Hevitra ato Anatiny
Divay Mourvedre, fantatra amin'ny anarana hoe Monastrell, dia divay mena Espaniola feno vatana miaraka amin'ny toetra rustic. Ny angano dia milaza fa ny Fenisianina dia nitondra azy tany Eropa tamin'ny taonjato faha-XNUMX talohan'i JK, saingy tsy mbola misy porofo momba izany. Amin'ny endriny madio, ity voaloboka ity dia maranitra, ka matetika izy io no mifangaro amin'ny, ohatra, Grenache, Syrah ary Cinsault. Ny karazany dia mamokatra divay mena sy rosé ary voaro mafy mitovy amin'ny seranana.
tantara
Na dia eo aza ny zava-misy fa ny tena niandohan'ny ny isan-karazany dia tsy azo naorina, ny ankamaroan'ny mpahay tantara dia manaiky fa Espaina. Ny anarana Mourvèdre dia azo inoana fa avy amin'ny tanànan'i Mourvèdre any Valencia (ny anarana maoderina hoe Sagunto, Sagunt). Ao amin'ny tanànan'i Catalan ao Mataró, fantatra amin'ny anarana hoe Mataró ilay divay, izay angamba no nahatonga azy io nantsoina hoe Monastrell tamin'ny farany mba tsy hanafintohina ny faritra rehetra.
Tamin'ny taonjato faha-XNUMX dia efa fanta-daza any Frantsa ilay karazany, izay niroboroboany mandra-pahatongan'ny valan'aretina phylloxera tamin'ny faran'ny taonjato faha-XNUMX. Resy ny areti-mifindra tamin'ny fanaovana grefy ny karazana Vitis vinifera, saingy hita fa i Mourvèdre dia tsy dia mora voan'izany, ka ny tanimboaloboka misy an'io karazana io dia nambolena voaloboka hafa na nokapaina tanteraka.
Tamin'ny taona 1860 dia nentina tany Kalifornia ilay karazany, tamin'ny fotoana niafarany tany Aostralia. Hatramin'ny taona 1990, Mourvèdre dia nampiasaina indrindra ho karazana tsy fantatra anarana amin'ny fangaro divay voaro mafy, fa tamin'ny taona 1990 dia nitombo ny fahalianana tamin'izany noho ny fiparitahan'ny divay mena GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre).
Faritra famokarana
Amin'ny filaharana midina amin'ny faritry ny tanimboaloboka:
- Espaina. Eto, Mourvèdre dia antsoina matetika hoe Monastrell, ary tamin'ny taona 2015 dia io no karazany fahefatra malaza indrindra ao amin'ny firenena. Ny famokarana lehibe dia ao amin'ny faritr'i Jumilla, Valencia, Almansa ary Alicante.
- Frantsa. Mourvedre dia tsy mitombo afa-tsy any amin'ny faritra atsimon'ny firenena, ohatra, any Provence.
- Aostralia.
- USA.
Mourvedre "Tontolo Vaovao", izany hoe, avy amin'ny firenena roa farany, tsy dia tannika sy maranitra noho ireo firenena eoropeanina.
Famaritana isan-karazany
Ny fehezam-boninkazo Mourvedre dia nahatsapa naoty amin'ny manga, voaroy, plums, dipoavatra mainty, violets, raozy, zavona, gravel, hena. Ity divay ity dia matetika efa antitra ao anaty barika oak mandritra ny 3-5 taona farafahakeliny. Na izany aza, tsy toa an'i Merlot na Cabernet, ny karazany dia tsy dia mora voan'ny oak, noho izany ny mpanamboatra divay dia mitaona azy amin'ny barika vaovao lehibe, aleony mampiasa fitoeran-javatra tsara kokoa ho an'ny divay hafa.
Ny fisotroana vita dia manana loko burgundy manankarena, tannins avo ary asidra antonony, ary ny hery dia mety hahatratra 12-15%.
Ahoana ny fisotroana divay Mourvedre
Ny divay mena feno vatana dia mitaky tsakitsaky matavy sy mamy, ka ny taolan-tehezana, ny hena, ny hena natono, ny barbecue, ny saosisy ary ny sakafo hena hafa dia mifanaraka tsara amin'ny divay Mourvèdre.
Ny tsiron-tsakafo tsara indrindra dia ny lovia masiaka, indrindra ny tsiron-tsakafo Provence. Ny tsindrin-tsakafo legioma dia ahitana lentila, vary mena, holatra ary saosy soja.
Facts mahaliana
- Mourvèdre dia anisan'ny Saxum Vineyards malaza James Berry Vineyards, izay nahazo isa 100 tamin'ny fanandramana jamba tamin'ny taona 2007. Ny singa roa hafa amin'ny fangaro dia Syrah sy Grenache.
- Ny voaroy Mourvèdre dia manana hoditra tena matevina, tara izy ireo ary mitaky masoandro be, ka io karazana io dia mety amin'ny faritra mafana nefa tsy maina.
- Taorian'ny valan'aretina phylloxera tany Espaina tamin'ny taona 1989, dia nihena ny famokarana Mourvèdre ary vao haingana no namelona indray. Koa satria mbola tsy tafapetraka eo amin’ny tsena iraisam-pirenena ity divay ity, dia azo vidiana amin’ny 10 dolara ny iray tavoahangy na latsaka.
- Mourvedre dia ampiana amin'ny Cava Espaniola - solon'ny Champagne frantsay - mba hanomezana loko mavokely mavokely ny zava-pisotro.