Hevitra ato Anatiny
Betsaka ny olona no tia kefir matsiro sy mahasalama, ronono voaendy, yaourt. Manana tsiro mahafinaritra sy marikivy kely izy ireo ary tsy hoe matsiro ihany, fa koa sakafo mahasalama ho an'ny vatantsika. Izy ireo rahateo dia misy asidra laktika, izay ilaintsika amin'ny fahasalamana sy ny angovo.
Ny asidra lakika dia vokarin'ny vatana mavitrika vokatry ny fanatanjahan-tena mahery vaika. Ny fihoaram-pefy ao amin'ny vatana dia fantatsika tsirairay avy amin'ny fahatsapana ny fanaintainan'ny hozatra aorian'ny lesona fanabeazana ara-batana.
Ny asidra lakika dia ampiasain'ny vatana amin'ny fiota simika manan-danja. Ilaina amin'ny fizotran'ny fizotran'ny metabolika. Ampiasaina mivantana amin'ny hozatry ny fo, ny ati-doha ary ny rafi-pitatitra.
Sakafo manankarena asidra lakika:
Toetra mampiavaka ny asidra laktika
Ny asidra lakika dia hita tamin'ny 1780 avy amin'ny mpahay simika Swedia Karl Scheele. Misaotra an'io olona miavaka io fa maro ny zavatra biolojika sy tsy taovolo nanjary fantatr'izao tontolo izao - asidra klôro, glycerin, hidrokyanika ary lakika. Voaporofo ny firafitry ny rivotra sarotra.
Sambany, asidra laktika no hita tao amin'ny hozatry ny biby, avy eo tao amin'ny voan'ny zavamaniry. Tamin'ny taona 1807, ny mpitrandraka soedoà Jens Jakob Berzelius dia nanasaraka sira lactate tamin'ny hozatra.
Ny asidra laktika dia vokarin'ny vatantsika amin'ny fizotran'ny glycolysis - ny fihenan'ny gliosida eo ambany fitarihan'ny anzima. Ny asidra dia vokarina betsaka ao amin'ny ati-doha, hozatra, aty, fo ary taova sasany.
Amin'ny sakafo, rehefa iharan'ny bakteria asidra laktika, dia miorina koa ny asidra laktika. Betsaka izany ao amin'ny yaourt, kefir, ronono voaendy, rononomandry, sauerkraut, labiera, fromazy ary divay.
Ny asidra lakika dia vokarina simika ihany koa any amin'ireo orinasa. Izy io dia ampiasaina ho toy ny sakafo additive sy preservative ho an'ny E-270, izay heverina ho azo antoka hohanin'ny ankamaroan'ny olona. Izy io dia ampiana amin'ny raikin-jaza, akanjo amin'ny salady ary menaka manitra sasany.
Fepetra takiana isan'andro amin'ny asidra laktika
Ny fepetra takian'ny vatana isan'andro momba an'io fanafody io dia tsy voalaza mazava na aiza na aiza. Fantatra fa noho ny fiasa ara-batana tsy ampy, ny asidra laktika ao amin'ny vatana dia vokarina ratsy kokoa. Amin'ity tranga ity, mba hanomezana asidra laktika amin'ny vatana, dia asaina misotro yaourt na kefir roa isanandro.
Ny ilana asidra laktika dia mitombo amin'ny:
- fampihetseham-batana mahery vaika, rehefa mandeha ny hetsika;
- miaraka amin'ny adin-tsaina ambony;
- mandritra ny fitomboana sy ny fivelaran'ny vatana.
Mihena ny filan'ny asidra laktika:
- rehefa antitra;
- miaraka amin'ny aretin'aty sy voa;
- misy amoniaka avo lenta ao anaty ra.
Digestibility ny asidra laktika
Ny molekiola asidra laktika dia kely indrindra 2 heny noho ny molekiola glucose. Misaotra an'io fa mora entin'ny vatana haingana izy io. Mandalo ny karazana sakana rehetra, dia mora miditra amin'ny fonon'ny sela ao amin'ny vatantsika izy io.
Toetra ilaina amin'ny asidra laktika sy ny vokany eo amin'ny vatana
Ny asidra lakika dia tafiditra amin'ny fanomezana angovo ny vatana, mitana andraikitra lehibe amin'ny fizotran'ny metabolika sy amin'ny famoronana glucose. Ilaina amin'ny fiasan'ny myocardium, ny rafi-pitabatabana, ny atidoha ary ny taova sasany. Izy io dia misy fiatraikany anti-inflammatoire sy antimicrobial amin'ny vatana.
Fifandraisana amin'ny singa hafa:
Ny asidra lakika dia mifandray amin'ny rano, oxygen, varahina ary vy.
Famantarana ny tsy fisian'ny asidra laktika ao amin'ny vatana:
- tsy fahampian'ny hery;
- olana amin'ny fandevonan-kanina;
- fiasan'ny ati-doha malemy.
Famantarana ny asidra laktika be loatra ao amin'ny vatana:
- fikorontanana avy amin'ny fiaviana samihafa;
- fahasimbana amin'ny aty mafy (hépatite, cirrhosis);
- antitra;
- fanimbana ny diabeta mellitus;
- amoniaka be ao anaty ra.
Asidra lakika ho an'ny hatsarana sy fahasalamana
Ny asidra lakika dia hita ao amin'ireo manala sitraka. Tsy manimba ny hoditra ara-dalàna izy io, fa mihetsika fotsiny amin'ny sosona voajanahary amin'ny epidermis. Ity fananana ity dia ampiasaina hanalana katsaka ary koa ny zana-kazo.
Ny sarontava volo Prstokvash dia niasa tsara tamin'ny fahaverezan'ny volo. Ho fanampin'izay, ny volo lasa mamirapiratra sy landy. Izy io dia miasa tsara amin'ny volo maina sy mahazatra. Aorian'ny firotsahana mandritra ny 30 minitra amin'ny volo dia hosasana amin'ny rano mafana ny sarontava tsy mampiasa shampooing.
Ao amin'ny tsiambaratelo momba ny hatsaran'ny renibenay dia afaka mahita fomba fahandro mahagaga amin'ny fitehirizana ny fahatanorana sy ny hoditra salama ianao - fanasana isan'andro amin'ny ronono marikivy. Ny sora-tanana tranainy dia milaza fa ny fanasana toy izany dia manampy amin'ny fanadiovana ny hoditry ny sombin-koditra sy ny pentina taona, hahatonga ny hoditra ho malama sy malefaka kokoa.