Hevitra ato Anatiny
Ny olon-drehetra dia tia laisoa voatsindrona matsiro, crispy ary manitra. Tena tsotra ny fanomanana azy, ary ny vokatra dia voatahiry tsara mandritra ny fotoana maharitra. Ny boky mahandro sakafo sy ny Internet dia manolotra karazan-tsakafo isan-karazany azo isafidianana, fa ny ankamaroan'izy ireo dia mifototra amin'ny fampiasana vinaingitra. Indrisy anefa fa ho an'ny olona sasany, ity akora asidra ity dia contraindicated noho ny toetra sasany amin'ny vatana. Na izany aza, ny fameperana toy izany dia tsy midika velively fa mila miala amin'ny laisoa voaangona ianao, satria misy fomba fanamboarana tsy misy vinaingitra ary mamela anao hanomana salady matsiro sy mahasalama. Momba ny laisoa avy hatrany tsy misy vinaingitra izay horesahina ao amin'ny lahatsoratra natolotra.
Iza no vinaingitra contraindicated
Ny vinaingitra dia asidra mahery vaika izay mety hiteraka fahavoazana lehibe amin'ny rafi-pandrefesana ao amin'ny vatan'olombelona, indrindra raha efa misy ny aretina sasany, toy ny fitomboan'ny asidra ao amin'ny vavony, kolitika, gastritis, pancreatitis, fery. Ny fihinanana asidra koa dia voarara ho an'ny olona voan'ny hepatita, cirrhose aty, ary urolithiasis.
Manimba ny zaza madinika sy ny vehivavy bevohoka ny vinaingitra. Mety hiteraka anemia izany ary hisy fiantraikany ratsy amin'ny fiasan'ny voa. Ny asidra dia mety hanimba ny enamel nify koa, noho izany dia tsara ny manasa ny vavanao amin'ny rano madio isaky ny mihinana vokatra misy vinaingitra ianao.
Ny votoatin'ny vinaingitra amin'ny fomba fanamboarana sasany dia manan-danja ary mety hahatratra 100 ml isaky ny 1 kg laisoa voatoto. Ny fifantohana ambony indrindra amin'ny asidra dia voamarika ao amin'ny recipes masiaka ho an'ny laisoa "amin'ny Georgian", "Provencal", "amin'ny koreana", izay manamarina ny filana ny tsiron'ny salady maranitra. Ny laisoa nalona tsy misy vinaingitra dia lasa vaovao kely kokoa, fa miaraka amin'izay koa, voajanahary sy mahasalama foana. Na iza na iza dia afaka mihinana salady voaangona toy izany tsy misy fameperana ara-pahasalamana.
Recipe ho an`ny pickling laisoa tsy misy vinaingitra
Raha manapa-kevitra ny mahandro laisoa voatoto tsy misy vinaingitra ianao, dia izao no fotoana hisafidianana ny fomba "nao". Mba hanaovana izany, dia hanolotra maromaro amin'ireo tsotra indrindra, ary koa ny sarotra, voasedra fotoana ny safidy hanomanana tsakitsaky. Ny famaritana amin'ny antsipiriany sy ny tolo-kevitra dia hamela na dia ny mpampiantrano vaovao iray aza hanomana sakafo mahasalama sy tsy ampoizina, hampifaly ny fianakaviany sy ny namany.
Classics culinary
Hatramin'ny fahazazany dia maro ny olona mahatsiaro siny fitaratra na koveta hazo feno laisoa eny an-tampony. Karaoty marevaka no nandravaka ny salady, ka nahatonga azy ho mamy kokoa sy mampahazo aina kokoa, ary ny voamadinika kely amin'ny dill dia nanome tsiron-tsakafo tsy hay hadinoina. Io laisoa io no azo omanina raha manaraka ireto torohevitra manaraka ireto ianao:
- Misafidiana lohan'ny karazana tapaky ny vanim-potoana na tara. Alefaso amin'ny ravina ambony, zarao amin'ny ampahany 2 na 4. Esory ny tahony, ary tetehina manify ny laisoa.
- Hosory ary sasao ny karaoty salantsalany iray, ary kosehina amin'ny grater mahazatra na "koreana".
- Afangaro amin'ny latabatra madio ny legioma voatetika, ary asio sira amin'ny 1 tbsp. l. sira tsara.
- Apetaho moramora amin'ny tananao ny legioma mba ho lena ny laisoa.
- Manomana ny fitoeran-javatra amin'ny alalan'ny sterilization. Asio elo vitsivitsy na voan'ny aneta kely eo amin'ny farany ambany.
- Misaraka, mahandro rano 1 litatra ao anaty vilany ary ampio 2 tbsp. l. sira sy 1 tbsp. l. Sahara.
