Tena zava-dehibe tokoa ny sakafo ara-dalàna ho an'ny marary voan'ny tsy fahampian'ny voa. Maro ny manam-pahaizana momba ny fahasalamana no miady hevitra fa ny fihinanana zava-maniry voaomana tsara dia fomba tsara hisakafoanana amin'ny aretin'ny voa.
Tena zava-dehibe ny fihinanana ranon-tsakafo ho an'ny marary renal eo ambany fanaraha-mason'ny nephrologista sy ny sakafo ara-tsakafo mahazatra ny sakafo vegan. Ireo manam-pahaizana ireo dia hanampy anao hisafidy ny sakafo mahavelona tsara indrindra ho an'ny aretin'ny voa. Ny fampahalalana omena ato amin'ity lahatsoratra ity dia tsy natao hanoloana ny fifampidinihana amin'ny dokotera sy ny manam-pahaizana momba ny sakafo.
Ity lahatsoratra ity dia manome fitsipika ankapobeny sy fampahalalana momba ny fihinanana zava-maniry izay azo ampiasaina amin'ny fandrindrana sakafo ho an'ny olona voan'ny aretin'ny voa mitaiza, miaraka amin'ny fifampidinihana amin'ireo matihanina amin'ny fahasalamana izay mitsabo olona voan'ny aretin'ny voa.
Amin'ny aretin'ny voa, ny fifantenana ny sakafo dia mifantoka amin'ny fampihenana ny fihinanana loto hita amin'ny sakafo. Ny tanjona amin'ny fandrafetana ny fihinanana voa voajanahary, toy ny sakafo voa rehetra, dia ny:
Ny fahazoana proteinina sahaza ho an'ny filan'ny vatana ary mampihena ny fako ao amin'ny ra
Ny fihazonana ny fifandanjana ny sodium, potassium ary phosphorus
Fisorohana ny fisotroana rano be loatra mba hisorohana ny fitohanana
Miantoka ny sakafo ampy
Ny fampahalalana omena ato amin'ity lahatsoratra ity dia manome tari-dalana ankapobeny ho an'ireo marary manana farafahakeliny 40-50 isan-jato ny fiasan'ny voa ara-dalàna ary tsy mila dialyse amin'izao fotoana izao. Ho an'ny marary manana asa amin'ny renal ambany dia tokony hatao ny fandrindrana ny sakafo ho an'ny tsirairay. Ny marary voa rehetra dia tokony hojerena akaiky, manao fitiliana ra sy urine tsy tapaka.
Vegan proteinina
Ny marary voa dia mila mametra ny habetsahan'ny proteinina amin'ny sakafo isan'andro. Noho izany antony izany dia tsy maintsy misy proteinina avo lenta ny sakafo. Matetika, arakaraka ny filan'ny tsirairay, 0,8 g ny proteinina isaky ny kilao ny lanjan'ny vatana isan'andro no soso-kevitra. Izany dia eo amin'ny 2 ounces proteinina madio isan'andro ho an'ny olona 140 lb.
Ny proteinina vegan avo lenta dia azon'ny marary voa avy amin'ny tofu, dibera voanjo (tsy mihoatra ny sotro roa isan'andro), tempeh ary tsaramaso. Ny henan'ny soja dia fantatra amin'ny maha-proteinina avo lenta azy, nefa koa misy sodium, phosphor ary potassium, izay tokony hoferana.
Ny proteinina soja dia fomba tsara hanamaivanana ny sasany amin'ireo fahasarotana amin'ny aretin'ny voa. Ny marary dia tokony hihinana soja iray farafahakeliny isan'andro, toy ny ronono soja, tofu, na tempeh. Averina indray, ny soja kely isan'andro dia mety hahasoa ny marary voa, fa ny soja be loatra dia mety hanimba.
Ireto misy toro-hevitra vitsivitsy amin'ny fampidirana sakafo soja ao amin'ny sakafo vegan voanao:
Azonao atao ny manaparitaka tofu sotrokely vitsivitsy amin'ny croutons. Mampiasà tofu kely fa tsy proteinina biby ao anaty lasopy sy lasopy. Ampiasao tofu malefaka fa tsy mayonnaise vegan amin'ny akanjo salady, sandwich ary saosy. Ampio zava-manitra marikivy (tsy misy sira) amin'ny tofu ary atsipazo haingana miaraka amin'ny vary na paty, na ampiasao tofu manitra ho topping ho an'ny tacos, burritos, na pizza.
