Nahoana no misy akony lehibe amin'ny toetrandro ny hena?
Eritrereto izany: matetika dia mahomby kokoa ny mamboly ho an'ny olombelona noho ny mamboly ho an'ny biby ary avy eo mamadika ireo biby ireo ho sakafo ho an'ny olombelona. Nanatsoaka hevitra ny mpikaroka avy ao amin’ny Fikambanana Momba ny Sakafo sy ny Fambolena ao amin’ny Firenena Mikambana fa amin’ny antsalany dia mila voamaina 1400 grama eo ho eo ny fambolena hena 500 grama.
Mazava ho azy fa mety hisy hilaza fa ny omby sy ny akoho ary ny kisoa dia mihinana zavatra tsy hohanin’ny olombelona, toy ny anana na potipoti-javamaniry. Marina izany. Saingy amin'ny ankapobeny, mila tany, angovo ary rano bebe kokoa ny famokarana proteinina biby 500 grama noho ny famokarana proteinina legioma 500 grama.
Ny henan'omby sy ny zanak'ondry dia manana dian-tongotra lehibe amin'ny toetr'andro noho ny antony hafa: ny omby sy ny ondry dia manana bakteria ao amin'ny vavony izay manampy azy ireo handevona ahitra sy sakafo hafa. Saingy ireo bakteria ireo dia mamorona metanina, entona mampidi-doza mahery vaika, izay avoaka avy eo amin'ny alàlan'ny burping (sy ny tsemboka).
Mampaninona ny fomba fiompiana omby?
Eny. Ohatra, any Bolivia sy Brezila, izay mpanondrana henan’omby lehibe indrindra eran-tany, ala tropikaly an-tapitrisa hektara no nodorana mba hahazoana ny famokarana hena. Ankoatr'izay, ny dian'ny karbônina amin'ny andian'omby dia mety miovaova be arakaraka ny toe-javatra toy ny toetry ny toetr'andro eo an-toerana sy ny haavony.
Ahoana anefa raha manome ahitra ny omby ianao nefa tsy mamboly voa manokana ho azy ireo?
Mandany fotoana bebe kokoa amin'ny toeram-piompiana ny omby ahitra, mamokatra metana betsaka kokoa.
Tokony hijanona tsy hihinana hena intsony ve ny olona mba hanampiana ny toetrandro?
Raha te hamelona ny mponina mitombo tsy mitsaha-mitombo ny maripana na ny fanerena bebe kokoa amin'ny ala eran-tany, dia zava-dehibe izany raha toa ny mpihinana hena mafy indrindra no mampitony ny filany.
Ahoana ny amin'ny hena sela artifisialy?
Eny tokoa, betsaka kokoa ny solon-kena eto amin'izao tontolo izao. Vita avy amin'ny anana, varimbazaha, menaka ary proteinina voarafitra, ireo vokatra ireo dia maka tahaka ny tsiro sy ny firafitry ny hena akaiky kokoa noho ny fanoloana nentim-paharazana toy ny tofu sy ny seitan.
Na dia mbola tsy misy aza ny fanapahan-kevitra raha mahasalama kokoa ireo sakafo ireo, dia toa manana dian-tongotra kely kokoa momba ny tontolo iainana izy ireo: ny fanadihadiana iray vao haingana dia nahita fa ny Beyond Burger dia tsy nanana afa-tsy ny ampahafolon'ny fiantraikan'ny toetr'andro raha oharina amin'ny burger hen'omby.
Amin'ny hoavy, ireo mpikaroka dia ho afaka "mamboly" tena hena avy amin'ny kolontsaina sela biby - mitohy ny asa amin'io lalana io. Mbola aloha loatra anefa ny hilazana hoe ahoana no hahatonga azy io ho sahaza ny toetr'andro, tsy ny kely indrindra satria mety mitaky angovo be ny famokarana hena ambolena sela.
Ahoana ny momba ny hazan-dranomasina?
Eny, ny trondro dia manana dian-tongotra karbônina ambany noho ny akoho na henan-kisoa. Ny ambany indrindra amin'ny akorandriaka, betsimitsitekiteky ary scallops. Na izany aza, ny loharanon-karena lehibe sy manan-danja amin'ny famoahana dia ny solika doran'ny sambo mpanjono.
Inona no fiantraikan'ny ronono sy fromazy amin'ny fiovan'ny toetr'andro?
Maro ny fanadihadiana no naneho fa ny ronono amin'ny ankapobeny dia kely kokoa noho ny akoho, atody, na henan-kisoa. Ny yaourt, ny fromazy ary ny fromazy dia mifanakaiky amin'ny ronono.
Saingy karazana fromazy maro hafa, toy ny cheddar na mozzarella, dia mety manana dian-tongotra lehibe kokoa noho ny akoho na henan-kisoa, satria matetika mila ronono 10 kilao ny famokarana fromazy iray kilao.
Andraso fa ratsy kokoa noho ny akoho ny fromazy?
Miankina amin'ny fromazy izany. Saingy amin'ny ankapobeny, eny, raha misafidy ny ho lasa mpihinana zava-maniry ianao, ohatra, mihinana fromazy fa tsy akoho, dia mety tsy hidina araka izay antenainao ny dian-tongotrao karbaona.
Tsara kokoa ve ny ronono organika?
Any Etazonia, io marika “organika” amin'ny ronono io dia midika fa ny omby dia nandany fara-fahakeliny 30% tamin'ny fotoanany niraoka ahitra, tsy nahazo hormonina na antibiotika, ary nihinana sakafo nobeazina tsy nisy zezika sy pestiside. Tena manintona ny fahasalaman'ny olona maro izany. Saingy tsy misy fepetra fa ny toeram-piompiana ronono organika dia manana dian-tongotry ny toetr'andro ambany noho ny toeram-piompiana mahazatra. Ny olana dia tsy misy na inona na inona ao amin'ny marika organika milaza aminao manokana momba ny fiantraikan'ity ronono ity amin'ny toetr'andro.
Inona no ronono mifototra amin'ny zavamaniry no tsara indrindra?
Ny ronono amandy, oat ary soja dia manana entona mampidi-doza ambany kokoa noho ny rononon'omby. Saingy, toy ny mahazatra, dia misy ny lafy ratsiny sy ny varotra tokony hodinihina. Ny amandy, ohatra, dia mila rano betsaka mba haniry. Raha liana amin'ny fampahalalana bebe kokoa ianao dia afaka mahita izany ao amin'ny anay.
Andian-teny teo aloha:
Andian-dahatsoratra manaraka: