Nanoratra toy izao i Mitsuru Kakimoto, mpikambana ao amin’ny Fikambanana Japoney Vegetarian: “Nasehon’ny fanadihadiana nataoko tany amin’ny tany tandrefana 80, anisan’izany ny Amerikanina sy ny Anglisy ary ny Kanadianina, fa ny antsasany eo ho eo no mino fa avy any Inde ny fihinanana zava-maniry. Ny sasany tamin'ireo namaly dia nanoro hevitra fa ny toerana nahaterahan'ny vegetarianism dia i Shina na Japon. Raha ny fahitako azy dia ny zava-dehibe indrindra dia ny hoe ny vegetarianisme sy ny Bodisma dia mifandray amin'ny tandrefana, ary tsy mahagaga izany. Raha ny marina, manana ny antony rehetra hanamafisana izany isika ".
Hoy i Gishi-Wajin-Den, boky tantara japoney iray nosoratana tany Chine tamin’ny taonjato fahatelo T.K.: “Tsy misy omby ao amin’io tany io, tsy misy soavaly, tsy misy tigra, tsy misy leoparda, tsy misy osy, tsy misy magpie eto amin’ity tany ity. Ny toetr'andro dia malefaka ary ny olona dia mihinana legioma vaovao na amin'ny fahavaratra na amin'ny ririnina. " Toa izany,. Nahazo trondro sy akorandriaka koa izy ireo, saingy zara raha nihinana hena.
Tamin'izany fotoana izany, i Japon dia nofehezin'ny fivavahana shintoista, izay tena pantheista, mifototra amin'ny fivavahana amin'ny herin'ny natiora. Araka ny voalazan’ny mpanoratra Steven Rosen, tamin’ny andro voalohan’ny Shinto, dia nisy olona noho ny fandrarana ny fandatsahan-dra.
Zato taona vitsivitsy tatỳ aoriana, dia tonga tany Japon ny Bodisma, ary tsy nihaza sy nanjono intsony ny Japoney. Tamin’ny taonjato fahafito, ny Empress Jito avy any Japon dia nampirisika ny hamotsorana ireo biby avy amin’ny fahababoana ary nanangana tahirin-javaboahary izay voarara ny fihazana.
Tamin’ny 676 am.f.i., i Tenmu, emperora japoney nanjaka tamin’izany, dia nanambara didy iray mandrara ny fihinanana trondro sy akorandriaka, ary koa ny henan’omby sy akoho amam-borona.
Nandritra ny taonjato faha-12 nanomboka tamin'ny vanim-potoana Nara ka hatramin'ny fanavaozana ny Meiji tamin'ny tapany faharoa tamin'ny taonjato faha-19, ny Japoney dia tsy nihinana afa-tsy zava-maniry. Vary sy legume ary legioma no foto-tsakafo. Ny fanjonoana ihany no navela tamin'ny andro fety. (reri midika mahandro).
Ny teny japoney shojin dia fandikana Sanskrit an'ny vyria, izay midika hoe tsara sy manalavitra ny ratsy. Ireo pretra Bodista izay nianatra tany Shina dia nitondra avy tao amin'ny tempoliny ny fomba fandrahoan-tsakafo miaraka amin'ny asceticism ho an'ny tanjona ho amin'ny fahazavana, mifanaraka tanteraka amin'ny fampianaran'ny Bouddha.
Tamin’ny taonjato faha-13, i Dogen, mpanorina ny sekta Soto-Zen, dia nanome. Nianatra fampianarana Zen tany ivelany tany Shina i Dogen nandritra ny Dinastia Song. Namorona fitsipika maromaro momba ny fampiasana ny sakafo mahavelona ho fitaovana hanazavana ny saina izy.
Nisy fiantraikany lehibe teo amin'ny vahoaka Japoney izany. Antsoina hoe Kaiseki amin'ny teny japoney ny sakafo naroso tamin'ny lanonana dite, izay midika ara-bakiteny hoe "vato tratra". Ireo moanina izay nanao asceticism dia nanindry vato nafana ny tratrany mba hamonoana ny hanoanana. Ny teny hoe Kaiseki mihitsy dia midika hoe sakafo maivana, ary io fomban-drazana io dia nisy fiantraikany lehibe tamin'ny sakafo japoney.
Ao Shimoda no misy ny “Temple of the Butchered Cow”. Naorina fotoana fohy taorian'ny nanokafan'i Japana ny varavarany tany Andrefana tamin'ny taona 1850. Natsangana ho fanomezam-boninahitra ny omby voalohany novonoina izy io, izay nanamarika ny fandikana voalohany ny fitsipiky ny Bodista momba ny fihinanana hena.
Amin'izao vanim-potoana maoderina izao, i Miyazawa, mpanoratra Japoney sady poeta tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-20, dia namorona tantara iray izay mamaritra ny fivoriambe momba ny zava-maniry noforonina. Nitana anjara toerana lehibe teo amin’ny fampiroboroboana ny fihinanana zava-maniry ny asa sorany. Amin'izao fotoana izao, tsy misy biby iray hanina ao amin'ny monasitera bodista Zen, ary afaka mirehareha ireo sekta bodista toa an'i Sao Dai (izay niainga tany Vietnam Atsimo).
Tsy ny fampianarana bodista ihany no antony mahatonga ny tsy fihinanan-kena any Japon. Tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-19, ny Dr. Gensai Ishizuka dia namoaka boky akademika izay nampiroboroboany ny sakafo akademika izay nanantitrantitra ny vary mena sy legioma. Ny teknikany dia antsoina hoe macrobiotics ary mifototra amin'ny filozofia sinoa fahiny, momba ny foto-kevitry ny Yin sy Yang ary ny Doasism. Olona maro no lasa mpanaraka ny teoriany momba ny fitsaboana fisorohana. Ny macrobiotics Japoney dia mitaky ny fihinanana vary mena ho antsasaky ny sakafo, miaraka amin'ny legioma, tsaramaso ary ahidrano.
Tamin'ny 1923, navoaka ny The Natural Diet of Man. Hoy ny mpanoratra, Dr. Kellogg: “. Mihinana trondro indray mandeha na indroa isam-bolana izy ary hena indray mandeha isan-taona.” Ny boky dia mamaritra ny fomba, tamin'ny 1899, ny emperora japoney nanangana komisiona mba hamaritana raha nila nihinana hena ny fireneny mba hampatanjaka ny olona. Nanatsoaka hevitra ny vaomiera fa “ny Japoney dia nahavita nanao izany foana tsy nisy izany, ary ny tanjany, ny fiaretana ary ny fahaizany ara-panatanjahantena dia ambony noho ny an’ireo hazakazaka Caucasian. Ny sakafo fototra any Japon dia vary.
Ary koa, ny Sinoa, Siamese, Koreana ary ny mponina hafa any Atsinanana dia manaraka ny sakafo mitovy. .
Hoy i Mitsuru Kakimoto: “Nanomboka nihinana hena ny Japoney, 150 taona lasa teo ho eo izay, ary voan’ny aretina vokatry ny fihinanana tavy biby sy poizina be loatra ampiasaina amin’ny fambolena. Izany dia mandrisika azy ireo hitady sakafo voajanahary sy azo antoka ary hiverina amin'ny sakafo japoney nentim-paharazana indray. "