Ny mamy voajanahary tsy voadio, anisan'izany ny sirop maple, dia be otrikaina, antioxidants ary phytonutrients noho ny siramamy, fructose, na sirop katsaka. Amin'ny fatrany antonony dia manampy amin'ny fampihenana ny areti-maso, ny fifehezana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, ary tsy ireo ihany no tombony azony. Maple syrup, na ny marimarina kokoa ny ranom-boankazo, dia nampiasaina nandritra ny taonjato maro. Ny mari-pamantarana glycemic amin'ny siropia dia eo amin'ny 54, raha ny siramamy dia 65. Noho izany, ny siropia maple dia tsy miteraka fiakarana maranitra toy izany amin'ny siramamy ao amin'ny ra. Ny fahasamihafana lehibe indrindra amin'izy ireo dia ny fomba hahazoana. Ny sirop maple dia vita amin'ny sapon'ny hazo maple. Ny siramamy voadio kosa dia mandalo dingana lava sy sarotra hamadihana azy ho siramamy kristaly. Ny siropia maple voajanahary dia misy antioxidants 24. Ireo fitambarana fenolika ireo dia tena ilaina amin'ny fanesorana ny fahasimbana radika maimaim-poana izay mety hiteraka aretina mafy. Ny antioxidants lehibe indrindra amin'ny sirop maple dia asidra benzoika, asidra gallic, asidra cinnamic, catechin, epicatechin, rutin, ary quercetin. Ny fihinanana siramamy voadio be dia be dia manampy amin'ny fitomboan'ny candida, aretim-po, aretin'ny tsinay, ary olana hafa amin'ny fandevonan-kanina. Mba hisorohana ireo fepetra voalaza etsy ambony ireo dia soso-kevitra ny hampiasa siramamy voajanahary ho solon'izany. Voamarika ihany koa fa mahomby ny fampiasana ny sirop maple amin'ny ankapobeny. Tahaka ny tantely, ny sirop maple dia manampy amin'ny fampihenana ny areti-maso, ny tasy ary ny fahamainana. Atambatra amin'ny yaourt, oatmeal na tantely, dia manao saron-tava manadio tsara izay mamono bakteria. Kanada amin'izao fotoana izao dia mamatsy efa ho 80% amin'ny sirop maple manerantany. Dingana roa amin'ny famokarana sirop maple: 1. Misy lavaka eo amin'ny vatan'ny hazo, izay misy ranon-javatra misy siramamy mivoaka, izay angonina ao anaty fitoeran-javatra mihantona.
2. Ampangotrahina ilay ranona mandra-pahalevona ny ankamaroan’ny rano, ka lasa siropia siramamy matevina. Voasivana izany avy eo mba hanesorana ny loto.