Laisoa Pak-choy

Izy io dia iray amin'ireo voly legioma sinoa fahizay. Androany, nahazo laza malaza tany Azia izy ary isan'andro dia nahazo mpankafy vaovao vaovao tany Eropa. Ny laisoa Pak-choi dia havana akaiky amin'ny laisoa Peking, saingy tsy mitovy amin'ny azy ivelany, biolojika ary koa ny kalitaon'ny toekarena. Na dia samy hafa tanteraka aza izy ireo, dia mbola manakorontana azy ireo matetika ny mpikarakara zaridaina. Ny iray manana ravina maitso mavana sy petioles fotsy mamirapiratra, fa ny iray kosa manana ravina maitso mavo sy petioles.

Pak-choi dia be ranony kokoa noho ny sinoa, mifangaro sy matsiro kokoa amin'ny tsiro. Ny tena maha samy hafa azy dia ny ravina miharo volo, tsy misy volo. Pak-choi dia karaoty karaoty matotra, izay tsy misy lohan'ny laisoa miforona. Ny ravina dia angonina ao anaty rosette misy savaivony tokony ho 30 cm. Ny petioles dia voatsindry mafy, matevina, boribory eo amin'ny farany ambany, matetika dia mitaky ny roa ampahatelon'ny mason'ny zavamaniry iray manontolo. Ny vongan'i pak choi dia marefo ary matsiro toy ny epinara. Ny ravina vaovao dia ampiasaina amin'ny fanomanana lasopy, salady. Misy ny miantso salady pak-choi, saingy tsy marina izany, satria, araka ny voalaza tetsy ambony, karazana laisoa ity. Manana anarana hafa ho an'ny olona samihafa izy, ohatra - voantsinapy na seleria. Any Korea, sarobidy ny pak choi, arakaraka ny maha kely kokoa azy, satria ny loha kely an'ny pak choi dia malemy paika kokoa.

Ahoana ny fisafidianana?

Rehefa misafidy pak choy dia tandremo ny ravina, satria tsy maintsy maitso mangatsiaka sy vaovao izy ireo (tsy marefo). Ny laisoa tanora tsara manana ravina salantsalany, marefo rehefa vaky. Ny halavan'ny ravina dia tokony tsy mihoatra ny 15 cm.

Ahoana no hitahirizana

Mba hahafahan'ny pak-choy mitazona ny fananana ilaina mandritra ny fotoana lava kokoa, dia tsy maintsy tehirizina amin'ny fanarahana ny lalàna rehetra. Saraho aloha ny ravina amin'ny stumps ary kobanina ao anaty rano mandeha. Aorian'izany, ny ravina dia tsy maintsy fonosina amin'ny lamba famaohana mando, avy eo atsofohy ao anaty vata fampangatsiahana.

Kaloria atiny pak choy

Ny laisoa Pak-choy dia tokony hanintona ireo izay tia sakafo ambany kaloria. Rehefa dinihina tokoa, ny atiny kaloria dia ambany dia ambany, ary 13 kcal isaky ny 100 g ny vokatra ihany.

Sanda mahavelona isaky ny 100 grama: proteinina, 1.5 g tavy, 0.2 g Karbohidrat, 1.2 g lavenona, 0.8 g rano, 95 g atiny misy kaloria, 13 kkal

Ny fitambarana sy ny fisian'ny otrikaina

Ny atin'ny kaloria kely dia tsy ny ampiany amin'ny laisoa pak choy fotsiny, fa be tavy, zavamaniry, fibre tsy azo levona. Ny fibre dia tena zava-dehibe amin'ny sakafo mahavelona, ​​satria tsy vitan'ny hoe misoroka olana amin'ny fivalanana io, fa manadio ny tsinain'ny poizina, poizina ary kolesterola koa. Ny ravina Pak-choy dia misy vitamina C be dia be, izay sarobidy indrindra ho an'ny vatan'olombelona, ​​ny fanaka. Ireo sambo mitazona ny tanjany sy ny tanjany dia noho izy io.

Ny vitamina C dia mandray anjara mavitrika amin'ny fitambaran'ny proteinina, collagen, izay mamela ny hoditra hijanona ho elastika sy elastika lava kokoa. Ny ravina pak choy zato grama dia misy eo amin'ny 80% amin'ny fihinanana vitamina C. ilaina isan'andro ny kôkôla, misy tsiranoka K koa, manatsara ny famantarana ra tena ilaina - ny fivontosana. Ny filan'ny vatana isan'andro an'io otrikaina io dia azo averina fenoina amin'ny fihinanana Pak Choi roan-jato.

