Tantara fohy momba ny gilasy vegan
Tamin’ny 1899, i Almeda Lambert, Advantista Mitandrina ny Andro Fahafito avy ao amin’ny Battle Creek, Michigan, Etazonia, dia nanoratra boky momba ny sakafo ho an’ny zava-maniry atao hoe A Nut Cooking Guide. Ny boky dia ahitana fomba fanamboarana amin'ny fanaovana voanjo, dibera, fromazy, ary gilasy miaraka amin'ny voanjo, amandy, voanjo kesika, ary voanjo hickory. Ny roa ampahatelon'ny sakafony dia nisy atody, fa ny ampahany iray dia vegan tanteraka. Toy izao ny endriky ny iray amin'ireo fomba fanamboarana gilasy vegan:
“Mangalà crème amandy mavesatra na voanjo 950 ml. Asio siramamy 1 vera. Apetraho ao anaty rano fandroana ny crème ary andrahoy mandritra ny 20 na 30 minitra. Asio lavanila 2 sotrokely ary afangaroy.”
Ny gilasy soybean dia noforonin'ny mpampianatra ao amin'ny Oniversiten'i Massachusetts Arao Itano, izay nanoritsoritra ny heviny tao amin'ny lahatsoratra tamin'ny 1918, "Soybeans as Human Food." Tamin'ny 1922, Lee Len Tui, mponina Indiana, dia nametraka ny patanty voalohany ho an'ny gilasy soybean, "Fomba mangatsiaka sy fomba fanaovana azy." Tamin’ny 1930, i Jethro Kloss, Advantista Mitandrina ny Andro Fahafito, no namorona ny gilasy soja voalohany, hanim-py vita amin’ny soja, tantely, sôkôla, frezy ary lavanila.
Tamin'ny 1951, Robert Rich ao amin'ny ekipan'ny mpanamboatra fiara malaza Henry Ford dia namorona gilasy soja Chill-Zert. Namoaka fanambarana ny USDA fa ny gilasy soja dia tokony hosoratana ho "tsindrin-tsakafo sôkôla fakan-tahaka." Na izany aza, i Rich dia niaro ny zo hanamarihana ny zava-maniry ataony ho “gasy”.
Tao anatin'ny folo taona nanaraka, nisy marika hafa misy gilasy tsy misy ronono nipoitra teny an-tsena: Dessert Non-Dairy Frozen Heller, Ice Bean, Ice-C-Bean, Soy Ice Bean. Ary tany am-piandohan'ireo taona 1980, niditra an-tsena ireo orinasa mbola mamokatra gilasy tsy misy ronono, Tofutti sy Rice Dream. Tamin'ny 1985, ny anjaran'i Tofutti dia mitentina 17,1 tapitrisa dolara. Tamin'izany fotoana izany, nanantitrantitra ny gilasy soja ho sakafo ara-pahasalamana ny mpivarotra, ary nanantitrantitra ny proteinina avo lenta sy ny tsy fahampian'ny kolesterola. Na izany aza, karazana gilasy maro, anisan'izany ny Tofutti, dia tsy tena vegan, satria misy atody sy tantely.
Tamin'ny taona 2001, ny marika vaovao Soy Delicious dia namoaka ny gilasy vegan "premium" voalohany. Tamin'ny 2004, lasa gilasy be mpividy indrindra any Etazonia izy io, eo amin'ireo safidy vita amin'ny ronono sy vegan.
Araka ny filazan'ny orinasa mpikaroka Grand Market Insights, ny tsenan'ny gilasy vegan maneran-tany dia hahatratra 1 miliara dolara tsy ho ela.
Salama kokoa ve ny gilasy vegan?
“Tena tanteraka”, hoy i Susan Levin, talen’ny fampianarana momba ny sakafo ho an’ny Komitin’ny Mpitsabo misahana ny Fitsaboana Andraikitra. "Ny vokatra vita amin'ny ronono dia manana singa tsy mahasalama izay tsy hita amin'ny vokatra avy amin'ny zavamaniry. Na izany aza, ny fihinanana sakafo be matavy sy matavy be dia be dia tokony ho kely indrindra. Ary mazava ho azy fa tsy hitondra soa ho anao ny siramamy fanampiny.”
Midika ve izany fa tokony hialana ny gilasy vegan? “Tsia. Mitadiava safidy izay ambany amin'ny tavy sy siramamy. Ny gilasy vegan dia tsara kokoa noho ny gilasy vita amin'ny ronono, saingy mbola sakafo tsy mahasalama izany, ”hoy i Levine.
Inona no atao hoe gilasy vegan?
Tanisainay ny vokatra malaza indrindra: ronono amandy, soja, voanio, cashew, oatmeal ary proteinina pea. Ny mpanamboatra sasany dia manamboatra gilasy vegan miaraka amin'ny zavoka, sirop katsaka, ronono chickpea, vary, ary zavatra hafa.