Hevitra ato Anatiny
Andrahoy mandritra ny 10 minitra ny sturgeon manontolo. Ny ampahany amin'ny sturgeon dia andrahoina mandritra ny 5-7 minitra.
Andrahoy ao anaty boiler indroa ny sturgeon manontolo mandritra ny 20 minitra, tapaho mandritra ny 10 minitra.
Atsofohy ao anaty lafaoro miadana ny sturgeon mandritra ny 10 minitra amin'ny fomba "Stew".
Ahoana ny fomba fahandro sturgeon
Mila - sturgeon, rano, sira, anana sy zava-manitra mba hanandrana
1. Raha novidina velona, dia tokony hatory ny sturgeon: amin'izany dia ataovy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny 1.
2. Ampangotrahina ny kettle misy rano mba hanamora ny fanadiovana ny trondro. Raha be dia be ny sturgeon (mihoatra ny 1 kilao), dia soso-kevitra ny hahandro ny vilany misy rano.
3. Sasao ny sturgeon, aidino rano mangotraka ny hoditra mba hanesorana ny mucus, ary manomboka manapaka ny hoditra amin'ny antsy maranitra, miala amin'ny rambony mankany amin'ny lohany. Raha sarotra ny manadio - araraka rano mangotraka ary andramo indray.
4. Manaova tapaka ny kibon'ny sturgeon, tsy miditra lalina amin'ny antsy, mba tsy hanokatra ny gallbladder trondro, izay mety hahatonga ny tsiron'ny sturgeon mangidy.
5. Atsofohy amin'ny lohany ny atiny amin'ny sturgeon ary tapaho amin'ny antsy.
6. Tapaho ny loha, ary, raha salantsalany ny trondro dia alaivo ny vizigu (cartilage dorsal). Raha lehibe ny sturgeon (mihoatra ny 2 kilao), dia tapaho ny cartilage dorsal, mandehana amin'ny cartilage amin'ny lafiny roa.
7. Hetezo amin'ny antsy maranitra ny vombony, tapaho, tsofa na esorina amin'ny fanetezam-boaloboka ny loha sy ny rambony (mety hihazona ny lohany ny trondro rehefa manadio, ka esorina amin'ny farany).
8. Raha aroso amin'ny latabatra ny sturgeon rehefa avy mangotraka, dia tokony ho tapaka 2-3 santimetatra ny hateviny alohan'ny handrahoina. hirodana ny trondro manontolo mandritra ny fanapahana.
9. Afanaina ao anaty vilany ny rano, apetraho amin'ny ampahany na manontolo ny sturgeon, andrahoy mandritra ny 5-10 minitra manomboka amin'ny fiandohan'ny fangotrahana.
Tsy maintsy mamafa ny vizig ve?
Viziga dia toy ny hazondamosin'ny sturgeon; toy ny cartilage izy io. Viziga dia tsy manimba ny fahasalamana, fa zava-dehibe ny mandinika:
1. Ny kiakiaka mangatsiatsiaka dia simba haingana kokoa noho ny trondro, ka raha nangatsiaka nandritra ny andro maromaro ny trondro dia ny kiaka no mety ho poizina.
2. Viziga, amin'ny rafitra mitovy amin'ny hose feno hamandoana sy rivotra, dia mety hipoaka noho ny mari-pana sy hamiravira trondro.
Famintinana ny voalaza etsy ambony: ny vizigu dia azo avela eo amin'ny toerany raha vao marina ny trondro ary raha masaka kely.
Teny an-dalana, tamin'ny andro taloha, ny famenoana pies dia nomanina avy amin'ny vizigi, ka ny tsaho momba ny poizina dia azo heverina ho diso.
Sturgeon miaraka amin'ny saosy horseradish
Products
Sturgeon - 1 kilao
Tongolo - 1 loha lehibe na 2 kely
Karaoty - sombina 1
Ravina Bay - ravina 3
Peppercorn - 5-6 pcs.
Atody akoho - tapa-2
Fanosotra marikivy - 3 sotro fihinanana
Ho an'ny saosy: horseradish - 100 grama, menaka tanamasoandro - 1 sotro, lafarinina - 1 sotrokely, marikivy fanosotra - 200 grama, sturgeon ron-kena - 1 vera, aneta sy persily - 30 grama, sotro lehibe, ranom-boasary makirana - 2 tablespoons, sira, siramamy - araka ny tsironao. .
Ahoana ny fomba fahandro sturgeon amin'ny saosy
1. Esory ary tetehina ny tongolobe sy karaoty, andrahoy ao anaty vilany misy rano 2 litatra.
2. Araraka rano mangotraka ny sturgeon avy amin'ny lafiny rehetra, peel, tsinay ary apetraho miaraka amin'ny legioma ary mahandro mandritra ny 20 minitra.
3. Andrahoina ao anaty vilany mitokana ny atody akoho 2.
4. Raha mbola mangotraka ny sturgeon sy ny atody dia afangaro ny lafarinina sy ny dibera, asiana ron-trondro ary asiana ravinkazo efa voakiky (na ravinkazo efa vonona, fa kely kosa ny ron-kena), sira, siramamy ary ranom-boasarimakirana.
5. Atao amin’ny afo, ampangotrahina, atao anaty vilia baolina, asiana marikivy fanosotra sy atody akoho voatetika madinika.
6. Arosoy ny trondro voatetika, nofafazana saosy ary nofafazana anana.
Recipe sturgeon miaraka amin'ny champignons
Products
Sturgeon - 1 tapitrisa
Holatra - 150 grama
Lafarinina - 2 sotro fihinanana
Menaka legioma - tablespoons 2
Dibera - 1 sotrokely boribory
Dipoavatra mainty, sira mba hanandrana.
Ahoana ny fomba fahandro sturgeon steamed
1. Sasao ny sturgeon, peel, afoy amin'ny rano mangotraka, tapaho ho ampahany ary apetraho ao anaty vilany kely - trondro iray, ary tapaho ny holatra vaovao eo an-tampony, amin'ny sosona maromaro. 2. Asio ny sosona sakafo tsirairay ary afafazo dipoavatra.
3. Ampio rano ary andrahoy mandritra ny 10 minitra rehefa mangotraka amin'ny afo kely, sarona.
4. Atsipazo ao anaty vilia ny ron-kena, atsipazo amin'ny afo, ento amin'ny vay. Ampio lafarinina iray sotro, menaka legioma iray sotro amin'ny saosy, ary mamporisika ny mahandro mandritra ny 3-4 minitra hafa, esory amin'ny hafanana.
5. Asio saosy ron-kena sturgeon, asio dibera ary atsipazo.
6. Arosoy ny sturgeon etona miaraka amin'ny legioma sy saosy vaovao.