- Arotsaho ao anaty siny misy ranom-boankazo mafana ny legioma ary tehirizo mafana mandritra ny 3-6 ora ny pickles. Ny vokatra vita alohan'ny hanompoana dia azo ampiana tongolo vaovao sy menaka legioma.
Tena ilaina ny mitandrina ny isan-karazany ny marinating fotoana. Ny fanapahan-kevitra raha hihinana laisoa aorian'ny 3 ora na aorian'ny 6 ora dia miankina amin'ny tsiron'ny fianakaviana iray manokana:
- 3 ora ny pickling dia ahafahanao manao ny laisoa ho crispy kokoa sy tsy dia masira kokoa.
- Rehefa afaka 6 ora ny pickling amin`ny hafanana, ny laisoa lasa malefaka kokoa, manitra, miaraka amin`ny manan-karena pickled tsirony.
Izany dia ahafahanao manomana salady amin'ny endrika mahaliana sy ny tsirony, satria ny legioma misy habe samihafa dia ho sira amin'ny hamafin'ny hafa.
Laisoa marinated miaraka amin'ny horseradish sy tongolo lay
Raha tsy misy vinaingitra iray sotro, dia afaka mahandro laisoa masiaka sy manitra. Ireo akora nentim-paharazana ho an'ny sakafo toy ny horseradish sy tongolo lay dia hanampy amin'ny fanatrarana ny fahamendrehana sy ny zava-manitra. Mba hanomanana lohan'ny laisoa antonony dia mila karaoty roa, tongolo gasy vitsivitsy ary 50-60 g ny fakany. Mandritra ny dingana fandrahoan-tsakafo dia mila mahandro ny marinade amin'ny rano 2 litatra, siramamy 200 g ary sira mitovy.
Ny laisoa ao amin'ny recipe natolotra dia azo tetehina ho tapa-kazo lehibe na tetehina madinika. Ny faharetan'ny fanomanana ny lovia amin'ny ankapobeny dia miankina amin'ny haben'ny sombiny. Ny laisoa manify dia afaka marinate ao anatin'ny ora vitsivitsy. Ny efamira lehibe sy ny ampahefatry ny lohan'ny laisoa dia hikolokolo raha tsy aorian'ny 2 andro.
Rehefa voatetika ny laisoa dia mitaky ireto dingana manaraka ireto ny fikarakarana sakafo:
- Esory ny karaoty ary tetehina manify na kosehina.
- Totoina ny tongolo gasy sy ny karaoty ary ny karaoty.
- Afangaro ny legioma voaomana eo ambony latabatra na ao anaty vilany lehibe.
- Ampangotrahina rano misy sira sy siramamy.
- Apetraho tsara ao anaty fitoeran-drano madio ny legioma.
- Araraka amin'ny laisoa ny brine mangotraka. Apetraho eo an-tampony ny famoretana ary tazony amin'ny toetry ny efitrano ny vokatra mandritra ny fe-potoana ilaina.
- Aorian'ny sira ampy dia esory amin'ny toerana mangatsiatsiaka ny laisoa.
Ity loko ity dia azo alaina amin'ny fampidirana betiravy 1 ara-bakiteny amin'ny fomba fanamboarana laisoa voatoto. Mba hanaovana izany, ny betiravy dia tsy maintsy ho tapaka na slices ary afangaro amin`ny sisa amin`ny legioma alohan`ny handraraka ny pickle amin`ny marinade.
Laisoa tsara voangona miaraka amin'ny voaroy sy zava-manitra
Mitana anjara toerana lehibe ny endriky ny tsakitsaky rehetra. Ity fitsipika ity koa dia mihatra amin'ny laisoa nalona. Mamerovero, matsiro, mahasalama ary miaraka amin'izay koa, salady tsara tarehy tsara tarehy no voalohany hanina amin'ny fety rehetra. Ary afaka handravaka laisoa fotsy miaraka amin'ny voaroy ianao ary noho izany dia tsy ilaina mihitsy ny manana cranberries eo an-tanana, satria ny currant mena mahazatra dia mety ho azo ampiasaina ihany koa.
Ny fomba fanamboarana natolotra etsy ambany dia natao ho an'ny legioma fotsy 1 kg. Ny isan'ny akora amin'ny tranga tsirairay dia azo kajy araka io fepetra io. Ary mila karaoty 1 ho an'ny fandrahoan-tsakafo, tongolo gasy 3-5, sira sy siramamy amin'ny habetsahan'ny 1 sy 2 tbsp. l. tsirairay avy. Avy amin'ny sokajy zava-manitra dia asaina mampiasa ravina helo-drano sy allspice manontolo. Ny rano antsasaky ny litatra dia ilaina mba hanomanana ny marinade, ary ny vera iray vera dia handravaka lovia efa voaomana ary hanampy tsiro sy hanitra mampiavaka azy.
Soso-kevitra ny hanomana tsakitsaky voaangona araka izao filaharana manaraka izao:
- Esory ny ravina ambony amin'ny lohan'ny laisoa ary tetehina manify ny anana.
