Sakafo italiana

Ny hatsaran'i Italia dia tsy voafetra amin'ny maritrano majestic, tantara manan-karena ary ny manintona eo an-toerana. Miitatra amin'ny fahaizan'ny Italiana mahavariana ny famoronana sangan'asa tena izy manodidina azy, tsy amin'ny kanto ihany, fa amin'ny fandrahoana sakafo ihany koa.

Ary ny zava-drehetra dia satria izy ireo dia tena mandinika ny fizotran'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fisafidianana ireo akora mety. Ny vokatra ara-potoana dia tiana foana eto. Rehefa dinihina tokoa, dia samy mandresy amin'ny tsirony sy ny fananana mahasoa. Teny an-dalana, ny manam-pahaizana momba ny culinary dia milaza fa ny fanalahidin'ny fahombiazan'ny sakafo nasionaly italiana dia tsy izany ihany.

Fotoana izao. Nianatra nankasitraka ny tsiro sy ny hakanton'ireo lovia voaomana tamim-pahakingana tamin'ny andron'ny Fanjakana Romanina (27 talohan'i JK - 476 AD) izy ireo. Avy eo nanerana an'izao tontolo izao dia nisy laza momba ireo fety niaraka tamin'ny hanina tsy tambo isaina, izay namboarin'ny amperora romana. Tamin'izay no nanomboka nipoitra ny nahandro italiana. Taty aoriana dia nohatsaraina sy nasiana famenony ny resany, nandalo ny fitsapana ny fotoana ary nivezivezy tsimoramora tany amin'ny firenen-kafa.

Vokatr'izany, tamin'ny taonjato faha-16, ny fandrahoan-tsakafo tany Italia dia nakarina ho amin'ny sehatry ny zavakanto. Tamin'ity fotoana ity dia namoaka boky nahandro tsy manam-paharoa "Momba ny tena fahafinaretana sy ny fiadanam-po" ny mpitahiry boky ao Vatican, Bartolomeo Sacchi, izay notadiavin'ny Italianina be. Taty aoriana dia natonta pirinty in-6. Ary taorian'ny namoahana azy tany Florence no nanomboka nipoitra ireo sekoly izay nampianarina ny fahaiza-mihinana sakafo.

Ny iray amin'ireo singa mampiavaka ny nahandro italiana dia ny faritra misy azy. Raha ny tantara no jerena dia nisy fahasamihafana lehibe teo amin'ny sakafo avaratra sy atsimon'i Italia. Ilay voalohany dia nanankarena be, ka izany no nahatonga ny toerana nahaterahan'ny crème tsara tarehy sy paty atody. Ny faharoa kosa mahantra. Na izany aza, nianatra nanamboatra paty sy paty maina mahavariana izy ireo, ary koa lovia mahatalanjona avy amin'ny akora tsy lafo nefa mahavelona. Betsaka ny zavatra niova nanomboka tamin'izay. Na izany aza, ny fahasamihafana eo amin'ny lovia ny nahandro avaratra sy atsimo dia mbola voatahiry amin'ny tsiro, izay tratra ankehitriny amin'ny fanamoriana isan-karazany, tsy dia fangaro firy.

Ny vokatra fototra amin'ny sakafo italiana:

• Legioma vaovao - voatabia, dipoavatra, karaoty, tongolo, seleria, ovy, asparagus, zucchini. Ary voankazo - apricots, serizy, frezy, voaroy, kiwi, voasarimakirana, paoma, manga, paiso, voaloboka, plum;
• ny trondro sy ny hazan-dranomasina, indrindra ny makamba sy tiram;
• fromazy, ary koa ronono sy dibera;
• avy amin'ny hena dia henan'omby, henan-kisoa na akoho amam-borona. Na dia matetika aza ny italiana dia manolo azy ireo amin'ny fromazy;
• menaka oliva. Tena nankasitrahan'ny Romanina taloha izy io. Androany dia soloina henan-kisoa indraindray. Na izany aza, ny menaka tanamasoandro dia tsy ampiasaina any Italia;
• anana sy zava-manitra - basil, marjoram, safrona, komina, rosemary, oregano, olon-kendry, tongolo lay;
• holatra;
• tsaramaso;
• serealy, fa ny vary no aleony;
• walnuts sy chestnuts;
• divay no zava-pisotro nasionaly. Ny siny misy divay dia toetra mampiavaka ny latabatra italiana.

Ny fotoana dia tsy nisy fiantraikany tamin'ny fomba sy fomban-tsakafo nahandro tany Italia. Toy ny taloha dia aleon'izy ireo manoto, mampangotraka, manendasa na manendasa eto. Ary andrahoina ihany koa ny hena manontolo ho an'ny laoka. Tahaka ny fanaon'ny mpahandro ny fanjakana romana taloha.

Afaka miresaka tsy manam-paharoa momba ny sakafo italianina ianao. Na eo aza izany, isan'ny lovia malaza sy malaza indrindra no misongadina ao, izay nanjary "karatra fiantsoana" azy. Anisan-dry zareo:

Pesto dia saosy italiana italianina, vita amin'ny basilety, fromazy sy voanjo kesika ary voahosotra menaka oliva. Raha ny marina, any Italia dia tena tia saosy izy ireo, ny resipeo dia an-jatony, raha tsy an'arivony.

Pizza. Indray mandeha ity lovia ity dia nandresy an'izao tontolo izao. Amin'ny endriny mahazatra, voatabia amin'ny mofomamy boribory manify ny voatabia sy ny fromazy. Izany rehetra izany dia afangaro zava-manitra sy nendasina. Na dia marobe aza ny karazana resipeo pizza, anisan'izany i Italia mihitsy. Na ny mofomamy aza atao manify any atsimon'ny firenena, ary matevina any avaratra. Mahagaga fa miantso an'i Gresy ny toerana nahaterahan'ny pizza ny mpahay siansa.

