Hevitra ato Anatiny
Ireo mpahay sakafo dia efa nianatra hatrizay hanavaka ny tavy mahasalama sy mahasalama. Ny saina manokana dia jerena eto amin'ireo sakafo misy asidra matavy tsy miangona (MUFA) betsaka. Manoro hevitra ny manam-pahaizana ny fananganana sakafo hanatsarana ny fahasalamana sy hampihenana ny haben'ny valahana, miaraka amin'ny fampidirana ireo tavy toy izany.
Sakafo be tavy tsy misy masirasira:
Voamarina habetsahana manodidina ny 100 g ny vokatra
Toetra mampiavaka ny tavy tsy misy tomika
Ny MUFA dia asidra matavy izay tsy mihoatra ny iray ny fatorana karbôna indroa avela ao amin'ny firafitry ny molekiola.
Ny tavy monounsaturated dia manana toetra mampiavaka mampiavaka azy. Amin'ny maripanan'ny efitrano dia manana firafitra misy ranoka izy ireo, saingy mihalehibe rehefa mihena ny mari-pana.
Ny solontenan'ny asidra matavy tsy miangona (MUFA) malaza indrindra dia asidra oleika (omega-9), izay hita betsaka amin'ny menaka oliva.
Ho fanampin'izany, ny MUFA dia misy asidra palmitoleic, erucic, eicosenic, ary aceterucic. Ary asidra matavy tsy miangona iraika ambin'ny folo hafa tsy dia mahazatra loatra.
Ny tavy monounsaturated amin'ny ankapobeny dia heverina ho zavatra mahasoa ho an'ny vatana. Noho ny fampiasana marina azy ireo dia azonao atao ny manala ny kolesterola avo lenta, manatsara ny tonon-taolana, miaro ny aretim-po na tapaka lalan-dra.
Ny menaka legioma dia mahasoa indrindra ho an'ny vatana raha tsy masaka fa ampiasaina amin'ny salady.
Tandremo, menaka voadio!
Hita fa tsy ny tavy rehetra tsy manome vahana no manana tombony mitovy amin'ny fahasalamana. Toy ny fitsipika rehetra, misy ihany ny maningana…
Ny zavatra dia ny asidra erucic be dia be dia mitarika amin'ny fanitsakitsahana ny metabolisma matavy. Ny menaka voadio, ohatra, dia misy asidra erucika 25 isan-jato.
Vao tsy ela akory izay, tamin'ny alàlan'ny ezaky ny mpiompy, dia namorona karazana canese vaovao (canola), izay, tsy toy ny teo alohany, dia misy asidra erucic 2% fotsiny. Mandeha ny asan'ny tobim-pifidianana eto amin'ity faritra ity. Ny andraikitr'izy ireo dia ny mampihena ny habetsaky ny asidra erucic ao amin'ity orinasa mpitrandraka solika ity.
Fepetahan'ny tavy tsy voatanisa isan'andro
Anisan'ny karazan-tavy hafa lany, ny vatan'olombelona no tena mila matavy tsy miangona. Raha raisintsika ho toy ny 100% ny tavy rehetra ilain'ny vatana, dia hita fa ny 60% amin'ny sakafo dia tokony ho an'ny tavy tsy misy masirasira. Ny fenitry ny fihinanany ho an'ny olona salama, amin'ny salan'isa, dia 15% amin'ny atin'ny kaloria amin'ny sakafo feno.
Ny kajy marina ny tahan'ny fanjifana isan'andro ny MUFA dia mitaky ny karazana asa ataon'ny olombelona ifotony. Zava-dehibe koa ny miralenta sy ny taonany. Ohatra, ny fepetra takiana amin'ny tavy tsy misy lanjany dia avo kokoa ho an'ny vehivavy noho ny an'ny lehilahy.
Mitombo ny filàna tavy tsy miangona:
- rehefa mipetraka amin'ny faritra mangatsiaka;
- ho an'ireo izay mandray anjara mavitrika amin'ny fanatanjahantena, miasa mafy amin'ny famokarana;
- ho an'ny ankizy kely amin'ny vanim-potoana fampandrosoana mavitrika;
- raha misy fanakorontanana ny rafitra aretim-po;
- raha any amin'ny faritra tsy mahasoa ny tontolo iainana (fisorohana homamiadana);
- ho an'ireo marary voan'ny diabeta type 2.
Mihena ny filàna tavy tsy miangona:
- miaraka amin'ny rashes mahazaka;
- ho an'ny olona mihetsika kely;
- ho an'ny zokiny;
- miaraka amin'ny aretin'ny gastroenterolojika.
Digestibility ny tavy monatursaturated
Rehefa mihinana tavy tsy miangona, mila mamaritra tsara ny habetsany amin'ny sakafo ianao. Raha ara-dalàna ny fampiasana tavy tsy misy masirasira, dia ho mora sy tsy mampidi-doza ny fizotran'ny fananganana azy ireo amin'ny vatana.
