Tamin'ny voalohany, ity zava-pisotro ity dia tena henjana sy henjana. Arobohy anaty gulp iray izy nefa tsy misy fofona tanimanga. Rehefa nandeha ny fotoana, ny tsiro Grappa dia niova ary nanjary zava-pisotro mahery vaika. Ny zava-pisotro malaza indrindra dia nandresy tamin'ny 60-70 taona tamin'ny taonjato 20 mifandraika amin'ny fitomboan'ny lazan'ny global Nahandro italiana.

Ny kalitaon'ny Grappa dia miankina tanteraka amin'ny famahanana. Ny Grappa tsara indrindra azo avy amin'ny residual distillation an'ny voaloboka ampiasaina amin'ny fanaovana divay na pomace misy voaloboka fotsy izay avy ihany no nikitikitika ranom. Masaka fermenté ary alefa amin'ny distillation.

OreMba ny lohahevitra:  Divay

Grappa

Karazana Grappa

Ny distilation dia azo atao amin'ny fomba roa: amin'ny tsanganana alembic varahina na distilation mitohy. Ny vokatra dia zava-pisotro efa nomanina, izay avy hatrany dia tavoahangy na avela hihantitra amin'ny hazo terebinta sy serizy barika vaovao. Barika hazo rehefa mandeha ny fotoana, omeo loko marokoroko sy tsiro tannins miavaka ny Grappa.

Misy karazana Grappa maromaro:

  • вlanka - loko Grappa vaovao mangarahara avy hatrany tavoahangy ho fampiharana bebe kokoa. Manana tsiro maranitra, vidiny ambany ary malaza be any Italia.
  • аffinata amin'ny legno Grappa antitra amin'ny barila mandritra ny enim-bolana, dia manana tsiro malefaka kokoa noho ny вlanka, ary ny lokon'ny volamena.
  • vecchia Grappa antitra amin'ny barika mandritra ny herintaona.
  • stravecchia Grappa, izay manana tanjaka 50 vol., Loko volamena manankarena. Enina taona izy ao amin'ny barila oaka.
  • monovitigno Grappa vita amin'ny 85% amin'ny karazana voaloboka iray (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, sns.).
  • polivitigno Grappa, izay misy voaloboka mihoatra ny roa.
  • аromatica Ny Grappa dia noforonina tamin'ny alàlan'ny fanadiovana ireo karazana voaloboka mahavokatra PROSECO na Muscato.
  • аromatizzata Grappa avy amin'ny fanahy voaloboka nampidirina voankazo, voaroy ary zava-manitra toy ny anis ilay zazakely, kanelina, zenevrie, amandy, sns.
  • uve Grappa, miaraka amin'ny trano mimanda miavaka sy fofona divay madio. Vita tamin'ny voaloboka manontolo.
  • grappa malefaka - ny Grappa nizkogradusnoyi (tsy mihoatra ny 30 vol.).

Misotroa karazana Grappa вlanka mangatsiatsiaka hatramin'ny 8 ° C, ny ambiny kosa dia tokony ho lanin'ny maripanan'ny efitrano. Matetika ampiana Grappa kafe na misotro madio voasary makirana.

Grappa

Ny marika fanta-daza indrindra amin'ny Grappa dia: Bric de Gaian Grappa, Grappa Ventani, Grappa Tre Soli Tre Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano.

OreMba ny lohahevitra:  Julep

Tombontsoa Grappa

Noho ny tanjaky ny Grappa dia matetika ampiasaina ho famonoana otrikaretina amin'ny ratra, mangana ary maratra.

Io fananana io ihany dia ahafahanao manao amin'ny karazana fanafody amin'ny Grappa.

Noho izany amin'ny fientanam-po lehibe amin'ny rafi-pitabatabana sy ny tsy fahitan-tory dia ampiasao ny lokon'ny hop ao amin'ny Grappa. Ho an'ity hop cones ity dia tsy maintsy potehina (2 sotro) ary araraka ny Grappa (200 ml.). Tokony afangaro mandritra ny 10 andro ilay fangaro. Ny ranoka vokatr'izany dia tokony ho raisina in-droa isan'andro mandritra ny 10-15 nilatsaka.

Mampihena ny aretin'andoha sy ny migraine voasary likera. Voasarimakirana voatetika (500 g), namboarina tamin'ny soavaly malemy (100 g), siramamy peresypaya (1 kg) ary araraka amin'ny rano (50/50) ny litatra Grappa. Io fangaro io mba hamongorana ny siramamy dia tokony andrahoina amin'ny fandroana rano ary mihidy mandritra ny adiny iray ny sarony. Ny fampidirana mangatsiaka sy tery dia maka 1/3 Cup 1 isan'andro isan'andro adiny roa aorian'ny fisakafoanana.

Grappa dia be mpampiasa amin'ny lovia italiana nentim-paharazana. Izy io dia ampiasaina amin'ny Flambeau misy hena, makamba, toy ny ampahany amin'ny marinade ho an'ny hena sy trondro, ary koa amin'ny fananganana cocktails sy tsindrin-tsakafo.

Grappa

Harapp Grappa sy ny fanoherana

Grappa dia tsy tokony hosotroin'ny olona manana aretina mitaiza amin'ny gastrointestinal tract, ny aretim-po sy ny rafi-pitatitra.

Aza atao ambanin-javatra koa ny fampitandreman'ny dokotera momba ny loza ateraky ny fihinanana zava-pisotro misy alikaola mahery toy ny Grappa, vehivavy bevohoka, reny mitaiza ary ny zaza hatramin'ny 18 taona.

Toetra ilaina sy mampidi-doza amin'ny zava-pisotro hafa:

Leave a Reply