Hatramin'ny andro taloha, dia nalaza tamin'ny talenta fanaovan-mofo ny Grika. Izy ireo no voalohany nanomboka nanaparitaka fromazy tamin'ny mofo fisaka vita amin'ny koba tsy misy masirasira, niantso ity lovia ity hoe "plakuntos". Betsaka ny angano mivezivezy manodidina ny famoronana sy ny fizarana azy. Ny sasany amin'izy ireo dia milaza fa indraindray ny Grika dia nanampy zavatra hafa tamin'ny mofomamy, ary nantsoina hoe "takelaka" amin'ity tranga ity. Ny sasany kosa milaza ny legionnaire romana avy any Palestine ary nampiseho ilay lovia picea mahatalanjona. Mofo nopetahana miaraka amina fromazy sy legioma.

Fomba iray na hafa, fa tamin'ny taonjato faha-35, niely nanerana an'i Eropa ny pizza. Nitranga izany noho ireo tantsambo Neapolitan. Noho izany ny anaran'ny iray amin'ireo karazana pizza. Raha ny fanazavana dia arovan'ny lalàna any Italia koa izy. Izy io dia manondro ny haben'ny pizza Neapolitan "marina" (hatramin'ny XNUMX cm ny savaivony), ny karazana masirasira, lafarinina, voatabia ary akora hafa ampiasaina amin'ny fanomanana azy. Ireo tompona Pizzeria izay manaraka ireo fepetra rehetra takiana ireo dia manan-jo hanisy marika ny sakafony amin'ny marika STG manokana, izay antoky ny maha-azo itokiana ny fomba fahandro mahazatra.

Etsy ankilany, any Italia, ankoatry ny pizza, dia afaka mahita lovia antsoina hoe "pizzaioli" ihany koa ianao. Io no teny ampiasain'ny tompo mahalala ny tsiambaratelo fahandro momba ny fahandro.

Mametaka. Lovia iray izay mifandray amin'i Italia ihany koa.

Risotto. Rehefa manamboatra azy dia ampiana anaty ron-kena miaraka amin'ny divay sy hena, holatra, legioma na hazan-dranomasina ny vary.

Ravioli. Izy ireo dia mitovy amin'ny dumplings antsika amin'ny endrika ivelany, saingy tsy mitovy amin'ny famenoana. Ho fanampin'ny hena any Italia, dia nametraka trondro, fromazy, hazan-dranomasina, fromazy sy trano bongony izy ireo, legioma.

Lasagna. Lovia misy sosona koba maromaro, hena voatoto, saosy ary fromazy.

Caprese. Iray amin'ireo salady malaza vita amin'ny voatabia, fromazy mozzarella, menaka oliva ary basil.

Gnocchi. Dumplings avy amin'ny grenady semolina na ovy.

Polenta. Porridge katsaka.

Safidy hafa ho an'ny polenta.

Minestrone. Lasopy legioma miaraka amin'ny paty.

Carpaccio. Sombin-trondro na hena manta ao anaty menaka oliva sy ranom-boasarimakirana.

Safidy iray hafa ho an'ny carpaccio.

Pancetta. Lovia vita amin'ny kibon'ny kisoa maina sy sira ary zava-manitra.

Frittata. Omeletan'ny legioma voaendy.

Bruschetta. Croutons miaraka amin'ny fromazy sy legioma.

Grissini sy ciabatta. Mofomamy sy mofo sandwich izay namboarina hatramin'ny taonjato faha-XNUMXth.

Any Chiabat.

Cookie. Cracker.

Tiramisu. Sakafo sakafo mifototra amin'ny fromazy sy kafe mascarpone.

Ny sakafo italiana dia miovaova be. Fa ny mampiavaka azy dia ny Italiana tsy mijanona mihitsy, mamorona na mindrana zava-baovao. Ary tsy ny mpahandro ihany, fa koa ny olon-tsotra te-handray anjara amin'ny tantaran'ny fampandrosoana ny zavakanto mahandro sakafo ao amin'ny fireneny. Ka, ohatra, ny gilasy ankafizinay indrindra dia noforonin'ny mpanao mari-trano italianina iray ihany tamin'ny asany.

Ary ny sakafo italiana dia heverina ho iray amin'ireo mahasalama indrindra. Izany dia midika hoe fitsaboana hafanana kely indrindra mandritra ny fandrahoan-tsakafo sy ny fampiasana vokatra avo lenta ihany. Ny tsara indrindra dia ny legioma sy voankazo isan-karazany. Tian'izy ireo koa ny paty varimbazaha durum izay misy kaloria sy tavy kely indrindra. Ankoatra izany, ny zava-manitra dia ampiasaina betsaka any Italia.

Ity karazana rehetra ity dia mampiavaka ny nahandro italiana. Na izany aza, ary koa ny tsiambaratelon'ny fahasalamana tsara sy ny faharetan'ny italiana. Amin'ny ankapobeny, ny vehivavy dia miaina eto hatramin'ny 85 taona, ary ny lehilahy - hatramin'ny 80. Raha ny any Italia, dia saika tsy mifoka izy ireo ary tsy misotro toaka mahery, afa-tsy ny divay amin'ny antonony. Noho izany, ny 10% amin'ny Italiana ihany no matavy loatra.

Na izany aza, ny mpahay siansa dia manazava ireo isa ireo fa tsy amin'ny fananana mahasoa an'ny nahandro italianina fa noho ny fanirian'ny italianina ny tenany hanana fiainana lava sy salama.

Miorina amin'ny fitaovana Sary mahafinaritra be