Hevitra ato Anatiny
Tsy ilaina ny mandeha steak tsara any amin'ny trano fisakafoanana, afaka mahandro steak matsiro ao an-trano ihany koa ianao. Zava-dehibe indrindra ny fahalalana ireo fitsipika ifotony amin'ny fandrahoana azy. Ary, mazava ho azy, mendrika ny hampifalifaly ny tenanao amin'ny steak lamaody indrindra. Oh ary raha ity mety hanandramana ity, na farafaharatsiny mba fantaro izay malaza indrindra amin'ny steak izay manana anarana aza.
Steak Chateaubriand
Ity steak ity dia voaomana avy amin'ny sisin'ny matevina amin'ny felon'omby. Ny recette dia noforonin'ny diplaomaty frantsay françois-rené de Chateaubriand. Ny chef-ny mba hanamora ny menio dia nanao hena manokana. Nanomboka tamin'ny tapaky ny taonjato fahasivy ambin'ny folo dia nanomboka natolotra tao amin'ny trano fisakafoanana frantsay ny steak.
Ho an'ny steak, ny hena dia tokony endasina amin'ny lafiny roa amin'ny lapoaly mafana, avy eo endasina mandritra ny 10-15 minitra ao anaty lafaoro. Chateaubriand dia aroso amin'ny salady sy saosy mifangaro.
Steak Diane
Mba hanomanana azy dia mila filet Mignon ianao. Tamin'ny tapaky ny taonjato faha-20, ny steak Diane dia malaza amin'ny trano fisakafoanana amerikana. Ny lovia iray dia noforonin'ny iray amin'ireo chef any New York. Tamin'izany fotoana izany dia lamaody ho an'ny Flambeau, ary ny fizotry ny fandrehitra mandritra ny fandrahoana sakafo no tena mampiavaka ny lovia. Ny steak dia nantsoina tamin'ny andriamanibavy fihazana an'i Diana.
Mba handrahoana ilay steak dia tokony hikaroka ny hena amin'ny lafiny roa amin'ny hafanana be mandritra ny minitra vitsy ianao, afindra amin'ny lovia, ary hosaronina foil. Ary koa ny sakamalao, tongolo gasy, ary holatra voaomana amin'ny saosy manokana. Ampiasao amin'ny farany ny kôpera ary dory. Rehefa maty ny lelafo dia ampio ny voantsinapy, fanosotra, ron-kena, saosy Worcestershire ary hafanana mandra-pahatongan'ny matevina. Avereno ao anaty lapoaly ny hena, afangaro saosy, ary andrahoina mandritra ny iray minitra.
Salisbury Steak
Namboarina tamin'ny hen'omby notetehina. Ny fisehoan'ny steak dia voatery tamin'i Dr. James Salisbury, izay mpankafy sakafo proteinina ary naleony mahandro hena mahia. Tamin'ny taona 1900, ny "steak doctor Salisbury" dia lovia malaza indrindra any Etazonia.
Mba handrahoana ity steak ity dia tokony afangaroy ny akoho, tongolo, sakamalaho, atody, mba hanamboarana paty ary endasina ao anaty lapoaly. Avereno amin'ny takelaka ny koba, rakofana foil ary andraho ny saosy miorina amin'ny tongolo, lafarinina, holatra, ron-kena, saosy Worcestershire ary ketchup. Avereno indray ny steak amin'ny lapoely ary endasina mandritra ny minitra maromaro.
Steak Eisenhower
Ny steak maloto dia tapaka avy amin'ny steak sirloin, izay tapahina avy eo amin'ny valahana hiverina any amin'ny faritra lehibe amin'ny tenderloin. Ny lovia dia nomena anarana ho fanomezam-boninahitra ny filoham-pirenena amerikana faha-34 Dwight Eisenhower. Narotsany tao anaty arina ilay hena, ary natsipiny tao amin'ilay sisa tavela tamin'ny kitay nirehitra. Maloto tamin'ny lavenona ny hena.
Steak masaka amin'ny saribao karazana hazo mafy orina. Voalohany, ny hena andrahoina amin'ny lafiny iray, avy eo amin'ny lafiny iray. Rehefa vonona ny hena dia diovina amin'ny lavenona izy, hosorana menaka oliva ary asiana sira.
Steak Camargue
Ny steak dia nomena anarana taorian'ny faritra any atsimon'ny France Camargue, izay nanolorana omby mainty malalaka. Izy io dia vita amin'ny henan'ireny biby ireny.
Steak dia nalaina avy amin'ny tapaka mahazatra. Ny hena dia frшув fotsiny amin'ny lafiny roa amin'ny lapoaly mafana mandra-pahatongan'ny diplaoma tadiavina.
Misimisy kokoa momba ny karazana steak isan-karazany amin'ny horonantsary etsy ambany:
