Fisafidianana hena: mariky ny hena 5 kalitao
1. Crust jiro maina. Ny hena vaovao dia manana crust mavokely hatsatra eo amboniny. Ary ny rofia, raha apetrakao amin'ny hena, dia ho maina. Vovon-tany mena maina eo ambonin'ny vatan'ny fatiny dia manambara fa eo alohanao ny hena maloto. Misy teboka lena eo amin'ny felatanana.
2. fihenjanan'ny resaoro… Raha manindry ny hena amin'ny rantsan-tànanao ianao dia haverina haingana ny fossa ary tsy ho tapaka ny sarimihetsika maina. Ity dia hena misy kalitao. Aza mividy hena raha toa ka mihintsana ny indentation aorian'ny 1-2 minitra.
3. Tavy mavokely… Ny tavy dia tokony ho malefaka, miaraka amin'ny loko mavokely mitovy amin'ny azy. Ny tavy mavo dia famantarana ratsy.
4. Marbling… Ny hozatra ao amin'ilay faritra dia manana loko mena sy endrika sosona matavy.
5. Fofona mahafinaritra. Ny fofon'ny hena dia miavaka, mampiavaka karazana iray, fa mahafinaritra foana, tsy miteraka fahatsapana ratsy. Rehefa tehirizina efa elaapach dia mahazo fofona masiaka miavaka.
Ny hena vaovao tanteraka – etona – tsy azo endasina avy hatrany. Ny trano fisakafoanana tsara endasina dia tsy mampiasa afa-tsy hena efa matotra – izay voatahiry ao anatin'ny fepetra manokana: ao anaty kitapo banga amin'ny mari-pana 0 ° C mandritra ny 14 andro farafahakeliny.
Rehefa mifidy hena dia zava-dehibe ny mahafantatra fa ny hena malefaka indrindra dia ny hozatra izay kely indrindra ampiasain'ny biby rehefa mihetsika, ary ny henjana indrindra dia ny hozatra izay tafiditra indrindra amin'ny hetsika. Raha tsy mandinika ny anatomie amin'ny antsipiriany isika dia afaka milaza fa ny tapany ambony amin'ny faty, manomboka amin'ny lamosina, dia tonga lafatra ho an'ny fanendasa, ny afovoany ho an'ny fandrahoan-tsakafo, ary ny ambany ho an'ny sakafo.