Ahoana ny fomba fanaovana espresso tsara

Kafe Espresso dia zava-pisotro azo amin'ny alalan'ny fandalovana rano mafana eo ambany fanerena amin'ny alalan'ny sivana misy vovoka kafe voatoto. Ao amin'ny dikan-teny mahazatra, 7-9 grama kafe voatoto ao anaty takelaka dia alaina isaky ny 30 ml ny rano. Tena zava-pisotro mahery io.

Fitsipika efatra M

Any Italia, toerana nahaterahan'ny kafe, misy fitsipika manokana - ny "Fitsipika efatra M". Arahin'ny barista rehetra izy io, ary izao no ilazana azy:

1. mishella no anaran'ny fangaro kafe izay nanaovana espresso. Aza mitady hanangom-bola amin'ny kafe, satria, hoy ny fitenenana taloha, dia mandoa indroa ny olona mahantra.

2. Maccinato - fikosoham-bary voarindra tsara, izay tsy latsa-danja amin'ny fanaovana espresso tsara.

3. Machine - milina kafe na mpanamboatra kafe. Eto ianao dia mila mahatakatra ny "fahamarinana" 2: amin'ny fivoahana, ny mari-pana amin'ny rano dia tokony ho 88-95 degre, ary ny tsindry dia tokony ho 9 atmosfera.

4. Bro – tanana. Afaka miresaka betsaka momba an'io hevitra io ianao, fa ny tanan'ny barista no tena zava-dehibe amin'ny fanaovana espresso mety.

Noho izany, fantatrao izao izay tarihin'ny baristas manerana an'i Italia. Fotoana izao hahafantarana bebe kokoa ny fomba fanaovana espresso tsara.

fikosoham-kafe

Fantatry ny rehetra tia kafe fa ny fitotoana tsara dia tena zava-dehibe amin'ny fanaovana espresso. Mba hanaovana espresso tsara dia tsy maintsy vaovao foana ny fitotoana. Inona no anton'izany? Aorian'ny "miandry" mandritra ny minitra vitsy eny amin'ny rivotra, dia hanomboka hihena ny menaka ilaina, ary hisy fiantraikany mivantana amin'ny tsiron'ny kafe izany.

Ilaina ihany koa ny mitadidy fa misy fiantraikany amin'ny tsiro ny fikosoham-bary: matevina loatra - hisy tsiro marikivy, ary tsara loatra - mangidy ny tsiro.

Fiforonan'ny takelaka kafe

1. Holder – fitaovana asiana kafe voatoto.

2. tezitra - fitaovana bar ho an'ny fanerena kafe voatoto.

Mila miankin-doha amin'ny birao na ny sisin'ny takelaka ny mpihazona ary amin'ny ezaka kely dia manindry ny kafe amin'ny tamper. Azonao atao ny mampiasa ny naorina-in tamper ny kafe grinder. Tsara ny misoroka ny fanerena indray, raha tsy izany dia handao ny volatiles sarobidy ny kafe.

Ny takelaka kafe marina dia tokony ho tonga lafatra, tsy tokony hisy poti-kafe eo amin'ny sisin'ny fitoerany.

Mba hahazoana antoka fa voatsindry tsara ny kafe, dia azo avadika ny fitoerany: tsy tokony hianjera ny takelaka kafe.

fitrandrahana kafe

Zava-dehibe ny manara-maso ny fotoana eto, satria izany dia hampiseho ny fahadisoana rehetra nataonao teo aloha.

Amin'ity dingana ity, ny hany ilaina dia ny fametrahana ny mpihazona ao amin'ny milina kafe ary miandry ny espresso ho vonona. Fepetra fototra: fitrandrahana 1 kaopy espresso (25-30 ml) - 20-25 segondra. Ny foam dia tokony ho matevina ary tsy hianjera ao anatin'ny 1,5-2 minitra.

Raha feno haingana loatra ny kaopy, dia ilaina ny mampihena ny hamafin'ny fikosoham-bary, ary raha ny mifamadika amin'izany - mandritra ny fotoana maharitra, dia tsy ampy ny fikosoham-bary.

Izay ihany, fantatrao izao ny fomba fanaovana espresso tsara. Mifikitra amin'ireo fitsipika ireo dia ho tian'ny vahiny foana ny espresso anao.

Fifandraisana: 24.02.2015

Tags: Soso-kevitra sy hacks amin'ny fiainana