Araka ny filazan'ny World Cocoa Foundation, dia nianatra momba ny kakaô ireo Espaniola mpandresy rehefa nanafika an'i Amerika izy ireo ary nanampy zava-manitra sy siramamy ho azy. Taorian'izay dia nitombo ny lazan'ny sôkôla mafana mamy, ary na dia niezaka ny hitazona ny fomba famoronana azy ho tsiambaratelo aza ny Espaniola (izay nahomby nandritra ny 100 taona), dia tsy afaka nanafina izany izy ireo. Ny sôkôla mafana dia niparitaka haingana teo amin'ireo sangany Eoropeana sy manerantany. Ny sôkôla matevina dia noforonin'i Joseph Fry rehefa hitany fa ny fampifangaroana dibera kakao amin'ny vovo-kao dia mamorona faobe mafy. Taty aoriana, Daniel Peter, Soisa mpanao sôkôla (sy mpifanolo-bodirindrina amin'i Henri Nestlé) dia nanandrana nanampy ronono mavo amin'ny sôkôla, ary teraka ny sôkôla ronono.
Inona no sôkôla hofidiana?
Ny sôkôla mainty dia tsy vegan kokoa noho ny ronono na sôkôla fotsy, fa safidy ara-pahasalamana ihany koa. Ny ankamaroan'ny sôkôla ara-barotra, vegan sy tsy vegan, dia misy siramamy sy tavy iray taonina. Na izany aza, ny sôkôla mainty dia manana vovoka kakao bebe kokoa ary vitsy kokoa ny akora hafa.
Araka ny dikan-teny iray, ny fihinanana tsy tapaka ny sôkôla mainty dia manampy amin'ny fanatsarana ny fahasalamana. Ny kakao dia misy fitambarana antsoina hoe flavanols, izay, araka ny British Nutrition Foundation, dia manampy amin'ny fanatsarana ny tosidra sy ny fampitoviana ny tahan'ny kolesterola.
Mba ho tena salama dia misy manoro hevitra ny mihinana cacao manta organika fa tsy sôkôla. Na izany aza, resaka fifandanjana izany rehetra izany, ny sôkôla mainty kely dia tsy heloka.
Raha te-hanaram-po amin'ny andraikitra ianao dia mifidiana sôkôla mainty tsy misy ronono miaraka amin'ny votoatin'ny kakao ambony indrindra ary tsy misy matavy loatra.
Inona no mahandro sôkôla?
baolina kakao
Ampio ny voanio, ny oatmeal ary ny vovoka kakao amin'ny blender ary afangaro tsara. Ampio ny daty sy ny dibera voanjo iray sotrokely ary kapohina indray. Rehefa lasa matevina sy mipetaka ilay fangaro dia kobanina moramora ny tananao ary kodia ho baolina kely ilay fangaro. Alefaso ao anaty vata fampangatsiahana ny baolina ary manompoa.
Mousse sôkôla avocado
Akora dimy ihany no ilaina hanaovana ity tsindrin-tsakafo matsiro sy mahasalama ity. Afangaro ao anaty blender ny zavokà efa masaka, ny vovon-kaozy kely, ny ronono amandy, ny sirop maple ary ny fitrandrahana lavanila.
sôkôla mafana voanio
Atambatra ao anaty vilany ao anaty vilany ny ronono voanio, sôkôla mainty ary sirop maple na agave nectar. Asio afo kely. Afangaro tsy tapaka mandra-pahalevon'ny sôkôla. Asio vovon-tsakay kely kely, afangaro ary aroso ao anaty kaopy tianao indrindra.
Ahoana ny fisafidianana sôkôla vegan
Mba hankafizana ny tsiron'ny sôkôla tsy misy fahasimbana amin'ny biby sy ny planeta, ialao ireto akora manaraka ireto ao anaty sôkôla.
Ronono. Ny fisiany dia matetika nosoratana tamin'ny karazana matavy, satria ny ronono dia heverina ho allergen (toy ny ankamaroan'ny vokatra azo avy aminy).
Vovoka ronono whey. Ny whey dia iray amin'ireo proteinina ronono ary vokatra avy amin'ny famokarana fromazy.
Rennet extract. Rennet dia ampiasaina amin'ny famokarana vovoka whey sasany. Izany dia akora azo avy amin'ny kibon'ny zanak'omby.
Ny tsiro sy ny additives tsy vegan. Ny bara sôkôla dia mety misy tantely, gelatin, na vokatra biby hafa.
Menaka palmie. Na dia vokatra tsy avy amin'ny biby aza, noho ny voka-dratsin'ny famokarana azy dia maro ny olona tsy mihinana menaka palmie.