Ny tsaramaso sy ny voanjo dia loharano tsara amin'ny proteinina avo lenta. Mety ho be phosphore sy potassium anefa izy ireo, ka mila kajy tsara ny habetsaky ny takelakao. Andramo ny mampiasa tsaramaso na tsaramaso masaka tsy misy sira. Ny tsaramaso am-bifotsy dia matetika be sodium.
Fomba iray hampifandanjanao ny fihinanana potasioma: Miaraka amin'ny loharanon'ny proteinina tena ilaina (izay mety ho be potasioma), dia mihinana voankazo sy legioma tsy misy potasioma.
Sodium
Ny sakafo tsy misy zava-maniry sasany dia mety be ny sodium. Ireto misy hevitra hisorohana ny sodium tafahoatra amin'ny sakafo:
Fadio ny mampiasa sakafo efa hohanina toy ny sakafo mangatsiaka, lasopy am-bifotsy, lasopy maina anaty kitapo. Ampiasao kely ny miso. Mampiasà saosy soja kely. Fehezo ny fihinanana soja sy fromazy vary. Be dia be ny proteinina, potasioma sy phosphore dia afaka mifantoka amin`ny ranon-javatra asidra amine fanomanana; raha te hampiditra ireo fanafody ireo amin'ny sakafony ny marary, ny dokotera dia tsy maintsy manao kajy ny fatra isan'andro. Vakio ny etikety momba ny hena tsy misy zava-maniry sy vokatra soja hafa am-bifotsy na mangatsiaka. Vakio ny etikety momba ny fangaro zava-manitra mba hisorohana ny sodium tafahoatra.
potasioma
Tokony hoferana mafy ny fihinanana potasioma raha toa ka nihena ho latsaky ny 20 isan-jato ny fiasan'ny voa. Ny fitsirihana ra tsy tapaka no fomba tsara indrindra hamantarana ny filan'ny marary potassium. Ny roa ampahatelon'ny potasioma eo amin'ny sakafo dia avy amin'ny voankazo sy legioma ary ranom-boankazo. Ny fomba tsotra indrindra hamerana ny fihinanana potasioma dia ny fampihenana ny fifantenana ny voankazo sy legioma araka ny haavon'ny potassium ao amin'ny ra.
Sakafo be potasioma
Proteinina anana misy texturé Lafarinina soja Voanjo sy voany tsaramaso na lentila nandrahoina Voatabia (sauce, puree) Ovy Voasary Voasary, akondro, melon
Ny fetra ankapobeny dia voankazo sy legioma dimy isan'andro, antsasaky ny vera isaky ny manompo. Ny molasses, spinach, chard, betiravy, ary prunes dia fantatra fa be potasioma be dia be ary tokony hotehirizina ho faran'izay kely.
phosphore
Miankina amin'ny haavon'ny aretin'ny voa, ny fihinanana phosphore dia mety mila ferana. Ny sakafo be phosphore dia ahitana bran, voamadinika, tsimokaretina varimbazaha, voamaina manontolo, tsaramaso maina sy voanjo, cola, labiera, kakao ary zava-pisotro misy sôkôla. Ny tsaramaso maina, ny voanjo ary ny voamaina manontolo dia be phosphore, saingy noho ny votoatiny phytate avo dia mety tsy hampiakatra be ny phosphorus amin'ny rà.
Sakafo ampy
Ny sakafo vegan dia mety ahitana kaloria vitsy kokoa sy fibre bebe kokoa noho ny fihinanana vokatra biby. Vaovao tsara ho an'ny marary salama izany. Na izany aza, ny vegan iray voan'ny aretin'ny voa dia tokony hiantoka fa ny sakafony dia tsy miteraka lanja.
Ireto misy toro-hevitra vitsivitsy hanampiana kaloria bebe kokoa amin'ny sakafo voa voajanahary:
Manaova shakes miaraka amin'ny ronono soja, tofu, ronono vary, ary tsindrin-tsakafo tsy misy ronono. Ny marary sasany, indrindra fa ny marary mafy, dia mety mila mampiasa ronono soja tsy misy hery na rononom-bary sy yaourt soja tsy misy hery.
Ampiasao bebe kokoa ny menaka mahandro, toy ny menaka oliva. Asio menaka rongony eo ambonin'ny sakafo aorian'ny fandrahoan-tsakafo, na ampio amin'ny akanjo salady.