- Sasao ny karaoty voahodina.
- Hetezo ny tongolo lay na mandalo amin'ny milina fanontam-pirinty.
- Afangaro ny akora anana.
- Sasao ny voaroy. Atsipazo amin'ny totohondry ny ankamaroan'izy ireo ary saraho ny mofomamy amin'ny ranom-boankazo. Ampio ny voankazo sisa tavela amin'ny fangaro legioma.
- Araraka ao anaty vilia madio ny 2 tbsp. rano sy ny ranom-boankazo vokarina.
- Miorina amin'ny ranon-javatra, andrahoy ny marinade amin'ny fampidirana zava-manitra, siramamy, sira.
- Asio fangaro anana sy voaroy ao anaty siny vera, mamela toerana malalaka.
- Araraka amin'ny laisoa ny brine mafana. Apetraho eo ambony ny famoretana.
- Esory ny famoretana rehefa afaka 11-14 ora. Efa vonona hohanina ny laisoa amin’io fotoana io.
Ny maha-tokana an'ity recipe ity dia ny hoe ny ranom-boankazo mena dia hanampy ny asidra ilaina amin'ny sakafo maivana, ka lasa solon'ny vinaingitra. Ny voaroy manontolo dia hahatonga ny salady laisoa voangona ho tsara tarehy kokoa sy mahafa-po kokoa.
Recipe miaraka amin'ny voasarimakirana
Ny asidra ilaina amin'ny salady laisoa voatoto dia azo entina tsy amin'ny fanampian'ny voaroy, fa amin'ny fanampian'ny voasarimakirana. Ity voankazo ity dia mety ho solon'ny vinaingitra manimba.
Mba hanomanana pickled appetizer, dia mila laisoa mihitsy amin`ny habetsahan`ny 3 kilao sy 1 kilao ny karaoty. Ny fandokoana mavokely tsara indrindra amin'ny salady dia homena ny fakan'ny betiravy lehibe iray. Ny fihinanana voasarimakirana isaky ny fomba fahandro dia tokony ho 0,5 pcs.
Mila manomana ny marinade misaraka ianao, kajy ny habetsahan'ny zava-manitra sy zava-manitra isaky ny 1 litatra ny rano. Mila 15 g ny sira sy 100 g ny siramamy mba hanomanana ny brine. Amin'ny zava-manitra dia asaina manampy 1 tsp. kanelina sy jirofo 5.
Tokony manomboka mahandro sakafo maivana voatetika miaraka amin'ny laisoa. Raha misy ny fotoana sy ny faniriana, dia afaka miasa amin'ny fanapahana avo lenta ianao, vokatr'izany dia hahazo salady manify. Raha tsy manam-potoana handrahoana ny lovia ianao, dia azonao atao ny manapaka ny lohan'ny laisoa. Manoro hevitra ny hanoto karaoty sy betiravy amin'ny bara na tsipika.
Ilainao ny manomana ny marinade ho an'ny laisoa amin'ny fomba nentim-paharazana, manampy ireo zavatra rehetra voalaza etsy ambony ho an'ny brine amin'ny rano mangotraka. Andrahoina mandritra ny 3-5 minitra ny marinade. Ny sira mafana dia tokony harotsaka amin'ny legioma napetraka teo aloha tao anaty siny. Amporisihina ny hanohitra ny sira amin'ny famoretana mandritra ny 1-3 andro, arakaraka ny fomba fanapahana laisoa. Tokony asiana ranom-boasary makirana ny laisoa voatsindrona alohan'ny hanompoana ny lovia.
Ankoatra ireo fomba fanamboarana rehetra voalaza etsy ambony ireo, dia afaka mampiasa safidy mahandro hafa ianao.
Ohatra, ao amin'ny lahatsary, ny mpampiantrano iray za-draharaha dia milaza amin'ny antsipiriany ary mampiseho mazava tsara ny dingana manontolo amin'ny fanangonana laisoa miaraka amin'ny karaoty:
Famaranana
Ny fisian'ny laisoa voatoto dia manafaka ny mpampiantrano mandritra ny fotoana maharitra amin'ny fanomanana salady vitaminina. Rehefa niasa mafy indray mandeha izy, dia hanana tsakitsaky matsiro foana izay afaka mameno ny ovy, ny hena sy ny trondro ary ny voamadinika. Ho fanampin'ny fahafinaretan'ny tsiro, ny laisoa voapoizina dia hitondra tombontsoa tena izy, satria voatahiry ny vitamina rehetra amin'ny legioma. Ny tsy fisian'ny vinaingitra ao amin'ny recipe dia mahatonga ny salady anana voatoto amin'ny ankapobeny. Azo hanina ny ankizy, ny vehivavy bevohoka ary ny olona manana aretina mampiavaka azy.