Caviar holatra: fomba fanamboarana an-trano

Amin'ny maha-fitsipika, ny vatan'ny voankazo tsy manara-penitra dia ampiasaina amin'ny fomba fanamboarana caviar avy amin'ny holatra (tapaka na lehibe loatra, izay sarotra apetraka ao anaty siny). Azonao atao ihany koa ny mampiasa tongotra holatra mafy ho an'ny sakafo an-trano toy izany. Rehefa avy nandalo ireo singa tamin'ny alalan'ny grinder hena, dia lasa malefaka sy homogeneous ny faobe, noho izany dia tsy ilaina ny maka holatra kely tsara tarehy - tsara kokoa ny mametraka azy ireo amin'ny sira na canning.

Ao amin'ity fanangonana ity dia hianatra ny fomba fahandro caviar holatra vita an-trano avy amin'ny holatra vaovao sy ny vatan'ny voankazo, efa nasiana sira na maina.

Fomba fahandro ho an'ny caviar holatra avy amin'ny holatra masira sy maina

Caviar miaraka amin'ny atody sy anana.

Fangaro:

• 300 g holatra sira,
• 50 g holatra maina,
• 2—XNUMX takamoa,
• 2-3 tongolo lay,
• 1-2 atody nahandro
• 3-4 tbsp. tablespoons ny legioma menaka
• 1 st. sotro 5% vinaingitra na 1-2 tsp. sotro ranom-boasarimakirana
• dill sy persily,
• poivre tany mba hanandrana.

Fomba fanomanana:

Caviar avy amin'ny holatra sira miaraka amin'ny tongolo.

Fangaro:

• 0,5 kg holatra sira,
• 3-4 tongolo,
• 1 sotrokely 9% vinaingitra,
• 3-4 tbsp. tablespoons ny legioma menaka
• 3-4 tongolo lay,
• Dill 1
• poivre tany mba hanandrana
• sira raha ilaina.

Fomba fanomanana:

Mba hanomanana caviar holatra araka ity fomba ity, dia tsy maintsy hosasana ny holatra sira, tetehina amin'ny grinder hena. Hetezo ny tongolo amin`ny antsasaky ny peratra, endasina amin`ny legioma menaka mandra mangarahara. Avy eo dia arotsaho ny holatra ary andrahoy miaraka amin'ny famporisihana mandritra ny 10 minitra. Avy eo dia asiana anana voatetika, tongolo gasy voatetika, poivre, tsiro sira ary asiana sira raha ilaina. Ampio vinaingitra, afangaro, ao anaty siny efa voaomana, bosoa. Mangatsiaka hatrany.

Caviar avy amin'ny holatra maina.

Fangaro:

• 50 g holatra maina,
• 1 tongolo,
• 2 st. menaka legioma sotro,
• 1 sotrokely 9% vinaingitra na ranom-boasarimakirana
• dipoavatra mainty tany,
• sira mba hanandrana.

Fomba fanomanana:

1. Alona holatra maina mandra-pahalemy, andrahoina amin’io rano io ihany.
2. Kobanina amin’ny rano madio avy eo, ary avela hipetraka ny ron-kena ary tatatra tsara avy ao anaty antsanga.
3. Mandefa holatra amin'ny alalan'ny grinder hena.
4. Hetezo ny tongolo, endasina amin`ny menaka legioma, dia asio holatra, aidino ron-kena kely sy hanendasany sira sy dipoavatra.
5. Mangatsiaka ary asiana vinaingitra na ranom-boasarimakirana. Vohay, bosoa.
6. Tazony holatra caviar avy amin`ny holatra maina voaomana araka ity fomba fahandro amin`ny hatsiaka.

Croutons miaraka amin'ny caviar avy amin'ny holatra maina.

Fangaro:

• mofo,
• Takamoa 3
• 100 g holatra maina,
• 1 karaoty nandrahoina
• legioma sy dibera,
• anana aneta mba hanandrana.

Fomba fanomanana:

Alohan'ny hanomanana caviar holatra, ny holatra maina dia tsy maintsy alona ary andrahoina mandra-pahalefany. Dia tatatra, maina kely ary endasina amin`ny menaka legioma. Avy eo dia mandalo amin'ny grinder hena miaraka amin'ny karaoty masaka ary endasina amin'ny dibera.

Mangatsiaka, mitafy croutons, afafazo amin'ny anana voatetika.