Ataovy azo antoka ny mihinana sakafo kely sy matetika raha tena voky haingana ianao.
Na dia tsy ny siramamy aza no safidy tsara indrindra amin'ny sakafo, ho an'ny marary voa izay mila kaloria fanampiny, sherbet, vatomamy vegan ary jelly dia mety hanampy.
Hevitra fanampiny rehefa manomana sakafo vegan voa
Fadio ny mampiasa sira na solon-tsira. Mampiasà fangaro anana vaovao na maina.
Raha tsy maintsy mampiasa legioma am-bifotsy ianao dia mifidiana safidy ambany sodium.
Mampiasà voankazo sy legioma vaovao na mangatsiaka (tsy misy sira) raha azo atao.
Ny sakafo ambany potassium dia tsaramaso maitso, kiwi, pastèque, tongolo, letisia, lakolosy, poara, ary voaroy.
Ny sakafo tsy misy phosphore dia sherbet, popcorn tsy misy sira, mofo fotsy sy vary fotsy, voamadinika mafana sy mangatsiaka, paty, tsakitsaky mangatsiaka vita amin'ny katsaka (toy ny tapa-katsaka), ary semolina.
Menu santionany
Breakfast Semolina na lafarinina varimbazaha miaraka amin'ny paiso kanelina vaovao na mangotraka Toast fotsy misy marmelade Pear smoothie
Sakafo maraina Popcorn miaraka amin'ny leviora ara-tsakafo kely dia kely
Dinner Paty miaraka amin'ny holatra, broccoli ary leviora mahavelona Salady maitso misy lakolosy voatetika (loko mena, mavo ary maitso) ary tofu malefaka atao salady Mofo tongolo gasy miaraka amin'ny tongolo gasy voatetika sy menaka oliva Biscuits
Sakafo amin'ny tolakandro Tofu miaraka amin'ny tortilla Soda rano misy kiwi
Dinner Seitan na tempe voatoto miaraka amin'ny tongolobe sy laisoa, aroso miaraka amin'ny anana sy vary Voan'ny pastèque mangatsiatsiaka
Sakafo hariva Ronono soja
fomba fahandro smoothie
(Aroso 4) 2 kaopy tofu malefaka 3 kaopy gilasy 2 sotro fihinanana kafe na dite maitso 2 sotro fihinanana lavanila 2 sotro fihinanana sirop vary
Apetraho ao anaty blender ny akora rehetra, tokony hatolotra avy hatrany ny faobe homogeneous.
Kaloria manontolo isaky ny manompo: 109 Tavy: 3 grama Karbohidraty: 13 g Proteinina: 6 grama Sodium: 24 mg Fibre: <1 grama Potassium: 255 mg Phosphorus: 75 mg
fomba fahandro porridge mafana
(aroso 4) rano 4 kaopy 2 kaopy vary mafana Vary na semolina 1 sotrokely nalaina vanille ¼ kaopy sirop maple 1 sotrokely vovo-ginger
Atao mangotraka ny rano ao anaty vilany iray. Ampio tsikelikely ny akora rehetra ary tohizo ny famporisihana mandra-pahatonga ny fangaro. Andrahoy, mamporisika, mandra-pahatongan'ny tonon-taolana tiana.
Kaloria manontolo isaky ny manompo: 376 Tavy: <1 grama Karbohidraty: 85 grama Proteinina: 5 grama Sodium: 7 miligrama Fibre: <1 grama Potassium: 166 mg Phosphorus: 108 mg
voasarimakirana hummus Ity snack ity dia misy phosphor sy potasioma bebe kokoa noho ny fielezan'ny hafa, saingy loharano proteinina tsara izy io. 2 kaopy voanjo zanak'ondry masaka 1/3 kaopy tahini ¼ kaopy ranom-boasary makirana 2 tongolo gasy voatoto 1 sotrokely menaka oliva ½ sotrokely paprika 1 sotrokely persily voatetika
Tetehina amin’ny “mixeur” na “processeur” ny paosin’ondry, tahini, ranom-boasarimakirana ary tongolo gasy. Afangaro mandra-pahamamy. Araraka ao anaty vilia lalina ilay fangaro. Rarahana menaka oliva ilay fangaro. Afafy dipoavatra sy persily. Aroso miaraka amin'ny mofo pita na cracker tsy misy sira.