Toetoetra mahasoa an'ny tavy tsy misy lanjany, ny vokany amin'ny vatana
Ny tavy monounsaturated dia ampahany amin'ny firafitry ny fonon'ny sela. Mandray anjara mavitrika amin'ny fizotran'ny metabolika izy ireo, izay mitarika amin'ny asa voarindra tsara amin'ny zavamiaina manontolo. Manorotoro ny tavy mahavoky tonga ary manakana ny kolesterola be loatra tsy hamorona.
Ny fihinana voalanjalanja amin'ny tavy MUFA dia manampy amin'ny fisorohana ny atherosclerosis, ny fisamborana kibo tampoka, ny fihenan'ny homamiadana ary ny fanamafisana ny hery fiarovan'ny vatana.
Ohatra, ny asidra oliva sy palmitika fanta-daza indrindra dia manana fananana aretin-tsaina. Izy ireo dia ampiasaina amin'ny fomba fisorohana sy fitsaboana ireo aretim-po kardia. Ny asidra olika dia ampiasaina koa amin'ny fitsaboana ny hatavezina.
Ny tena fiasan'ny tavy monounsaturated dia ny fampandehanana ny fizotran'ny metabolika ao amin'ny vatana. Ny tsy fisian'ny tavy tsy misy masirasira ho an'ny vatana dia feno fahasimban'ny fiasan'ny ati-doha, fanelingelenana ny rafitra aretin-kozatra, ary fahasimban'ny fahasambarana.
Torohevitra mahasoa:
Ny tavy monounsaturated no tena tian'ny mpanendy. Noho izany, ny mpahay sakafo dia manolo-kevitra ny hividianan'ny mpitia sombin-tsakafo menaka oliva na voanjo ho an'ireo tanjona ireo. Tombony - fiovana kely amin'ny firafitry ny vokatra rehefa tratry ny hafanana ambony.
Fifandraisana amin'ny singa hafa
Ny fihinanana tavy tsy misy masirasira miaraka amin'ny sakafo manankarena amin'ny vitamina A, D, E azo tsoahina dia manatsara ny fifohana otrikaina.
Famantarana ny tsy fahampian'ny tavy tsy miharo volo amin'ny vatana
- fikorontanana amin'ny asan'ny rafi-pitabatabana;
- miharatsy ny toe-pahasalamana, mangidihidy;
- fantsika malemy sy volo;
- tsy dia misy fiheverana, fahatsiarovana;
- ny fisehoan'ny aretina voajanahary autoimmune;
- fanitsakitsahana ny rafi-pitatitra;
- nitombo habetsaky ny kolesterola ao amin'ny ra;
- aretina metabolika;
- soritr'aretina hafa amin'ny tsy fahampian'ny otrikaina mety levona.
Famantarana ny tavy tsy mihaja loatra amin'ny vatana
- aretin-koditra mahazaka aretin-koditra;
- aretim-bavony;
- nitombo hoditra menaka.
Ireo antony manimba ny atin'ny MUFA ao amin'ny vatana
Mba hamenoana ireo tahirin'ny tavy tsy misy masiras dia mila sakafo voalanjalanja miaraka amin'ny atiny farany amin'ity farany. Inona moa no antony lehibe ahazoana mihinana azy ireo dia ny sakafo.
Tavy natokana ho an'ny tavy ho an'ny hatsarana sy hatsarana
Ny menaka tsy miangona dia tsy maintsy ampidirina amin'ny sakafo mba hampihenana ny lanja. Manampy amin'ny fampanan-karena ny vatana amin'ny akora ilaina izy ireo, manome ny angovo amin'ny vatana ho an'ny fitomboan'ny adin-tsaina.
Ho fanampin'izany, ny tavy tsy masaka amin'ity vondrona ity dia mandray anjara amin'ny famotehana haingana ireo tavy mahavoky, izay mety hiteraka matavy loatra raha toa ka mihoatra ny mahazatra ny volany.
Nasehon'ny fanadihadiana fa ny asidra oleika dia mampiroborobo ny fahatapahan'ny tavy amin'ny vatana. Ny fihinanana menaka voajanahary manan-karena tavy tsy manam-potoana dia hanampy amin'ny fanatsarana ny endrika ivelany. Manomboka manome taratra ny fahasalamana sy ny hatsaran-tarehy ny volo sy ny hoho.
Ny "sakafo mediteraneanina" malaza, manan-karena tavy tsy manam-potoana, dia mamela ny hamorona endrika haingana ny endrika, fa manampy amin'ny famerenana haingana ny zavamiaina manontolo. Oliva, voanjo, menaka legioma, voankazo vaovao ary hazan-dranomasina dia hahatonga ny rafitry ny sakafo ho salama sy matsiro indrindra.