Eto ianao dia afaka mahita sary voafantina ho an'ny fomba fikarakarana caviar avy amin'ny holatra maina sy sira:

Recipe tsotra ho an'ny caviar an-trano avy amin'ny holatra vaovao

Caviar avy amin'ny holatra samihafa miaraka amin'ny tongolobe sy karaoty.

Fangaro:

• 2 kg ny fifangaroan'ny holatra (boletus, boletus, porcini, boletus, holatra, holatra tantely, chanterelles),
• 3-4 tongolo,
• 3-4 karaoty,
• 2 vera menaka legioma,
• 3 ravina laurel,
• 2 tbsp. tablespoons ny sira
• 1 sotrokely dipoavatra mainty,
• 1 st. vinaingitra 9% sotro.

Fomba fanomanana:

Mba hanomanana caviar araka ity fomba ity, ny holatra dia mila hosory, tapaka, andrahoina amin'ny rano masira mandritra ny 15 minitra. Aorian'izany, mipetraha ao anaty colander, mandalo amin'ny grinder hena.

Tetehina madinika ny tongolo, hotetehina ny karaoty, endasina miaraka amin`ny antsasaky ny menaka legioma. Ampio holatra, sira, dipoavatra, aidino ny ambiny amin'ny menaka, apetraho ny ravin'ny helo-drano ary atsipazo ny caviar mandritra ny 1,5-2 ora. Fotoana fohy alohan'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo, arotsaho ny vinaingitra.

Alaharo ny caviar vita amin'ny siny sterilized, mihodina.

Kaviar miaraka amin'ny menaka oliva sy ranom-boasary makirana.

Fangaro:

• 500 g holatra,
• 1 bunch persily maitso,
• 1 tongolo,
• 3-5 Art. menaka oliva sotro,
• 2 sotrokely ranom-boasarimakirana vao noporitra,
• dipoavatra mainty tany,
• sira mba hanandrana.

Fomba fanomanana:

1. Alohan'ny handrahoana caviar, mila miomana ny holatra: manondraka rano mangatsiaka mandritra ny 2 andro, mila manondraka, manova ny rano in-3-4, manadio ny holatra tubular amin'ny fako.
2. Hetezo ny holatra ary andrahoy mandra-pihena ny ranon-javatra. Endasina amin’ny menaka oliva ny tongolo voatetika.
3. Mandefa holatra sy tongolo amin'ny alalan'ny grinder hena.
4. Pepper, sira, aidino ranom-boasary makirana, afangaro, nataony tao amin`ny siny hoditra voaomana, sterilize ny 20 minitra. Cork ary tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana.

Caviar avy amin'ny holatra agaric miaraka amin'ny legioma.

Fangaro:

• 2 kg holatra agaric,
• 0,5-0,7 kg tava tongolo,
• karaoty 0,5 kg,
• 0,5 kg voatabia,
• 0,5 kg dipoavatra Bolgara,
• 1 loha tongolo gasy,
• 1 vera menaka legioma,
• 2,5 tbsp. tablespoons ny sira
• 0,5 st. sotro 70% vinaingitra.

Fomba fanomanana:

1. Mba hanomanana caviar holatra, ny agaric dia tsy maintsy alona mandritra ny 1-2 andro mba hanesorana ny ranom-boankazo, ary andrahoy mandritra ny 30 minitra, tatatra.
2. Vonona holatra, peeled lakolosy dipoavatra sy voatabia, horonan-taratasy amin`ny alalan`ny grinder hena na tetehina amin`ny blender.
3. Hetezo ny tongolo, manosotra ny karaoty, miara-manendasa amin'ny antsasaky ny menaka legioma.
4. Pour ny sisa menaka ho saucepan, hafanana, mametraka ny holatra faobe sy nendasina legioma, ampio sira sy ny siramamy, afangaro ary rehefa mangotraka, mahandro amin`ny afo kely mandritra ny 1 ora. Kobanina matetika mba tsy ho may.
5. 10 minitra alohan'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo, ampio ny tongolo lay nandalo ny gazety. 2 minitra alohan'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo, aidino asidra acetic. Fenoy ny caviar vita amin'ny siny sterilized, aforeto.

Caviar miaraka amin'ny legioma sy saosy voatabia masiaka.

Fangaro:

• 3 kg ny holatra,
• 1 kg dipoavatra Bolgara,
• karaoty 1 kg,
• 1 kg tongolo,
• menaka legioma 0,5 l,
• 0,5 l saosy voatabia voatabia,
• 1 st. sotro iray misy vinaingitra 70%;
• 3-4 ravina ravina,
• 1 sotrokely dipoavatra mainty,
• 5 st. sotro sira.