Kaloria manontolo isaky ny manompo: 72 Tavy: 4 grama Karbohydrate: 7 grama Proteinina: 3 grama Sodium: 4 miligrama Fibre: 2 grama Potasioma: 88 miligrama Fosforo: 75 mg
Salsa katsaka miaraka amin'ny cilantro
(6-8 isa) 3 kaopy voan-katsaka vaovao ½ kaopy cilantro voatetika 1 kaopy tongolo mamy voatetika ½ kaopy voatetika vaovao 4 sotrokely voasarimakirana na ranom-boasary makirana ¼ sotrokely oregano maina 2 sotrokely vovoka sakay na dipoavatra mena
Apetraho ao anaty vilia antonony ny akora ary afangaro tsara. Sarona ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray farafahakeliny alohan'ny hanompoana.
Kaloria manontolo isaky ny manompo: 89 Tavy: 1 grama Karbohidraty: 21 grama Proteinina: 3 grama Sodium: 9 miligrama Fibre: 3 grama Potasioma: 270 mg Phosphorus: 72 mg
tacos holatra
(Manompo 6) Ity misy tacos malefaka amin'ny zava-maniry. Rano 2 sotrokely 2 sotrokely ranom-boasarimakirana na ranom-boasary 1 sotro fihinanana menaka 2 tongolo gasy voatoto 1 sotrokely komina voatoto 1 sotrokely oregano maina voatoto 3 kaopy holatra vaovao voatetika manify 1 kaopy poivre mamy voatetika madinika ½ kaopy tongolo maitso voatetika ( tapany fotsy ) 3 tablespoons notapatapahina vegan soja fromazy 7-inch lafarinina tortillas
Ao anaty vilia lehibe iray, mampifangaro rano, ranom-boankazo, menaka, tongolo gasy, komina ary oregano. Ampio holatra, poivre ary tongolo maitso. Afangaro ary avela ho marinate mandritra ny 30 minitra farafahakeliny. Raha tianao, dia azo atao ny andro mialoha.
Atsofohy miaraka amin'ny marinade ny fangaro anana mandra-pahalemy ny poivre sy tongolo maitso, 5 ka hatramin'ny 7 minitra eo ho eo. Azonao atao ny manohy mahandro mandra-pahalevona ny ankamaroan'ny ranon-javatra. Eo am-pikarakarana ny legioma dia hafana ao anaty lafaoro ny tortillas.
Apetraho eo amin'ny takelaka misaraka ny tortilla tsirairay. Aparitaho eo ambony ny fangaro anana ary afafazo fromazy voakiky.
Kaloria manontolo isaky ny manompo: 147 Tavy: 5 g Karbohydrate: 23 g Proteinina: 4 grama Sodium: 262 mg Fibre: 1 grama Potassium: 267 mg Phosphorus: 64 mg
tsindrin-tsakafo voankazo
(aroso 8) 3 sotro fihinanana margarine vegan 1 kaopy lafarinina tsy misy pentina ¼ sotrokely sira 1 sotrokely vovon-davenona ½ kaopy ronono 3 ½ kaopy nasiana serizy vaovao 1 ¾ kaopy siramamy vegan fotsy 1 sotro katsaka 1 kaopy rano mangotraka
Atsofohy amin'ny 350 degre ny lafaoro. Apetraho ao anaty vilia iray ny margarine, ny lafarinina, ny sira, ny vovobony ary ny ronono vita amin'ny varimbazaha ary afangaro ireo akora.
Ao anaty vilia iray misaraka, atsipazo miaraka amin'ny siramamy ¾ kaopy ny serizy ary arotsaka ao anaty vilany efamira 8 santimetatra. Apetraho amin'ny ampahany kely ny koba eo ambonin'ny serizy mba handrakotra ny serizy amin'ny endrika tsara tarehy.
Ao anaty vilia kely iray, afangaro ny siramamy sisa tavela sy ny vovo-katsaka. Araraka ao anaty rano mangotraka ny fangaro. Araraka eo ambonin’ilay koba ilay fangaro katsaka. Alefaso 35-45 minitra na mandra-pahavitany. Azo aroso mafana na mangatsiaka.
Fanamarihana: Azonao atao ny mampiasa serizy efa levona, poara vaovao voahodina, na voaroy na voaroy.
Kaloria manontolo isaky ny manompo: 315 Tavy: 5g Carbs: 68g Protein: 2g Sodium: 170mg Fibre: 2g Potassium: 159mg Phosphorus: 87mg