Tsara homarihina fa raha mihinana fanafody hampihena ny ranao ianao dia tsy tokony hihinana pak choy. Vitamik K dia hampihena ny vokatry ny zava-mahadomelina “ho tsinontsinona”. Pak-choi dia ahitana ny vitamina A be indrindra amin'ireo havany. Manentana ny fanavaozana ny hoditra amin'ny haavon'ny sela izy io, ary raha tsy misy azy io, dia tsy azo atao ny mampifangaro ny rhodopsin, loko marevaka amin'ny photosensitive. Ny tsy fahampian'ny vitamina C dia misy fiatraikany ratsy amin'ny fahitan'ny olona iray ary matetika dia mitarika faharatsian'ny fahitana amin'ny takariva, izay antsoina hoe fahajambana amin'ny alina.

Toetra ilaina sy mahasoa

Ny laisoa Pak Choi dia legioma sakafo tena sarobidy. Izy io dia voalaza ho an'ny aretina amin'ny lalan-drà amin'ny gastrointestinal sy ny rafi-pitabatabana. Ny ranon'ny Pak-choy dia manana fananana bakteria ary mitazona vitamina, mineraly ary anzima miaro ny biolojika. Pak-choi dia raisina ho fanafody fahagola.

Ny ranony dia manana fananana manasitrana ary ampiasaina amin'ny fitsaboana ny vay, ratra ary may may. Ny ravina dia araraka amin'ny grater, afangaro amin'ny atody akoho fotsy ary apetraka amin'ny ratra io fangaro io. Ity legioma ity dia misy lanja lehibe amin'ny fitsaboana anemia. Miaraka amin'ny fibres laisoa, esorina amin'ny vatana ny kolesterola manimba, ary mitana andraikitra lehibe amin'ny fitsaboana sy fisorohana ny atherosclerose vaskola izany.

Pak-choi dia ampiasaina ho singa iray amin'ny sakafo ara-tsakafo ho an'ny aretin'ny fo sy lalan-dra.

Amin'ny fandrahoana sakafo

Mba hihazonana sakafo mahavelona dia tsara tokoa ny mihinana laisoa pak choy. Matetika no endasina amin'ny hena, tofu, legioma hafa, ampangotrahina ihany koa, endasina amin'ny menaka, na atao lovia no ampiasaina. Ny zava-drehetra dia azo hanina ao Pak Choi - na ny faka na ny ravina. Mora tokoa ny manadio sy mahandro azy: ny ravina, tafasaraka amin'ny ravina, dia voatetika, ary ny petite kosa dia tsy manapaka faribolana kely.

Nefa tokony ho tsaroana ihany koa fa aorian'ny nandrahoina na nandrahoana, ny ravina pak-choy dia hamoy ny ankamaroan'ny toetra mahasoa, indrindra ny vitamina. Ka tsara indrindra ny mihinana pak choi toy ny salady. Mba hanaovana izany, makà pepetika lakolosy, karaoty grated vaovao, sakamalao voakolokolo, daty ary ravina pak choy. Ny akora rehetra dia tsy maintsy afangaro ary araraka amin'ny ranom-boasarimakirana, raha ilaina dia azonao atao ny manampy solifara na menaka oliva.

Endri-javatra ny pak choy mitombo

Pak-choi dia havan'ny laisoa fotsy, izay efa ela no nitana toerana lehibe amin'ny zavamaniry maniry any Azia sy Eropa. Saingy ny fonosana mitombo dia manana fananana vaovao vaovao.

Azonao atao ny mampitombo azy amin'ny alàlan'ny fomba zana-ketsa. Ny zana-ketsa dia miforona ao anatin'ny 3 ka hatramin'ny 4 herinandro. Satria efa matoy aloha ny laisoa, dia maniry any Azia imbetsaka mandritra ny vanim-potoana. Any Russia, dia azo afafy amin'ny faran'ny volana Jona - ny voalohan'ny volana Jolay. Tsara lavitra noho ny tamin'ny fiandohan'ny lohataona io. Ilaina ny mamafy ao anaty lava-bato, ny halaliny dia 3 - 4 cm.

Pak-choi dia tsy mitaky amin'ny tany. Mety tsy zezika ny tany na zezika kely fotsiny. Aorian'ny fambolena ny laisoa dia azo atao ny manangona ny vokatra ao anatin'ny iray volana. Betsaka ny olona manafangaro an'i Pak-choi amina karazan'ahitra maitso. Izy rahateo tsy manome lohan'ny laisoa mahazatra. Fa mbola laisoa io, na dia toy ny salady aza.

Salady laisoa sinoa voasokitra

Mamokatra 8 servings

Fangaro:

• ¼ kaopy vinaingitra (azo soloina vinaingitra paoma)
• Menaka sesame 1 sotro
• Siramamy 2 sasy (na tantely na solo-tsakafo)
• Voantsinapy 2 tsp (tsara kokoa noho Dijon)
• Salt tsp sira
• Laisoa sinoa voatetika 6 hetsy (500g eo ho eo)
• Karaoty antonony 2, grated
• Tongolo maintso 2, voatetika tsara

fanomanana:

Afangaro ao anaty kaontenera lehibe ny vinaingitra, siramamy, voantsinapy ary sira mandra-pahalehiben'ny granules an'ny siramamy.
Ampio laisoa, karaoty ary tongolo maintso. Afangaro amin'ny fitafiana ny zava-drehetra.