Fomba fanomanana:

1. Mba hanomanana caviar avy amin'ny holatra vaovao araka ity fomba ity, dia mila manapaka tsara ny tongolo ianao, manapaka ny karaoty, ary endasina miaraka amin'ny menaka legioma.
2. Andrahoy ny holatra mandra-malefaka amin`ny rano sira, tatatra ary mandalo amin`ny alalan`ny grinder hena miaraka amin`ny lakolosy poivre, peeled avy amin`ny voa.
3. Ampio karaoty sy tongolo nendasina amin'ny holatra faobe, aidino ny menaka legioma sisa, afangaro ary apetraho amin'ny afo.
4. Ampangotrahina ary andrahoy mandritra ny 20 minitra, kobanina indraindray mba tsy ho may.
5. Asio ravina helo-drano, poivre voatoto, sira mba hanandrana, afangaro ary mahandro mandritra ny 10 minitra hafa.
6. Aorian'izay dia asio saosy voatabia, andrahoy mandritra ny 20 minitra hafa, avy eo aidino ny vinaingitra, afangaro ary esory amin'ny afo.
7. Alefaso ny caviar mafana amin'ny siny vita amin'ny sterilized, bosoa miaraka amin'ny sarony efa nandrahoina, avereno ary fonosina mandra-pahamaivana.

Caviar miaraka amin'ny anana masiaka.

Fangaro:

• 1 kg ny holatra,
• 3-4 tongolo,
• 70 ml menaka legioma,
• 1 st. vinaingitra 9% iray sotro,
• 2 karazana anana (cilantro, dill, persily, basil),
• 1 tbsp. sira iray sotro.

Fomba fanomanana:

Ho an'ity fomba fahandro caviar tsotra ity, mila esorina ny holatra, andrahoina amin'ny rano masira mandritra ny 30 minitra, manala ny foam. Avy eo tatatra ary mandalo amin'ny grinder hena miaraka amin'ny tongolo endasina amin'ny menaka. Arotsaka ao anaty caviar ny anana voatetika madinika, aidino vinaingitra, afangaro. Fenoy amin'ny siny 0,5 litatra, sarony amin'ny sarom-bilany ary apetraho amin'ny sterilization mandritra ny 40 minitra. Dia mihodidina.

Caviar miaraka amin'ny tongolobe sy voatabia.

Fangaro:

• 2 kg ny holatra,
• 1 kg voatabia,
• 500 g tongolo,
• sira, dipoavatra mainty,
• menaka legioma mba hanandrana.

Fomba fanomanana:

Andrahoy mandritra ny 30 minitra ny holatra, apetraho ao anaty colander, ary mandalo amin'ny grinder. Stew miaraka amin`ny fanampiana ny legioma menaka ny 10 minitra ary ampio ny voatabia nandalo ny hena grinder. Avela hilona mandritra ny 20 minitra. Avy eo dia mametraka tongolo voatetika ho cubes tena kely ary mahandro 10 minitra. Avy eo ampio sira, dipoavatra mainty, afangaro, andrahoy mandritra ny 1 minitra hafa.

Amboary ny caviar holatra mangotraka, voaomana amin'ny holatra vaovao araka ity fomba ity, ao anaty siny tsy misy alikaola, mihodina. Tehirizo ao amin'ny cellar.

Boletus caviar miaraka amin'ny tongolobe sy karaoty amin'ny saosy voatabia.

Fangaro:

• 1 kg boletus boletus, dibera, fotsy na holatra fahatelopolo hafa,
• Takamoa 2
• 1 karaoty,
• Voatabia 3-4
• 1 st. vinaingitra 9% iray sotro,
• menaka legioma,
• poivre tany,
• sira mba hanandrana.

Fomba fanomanana:

Holatra madio ny potipoti-javatra, lehibe notapatapahina ary andrahoy amin`ny rano masira mandra-malefaka. Esory ny ron-kena, avelao ny kaopy 0,5 raha toa ka manomboka may ny caviar mandritra ny fandrahoan-tsakafo. Mandefa holatra amin'ny alalan'ny grinder hena.

Hetezo ny tongolo, atsipazo ny karaoty, miaraka amin'ny menaka legioma. Avy eo dia asio holatra, voatabia voatetika amin'ny lapoely ary sira sy dipoavatra, andrahoy mandritra ny 20 minitra.

Raha ilaina, aidino ny ron-kena holatra, dia asio vinaingitra, afangaro ary fenoy ny caviar amin`ny sterilized siny.

Tehirizo amin'ny toerana mangatsiatsiaka.