Tombontsoa ara-tsakafo: kaloria 36 isaky ny sakafo, tavy 2 g, 0 g sat., Kolesterola 0 mg, sodium sodium 135 mg, karbohidraty 4 g, fibre 1 g, proteinina 1 g, DV 100% ho an'ny vitamina A, 43% DV ho an'ny vitamina C , 39% ny DV ho an'ny vitamina K, 10% ny DV ho an'ny folate, GN 2

Laisoa pak choy voatoto miaraka amin'ny sakamalao

Vonona ao anatin'ny 5 minitra. Aroso ho lovia tsara.

Mamokatra 4 servings

Fangaro:

• 1 menaka oliva sotrokely
• 1 sotrokely sakamalaho vao voatetika
• Jirofo tongolo lay 1, voaharo
• Laisoa pak choy 8 kaopy, potipotika
• Saosy soja 2 sotro kely sira (tsy misy gluten ho an'ny sakafo BG)
• Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana

fanomanana:

Afanaina ao anaty lapoaly ny menaka (tsy mandra-pahafana). Ampiana tongolo gasy sy sakamalao. Mahandro mandritra ny iray minitra.
Asio pak choy sy saosy soja ary apetaho mandritra ny 3-5 minitra amin'ny hafanana antonony, na mandra-pialan'ny ravina sy ny fotony dia lasa matsiro sy malefaka. Asio sira sy dipoavatra hanandrana azy.

Tombontsoa azo avy amin'ny sakafo: ny kaloria iray dia misy kaloria 54, tavy 4 g, 0 g sat., Kolesterola 0 mg, 318 mg sodium, 4 g gliosida, fibre 2 g, proteinina 3 g, 125% DV ho an'ny vitamina A, 65% DV ho an'ny vitamina C, 66% DV ho an'ny vitamin K, 13% DV ho an'ny vitamina B6, 16% DV ho an'ny folate, 14% DV ho an'ny calcium, 10% DV ho an'ny vy, 16% DV ho an'ny potasioma, 88 mg Omega 3, GN 2

Lo mein miaraka amin'ny legioma - paty sinoa

Mamokatra 6 servings

Fangaro:

• Paty na paty 230 g (tsy misy gluten ho an'ny sakafo BG)
• ¾ tsp menaka sesame
• Oil menaka legioma tsp (manana zavokà aho)
• Volombava tongolo gasy 3
• 1 tsp sakamalao vaovao grated
• Laisoa pak choy 2 vera, voatetika
• ½ kapoaka tongolo maintso voatetika
• Karaoty grated 2 kaopy
• 150-170 g eo ho eo ny totoka (organika), tsy misy ranoka na voatetika
• Vinaingitra 6 sotro
• ¼ saosy saosy na veromanitra iray vera (azonao soloina tantely 2 sotro fihinanana na hanandrana)
• ¼ rano vera
• Saosy soja masira kely 1 tsp (tsy misy gluten ho an'ny sakafo BG)
• ½ tsp flakes mena mafana (na hanandrana)

fanomanana:

Mahandro spaghetti na paty araka ny torolàlana fonosana. Arotsaho ary apetraho anaty fitoeram-pifangaroana lehibe. Afangaro menaka sesame.
Ao anaty takelaka lehibe (na wok) tsy matevina, araho ny menaka amin'ny hafanana antonony. Ampiana tongolo gasy sy sakamalao, arotsaka, afangaro tsindraindray mandritra ny 10 segondra.
Asio pak choy sy tongolo, arotsaho mandritra ny 3-4 minitra hafa mandra-panalefaka ny laisoa.
Manampia karaoty sy tofu ary apetaho mandritra ny 2-3 minitra hafa, na mandra-pahatonga ny karaoty ho malemy.
Misaraka, amin'ny vilany kely, ampifangaro ny vinaingitra, jamam-plum (na tantely), rano, saosy ary savony mena. Afanaina amin'ny fikororohana tsy tapaka amin'ny hafanana ambany mandra-pahatongan'ny fitoviana homogeneous.
Afangaro miaraka ny spaghetti, legioma ary akanjo. Vonona ny hanompo.

Tombontsoa ara-tsakafo: 1/6 amin'ny resipeo dia manana kaloria 202, tavy 3 g, 1 g sat., Kolesterola 32 mg, sodium 88 mg, gliosida 34 g, fibre 3 g, proteinina 8 g, DV 154% ho an'ny vitamina A, 17 % DV ho an'ny vitamin C, 38% DV ho an'ny vitamin K, 33% DV ho an'ny vitamin B1, 13% DV ho an'ny vitamin B2, 19% DV ho an'ny vitamin B3, 10% DV ho an'ny vitamin B6, 27% DV ho an'ny folate, 14% DV ho an'ny vy, 10% DV ho an'ny potasioma sy magnesium, GN 20